يوليو 15, 2026
طريقة عمل كاسات الكريم تشيز بالخوخ واللوز
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- نوزع خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم مع الضغط عليه برفق.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر البودر والعسل والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم نطويها برفق مع خليط الجبن الكريمي حتى يصبح القوام خفيفًا.
- نضع الخوخ المقطع مع السكر وعصير الليمون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- لمدة 4–5 دقائق حتى يلين قليلًا ثم يترك ليبرد تمامًا.
- نوزع طبقة من خليط الكريم تشيز فوق البسكويت ثم نضيف طبقة من خليط الخوخ المبرد.
- نكرر الطبقات حسب حجم الأكواب مع إنهاء الوجه بطبقة من الكريم تشيز.
- نزين بشرائح الخوخ واللوز المحمص وأوراق النعناع.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك وتقدم باردة.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل سموثى البطيخ و الفراولة المنعش
الطريقة
- نضع مكعبات البطيخ والفراولة في الخلاط.
- نضيف الزبادي والعسل وعصير الليمون.
- نضيف مكعبات الثلج وأوراق النعناع.
- نخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نتذوق السموثي ويمكن إضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- نخلط مرة أخرى ثم نسكب السموثي في أكواب التقديم الباردة.
- نزين الوجه بنصف حبة فراولة وقطعة صغيرة من البطيخ وورقة نعناع.
- يقدم فورًا وهو بارد للاستمتاع بمشروب صيفي منعش وغني بالفيتامينات.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل رول الخيار المحشى بكريمة الأفوكادو
الطريقة
- نغسل الخيار ثم نقطعه إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
- نهرس الافوكادو حتى يصبح ناعمًا.
- نخلط الأفوكادو المهروس مع الجبنة الكريمية والزبادي اليوناني وعصير الليمون.
- نضيف الثوم المهروس والبقدونس والشبت.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب حتى تتجانس.
- نفرد شرائح الخيار على سطح مستوى.
- نضع مقدارًا مناسبًا من حشوة كريمة الأفوكادو على أحد الأطراف.
- نلف شرائح الخيار برفق حتى تصبح رولات متماسكة.
- نرتب الرولات في طبق التقديم.
- نزين بالسمسم المحمص أو حبة البركة مع أوراق الميكروجرين أو النعناع حسب الرغبة.
- تقدم الرولات باردة مباشرة ويمكن تقديمها مع صوص الزبادي بالليمون.
- أو صوص الطحينة الخفيف لمزيد من النكهة
يوليو 15, 2026
طريقة عمل أكواب الزبادي المثلجة بالخوخ والعسل
الطريقة
- نخفق كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة وخفيفة.
- نخلط الزبادي اليوناني مع العسل والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نطوي كريمة الخفق برفق مع خليط الزبادي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نخلط مكعبات الخوخ مع العسل وعصير الليمون.
- نتركها لمدة 10 دقائق حتى تخرج عصارتها الطبيعية.
- نوزع طبقة من خليط الزبادي في أكواب التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الخوخ.
- نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب مع إنهاء الوجه بطبقة من الزبادي.
- نغطي الأكواب ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات.
- حتى تصبح مثلجة مع الحفاظ على قوامها الكريمي.
- نخرج الأكواب قبل التقديم بـ5 دقائق.
- نزين بشرائح الخوخ والجرانولا واللوز المحمص.
- نضيف خيطًا من العسل ورشة قرفة خفيفة وأوراق النعناع.
- تقدم الأكواب باردة جدًا كحلوى صيفية منعشة ولذيذة.
يوليو 13, 2026
طريقة عمل تارت الكنافة المالح بالجبن
الطريقة
- نفتت الكنافة جيداً حتى تصبح خيوطاً منفصلة وخفيفة.
- نضيف الزبدة المذابة ونقلب جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- ندهن قالب تارت أو صينية دائرية بالقليل من الزبدة.
- نضع نصف كمية الكنافة في القاع والجانبين مع الضغط جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- نخلط جميع أنواع الجبن مع الحليب حتى يصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
- نوزع خليط الجبن فوق طبقة الكنافة ونغطي الوجه بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
- نرش الوجه بالقليل من الزبدة أو السمن.
- نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- نتركه لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأطراف.
- يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون أعمق (اختياري).
- نقدم تارت الكنافة المالح بالجبن ساخناً ويقطع مثل التارت أو الكيك.
- يفضل تقديمه فوراً للحصول على أفضل قوام.
يوليو 13, 2026
طريقة عمل برجر كنافة محشى دجاج بصوص الفستق والليمون
الطريقة
- نضع الكنافة في وعاء كبير ونضع الزبدة المذابة فوق الكنافة ونقلب جيدًا.
