يوليو 16, 2026
طريقة عمل بف باستري بحشوة شاورما الدجاج والرمان
الطريقة
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف دجاج الشاورما ونقلب جيداً حتى يسخن تماماً.
- نتبل بالملح و الفلفل الأسود والبابريكا.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
- بعد أن يبرد نضيف حبات الرمان و نقلب بلطف حتى لا تتكسر.
- نفرد عجينة البف باستري ونقطعها الى مربعات متساوية.
- نضع كمية من الحشوة في وسط كل مربع.
- وندهن الاطراف بالبيض المخفوق ثم نغلقها جيداً ونضغط بالشوكة لإحكام الغلق.
- نرتب الفطائر في صينية خبز وندهن الوجه بالبيض للحصول على لون ذهبي جميل.
- نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 .
- لمدة 15–20 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر ونقدمها ساخنة أو دافئة.
- يمكنك تزيين الفطائر برشة رمان إضافية أو تقديمها مع صوص الزبادي والثوم.
يوليو 16, 2026
طريقة عمل حمسة الدجاج بالبصل والبهارات
الطريقة
- نخلط شرائح الدجاج مع الملح والفلفل ثم نضيف مكونات التتبيلة.
- نقلب جيداً حتى تتغطى القطع بالكامل ونتركها 10–15 دقيقة.
- نسخن الزيت في مقلاة على حرارة عالية.
- نقلي الدجاج على دفعات حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً ثم نرفعه جانباً.
- في نفس المقلاة نشوح شرائح البصل لمدة 3 دقائق فقط حتى تبقى مقرمشة ثم نرفعها جانباً.
- في وعاء جانبي يخلط الصويا و صلصة المحار و الخل و السكر و الفلفل والقليل من الماء.
- نضيف القليل من الزيت إلى المقلاة ثم نشوح الثوم والزنجبيل.
- نضيف الجزء الأبيض من البصل الأخضر.
- نسكب الصلصة و نقلب جيداً حتى تبدأ بالغليان.
- نعيد الدجاج إلى المقلاة و نقلب حتى يتغطى بالكامل.
- نضيف خليط النشا المذاب بالماء لتكثيف الصلصة.
- نضيف البصل المقلي والبصل الأخضر.
- نقلب لمدة دقيقة واحدة فقط ثم نرفع الطبق عن الحرارة ونقدمه ساخناً.
يوليو 16, 2026
طريقة عمل بان كيك التفاح والقرفة
الطريقة
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230.
- نرتب ثلاثة أرباع شرائح التفاح في مقلاة حديدية أو قالب مناسب للفرن.
- نسكب 4 معلقة كبيرة من الزبدة المذابة فوق التفاح ثم نرش السكر البني على الوجه.
- نضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يبدأ التفاح بالنضج و يتكرمل السكر.
- في الخلاط الكهربائي نضع البيض والحليب والدقيق والفانيليا والقرفة والملح وبقية الزبدة المذابة.
- نخلط لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً تماماً.
- نخرج المقلاة الساخنة من الفرن بحذر ثم نسكب خليط البان كيك فوق التفاح مباشرة.
- يجب أن تكون المقلاة ساخنة جداً للحصول على الانتفاخ المميز للبان كيك.
- نعيد المقلاة الى الفرن ونخبز لمدة 18–20 دقيقة حتى ينتفخ البان كيك جيداً.
- و يصبح سطحه ذهبياً وتجنبي فتح باب الفرن خلال أول 15 دقيقة حتى لا يهبط.
- لتحضير الشراب نضع شراب القيقب والزبدة والقرفة في قدر صغير على حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط.
- نخفض الحرارة ونترك الشراب يغلي بهدوء لمدة 3–5 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة ونضيف الفانيليا.
- نخرج البان كيك من الفرن ونقدمه مباشرة مع شرائح التفاح المتبقية والكريمة المخفوقة.
- نوزع شراب القيقب بالقرفة والزبدة فوق البان كيك و نقدمه ساخناً.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل المثلوثة السعودي
الطريقة
- لتحضير الجريش نسخن السمن أو الزيت في قدر.
- نضيف البصل و نقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم و نقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الجريش والطماطم والبهارات والملح.
- نسكب الماء ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج ويصبح قوامه كثيفاً يشبه العصيدة.
- لتحضير الأرز في قدر آخر نشوح البصل في القليل من الزيت.
- نضيف الأرز والبهارات و نقلب قليلاً.
- نضيف الماء أو المرق ونتركه حتى ينضج تماماً.
- في طبق تقديم كبير نضع طبقة الجريش أولاً.
- نضيف فوقه طبقة الخبز المقطع ثم طبقة الأرز ونزين الوجه بقطع اللحم الطرية.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل برجر شوريزو المكسيكي
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع النقانق والبقسماط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نقسم الخليط إلى 4 أجزاء متساوية ثم نشكلها على هيئة أقراص برجر.
- نتبل الوجه بالملح والفلفل.