- نضع البصل في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يذبل ونضع الدجاج المفتت.
- نضع البابريكا ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع المكونات معًا ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضع جزءًا من الكنافة في قوالب دائرية صغيرة.
- نضع كمية من حشوة الدجاج في المنتصف.
- نضع طبقة أخرى من الكنافة فوق الحشوة.
- نضع القوالب في فرن مسخن على 180 درجة.
- لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضع الفستق الحلبي في الخلاط ثم نضع عصير الليمون.
- نضع الكريمة و زيت الزيتون ونضع الملح.
- نضع المكونات في الخلاط حتى نحصل على صوص ناعم.
- نضع برجر الكنافة في أطباق التقديم.
- نضع صوص الفستق والليمون فوق البرجر أو بجانبه.
- نضع القليل من الفستق المجروش للتزيين ويقدم ساخنًا.
يوليو 12, 2026
طريقة عمل حمص شوكولاتة بالبرتقال والكمون المحمص
الطريقة
- نضع الكمون الصحيح في مقلاة جافة على حرارة هادئة.
- نضع الكمون حتى يتحمص وتفوح رائحته.
- نتركه يبرد ونطحنه ناعمًا.
- نضع الحمص المسلوق في محضر الطعام.
- نضع الكاكاو والشوكولاتة المذابة والعسل والفانيليا.
- نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال ورشة الملح.
- نضع نصف كمية الكمون المحمص ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- نضع قليلًا من الماء أو عصير البرتقال إذا احتاج الخليط إلى مزيد من الطراوة.
- نضع حمص الشوكولاتة في طبق التقديم.
- نضع قطع الشوكولاتة وبشر البرتقال على الوجه.
- نضع ما تبقى من الكمون المحمص المطحون وحبات الحمص المحمصة للتزيين.
يوليو 12, 2026
طريقة عمل جواكامولي بالأفوكادو
الطريقة
- في وعاء واسع نضع الأفوكادو.
- نهرسه بالشوكة حتى يصبح قوامه ناعماً أو خشناً حسب الرغبة.
- نضيف عصير الليمون مباشرة على الأفوكادو لمنع تغير لونه.
- نضيف الطماطم والبصل و الثوم و الفلفل الحار والكزبرة ونقلب جيداً.
- نتبل بالملح والفلفل والكمون والفلفل الكايين والسكر (اختياري) ونخلط.
- نقدم جواكامولي مباشرة مع رقائق التورتيلا أو مع الأطباق المختلفة.
يوليو 12, 2026
طريقة عمل حلى مكعبات الكابتشينو البارد
الطريقة
- نبطن قالب كيك مستطيل بورق بلاستيك مع ترك حواف زائدة ثم نضعه في الفريزر.
- نخفق الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة ثم نضعها في الثلاجة.
- نذوب مسحوق الإسبريسو في معلقة كبيرة ماء ونتركه جانباً.
- في قدر نسخن نصف كوب سكر مع ربع كوب ماء على حرارة هادئة حتى يذوب السكر.
- نرفع الحرارة حتى يصل الخليط إلى 140 درجة.
- أثناء تسخين القطر نخفق بياض البيض مع الملح.
- نضيف معلقتين كبيرة من السكر تدريجياً حتى تتكون قمم ناعمة.
- نسكب القطر الساخن على بياض البيض بخيط رفيع مع الخفق المستمر.
- حتى يصبح الخليط لامعاً ويبرد.
- نضيف خليط القهوة والفانيليا ونخلط بلطف.
- نضيف الكريمة المخفوقة تدريجياً ثم بسكويت اللوز المجروش ونقلب برفق.
- نسكب الخليط في القالب نغطيه.
- نتركه في الفريزر لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتماسك.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة نذوب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند.
- ذلك على فترات قصيرة في الميكروويف حتى تذوب تماماً.
- نتركها تبرد حتى تصبح سائلة لكن ليست ساخنة.
- نخرج الحلوى من القالب نقلبه في طبق التقديم.
- نزينه ببسكويت مجروش وصلصة الشوكولاتة.
- نقطعه مكعبات ونقدمه فوراً.
يوليو 12, 2026
طريقة عمل سلطة الفراولة والبطيخ بلمسة ريحان
الطريقة
- في وعاء تقديم كبير نضع مكعبات البطيخ والفراولة.
- في وعاء صغير نضع عصير الليمون والعسل وبشر الليمون ورشة الملح.
- نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع أوراق الريحان المقطعة فوق الفاكهة.
- نضع خليط التتبيلة على السلطة ونقلب برفق حتى تتوزع النكهات دون هرس الفاكهة.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تبرد جيدًا.
- نضع الفستق الحلبي المجروش على الوجه قبل التقديم مباشرة ثم تقدم السلطة باردة.