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نطهي أقراص البرجر لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل.
- يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 80 درجة.
- يفضل عدم الضغط على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصارته.
- نضيف شرائح الجبن فوق البرجر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
- نهرس الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي.
- نحمص خبز البرجر من الداخل قليلاً حتى يصبح مقرمشاً.
- نضع ورقة خس على الجزء السفلي من الخبز.
- نضيف قطعة البرجر الساخنة مع الجبن الذائب.
- نضيف البصل المخلل ثم خليط الأفوكادو.
- نغطي بالجزء العلوي من الخبز ونقدمه مباشرة.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل الكيكة القطنية بنكهة الهيل والزعفران
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ونتركه جانباً.
- نسخن الحليب مع الزبدة حتى يصبح دافئاً.
- نضيف الزعفران والهيل والفانيليا ونترك النكهات تتشرب.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
- نضيف خليط الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
- نضيف خليط الدقيق ونخلط حتى يصبح خليط ناعم.
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت و نخبزه في فرن مسخن مسبقاً.
- على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف.
- نحضر صوص الشيكولاتة نسخن الحليب المكثف مع الهيل.
- نضيف الزعفران ونقلب باستمرار على حرارة هادئة.
- عند ظهور فقاعات خفيفة نرفعه عن الحرارة ونضيف الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
- نقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
- يمكن إضافة اللون الأصفر لإعطاء لمعان (اختياري).
- نترك الصوص ليبرد قليلاً ثم نوزعه على الكيك.
- نزين الكيك بخيوط الزعفران والمكسرات المجروشة حسب الرغبة ثم نقدمه.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل سلطة البطاطس بالزيتون الباردة
الطريقة
- في قدر مع ماء مملح نسلق البطاطس على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح طرية.
- تصفى وتترك لتبرد قليلاً.
- في وعاء كبير نخلط خل التفاح مع الخردل والملح والفلفل.
- نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب حتى تصبح صلصة متجانسة.
- نضيف الزيتون المهروس و الكرات والكزبر إلى الصلصة.
- يترك الخليط لمدة 10 – 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
- نقطع البطاطس وهي دافئة إلى أنصاف أو أرباع.
- نضيفها إلى التتبيلة وتقلب بلطف حتى تتغطى جيداً.
- نترك السلطة لتبرد تماماً مع التقليب من وقت لآخر.
- قبل التقديم نضيف النعناع والبقدونس وتعدل النكهة بالملح والفلفل ثم تقدم.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل تارت الزبادي البارد بالفواكه الصيفية
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والعسل حتى يتجانس الخليط.
- نضغط الخليط في قالب تارت مقاس 22–24 سم.
- مع رفع الحواف قليلًا ثم يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم يذاب برفق حتى يصبح سائلًا.
- نخفق الكريمة حتى تتماسك قوامًا خفيفًا.
- نخلط الزبادي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف الجيلاتين المذاب إلى خليط الزبادي مع التقليب المستمر.
- نطوي الكريمة المخفوقة برفق داخل خليط الزبادي حتى يتجانس.
- نسكب الحشوة فوق قاعدة التارت ونسوي السطح.
- نضع التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- نرتب الفواكه الصيفية على الوجه بشكل متناسق.
- ندهن الفواكه بطبقة خفيفة من مربى المشمش الدافئ لإضفاء لمعان وحمايتها من الجفاف.
- يقدم التارت باردًا ويزين بأوراق النعناع للحصول على مذاق منعش وشكل جذاب.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل كاسات الكريم تشيز بالخوخ واللوز
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- نوزع خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم مع الضغط عليه برفق.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر البودر والعسل والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم نطويها برفق مع خليط الجبن الكريمي حتى يصبح القوام خفيفًا.
- نضع الخوخ المقطع مع السكر وعصير الليمون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- لمدة 4–5 دقائق حتى يلين قليلًا ثم يترك ليبرد تمامًا.
- نوزع طبقة من خليط الكريم تشيز فوق البسكويت ثم نضيف طبقة من خليط الخوخ المبرد.
- نكرر الطبقات حسب حجم الأكواب مع إنهاء الوجه بطبقة من الكريم تشيز.
- نزين بشرائح الخوخ واللوز المحمص وأوراق النعناع.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك وتقدم باردة.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل سموثى البطيخ و الفراولة المنعش
الطريقة
- نضع مكعبات البطيخ والفراولة في الخلاط.
- نضيف الزبادي والعسل وعصير الليمون.
- نضيف مكعبات الثلج وأوراق النعناع.
- نخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نتذوق السموثي ويمكن إضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- نخلط مرة أخرى ثم نسكب السموثي في أكواب التقديم الباردة.
- نزين الوجه بنصف حبة فراولة وقطعة صغيرة من البطيخ وورقة نعناع.
- يقدم فورًا وهو بارد للاستمتاع بمشروب صيفي منعش وغني بالفيتامينات.