مايو 9, 2026
طريقة عمل سلطة حمص بالليمون والبقدونس
الطريقة
- في طبق كبير نضع الحمص المسلوق بعد تصفيته جيدًا.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلب.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- نضيف الثوم والكمون والملح والفلفل.
- نقلب كل المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة.
- نضيف الطماطم أو البصل لزيادة الطعم.
- تقدم فورًا أو تترك في الثلاجة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
مايو 9, 2026
طريقة عمل رول تورتيلا بالدجاج والخضار وصوص الزبادى
الطريقة
- في مقلاة على حرارة نضع الزيت.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
- نضع البصل والفلفل والجزر ونقلب 5–7 دقائق.
- حتى ينضج الدجاج والخضار يفضل فيه قرمشة خفيفة.
- في وعاء نضع الزبادي ثم نضيف الليمون والثوم والملح وزيت الزيتون.
- نقلب جيدًا حتى يبقى ناعم ثم على خبز التورتيلا نضع طبقة خس.
- نضيف خليط الدجاج والخضار ثم نضع صوص الزبادي فوقه.
- نلف التورتيلا رول بإحكام ويقطع حسب الرغبة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل باستا بالصلصة الحمراء والريحان الطازج
الطريقة
- في قدر كبيرة نضع ماء مع رشة ملح.
- نتركه يغلي ثم نضيف المكرونة ونسلقها حسب التعليمات.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا.
- نضع الملح والفلفل والسكر والزعتر.
- نترك الصوص على حرارة هادئة 10–15 دقيقة حتى يتسبك.
- نضيف المكرونة للصوص ونقلب جيدًا و لو الصوص.
- تقيل نضع شوية من ماء السلق لحد القوام المناسب.
- في الآخر نضيف أوراق الريحان الطازج.
- نقلب خفيف ثم تقدم ساخنة مع رشة جبنة مبشورة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل سلطة الفراولة بالفلفل الوردي ولمسة العسل المدخن
الطريقة
- نغسل الفراولة جيدًا ونقطعها ثم نضعها في وعاء التقديم.
- نضيف الجرجير أو الخس فوق الفراولة.
- نضع الجبنة المفتتة والمكسرات المحمصة.
- في وعاء صغير نخلط زيت الزيتون و عصير الليمون.
- نضيف العسل والفلفل الوردي و رشة الملح.
- نسكب الصوص فوق السلطة برفق ونقلب خفيف.
- نزين برشة إضافية من الفلفل الوردي للتقديم.
مايو 9, 2026
طريقة عمل مكرونة بالريحان والمانجو بصوص كريمى خفيف
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم و نشوحه ثواني بدون تحمير.
- نضيف المانجو ونقلب خفيف دقيقة واحدة فقط.
- نضع الكريمة ونقلب حتى يبدأ الصوص يثقل قليلًا.
- نضيف الريحان المفروم والملح والفلفل و رشة الليمون.
- نضع المكرونة على الصوص ونقلب.
- لو محتاج خفة نضيف شوية من ماء السلق.
- نضيف الجبنة ونقلب ثم نقدم فورًا.
مايو 9, 2026
طريقة عمل كفتة فراخ محشية جبنة وبصل مكرمل بنكهة الليمون
الطريقة
- نضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ثم نطهي على حرارة هادئة مع التقليب.
- نضيف السكر ونستمر حتى يصبح ذهبي وطري لمدة 15 دقيقة.
- نخلط الفراخ و البصل المبشور و البقسماط و البيضة والبقدونس.
- نضيف بشر وعصير الليمون و التوابل ونقلب جيدًا ثم نترك الخليط يرتاح 10 دقائق.
- نأخذ جزء من الخليط ونفرده في اليد ثم نضع معلقة صغيرة من البصل المكرمل و شوية جبنه.
- نغلق ونشكل أصابع أو كرات و في مقلاة نضيف قليل من الزيت.
- نحمر الكفتة حتى تنضج و تتحمر.
- نعصر شوية ليمون فوق الكفتة بعد ما تطلع.
- يمكن تقديم أرز أبيض أو عيش وسلطة زبادي.
مايو 8, 2026
طريقة عمل طاجن بطاطس بالزعتر الاخضر وصوص الزبادى بالثوم
الطريقة
- نقشر البطاطس ونقطعها شرائح متوسطة ثم نغسلها وننشفها جيدًا.
- في وعاء نضع البطاطس و زيت الزيتون و الثوم و الزعتر و الملح والفلفل ونقلب جيدًا.
- نرتب البطاطس في طاجن أو صينية.
- ندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 30–35 دقيقة.
- نقلب مرة في المنتصف حتى تتحمر وتنضج.
- في طبق نضع الزبادي والثوم والليمون والملح.
- نقلب جيدًا ونضيف النعناع حسب الرغبة.
- نقدم البطاطس ساخنة مع صوص الزبادي على الوجه أو بجانبها.
- ممكن نضيف رشة زعتر أخضر للتزيين.
مايو 8, 2026
طريقة عمل رول باذنجان مشوي بحشوة جبنة وخضار ربيعى
الطريقة
- نقطع الباذنجان شرائح طولية رفيعة.
- نرش عليه ملح خفيف ونتركه 10 دقائق ثم نجففه.
- ندهنه بزيت الزيتون ثم نشويه في مقلاة جريل أو فرن حتى يلين ويأخذ لون ذهبي.
- في وعاء نضع الجبنة و الخضار المفروم.
- نضيف البقدونس أو الريحان و الليمون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا حتى تتجانس ثم نضع معلقة من الحشوة على طرف شريحة الباذنجان.
- نلفها رول برفق نكرر حتى تنتهي الكمية.
- نرتب الرولات في طبق وتزين ببقدونس أو رشة فلفل أسود.
- ممكن تقدم مع صوص زبادي بالثوم أو صوص طماطم خفيف.
مايو 8, 2026
طريقة عمل ارز بالليمون والشبت مع صدور الفراخ المقرمشة
الطريقة
- في قدر نضع الزيت ونضيف الأرز ونقلب دقيقة.
- نضيف المرقة و الملح و الفلفل ونتركه يغلي.
- نغطي ونخفض الحرارة حتى ينضج.
- بعد الاستواء نضيف عصير الليمون و بشر الليمون والشبت ونقلب برفق.
- نتبل الفراخ بالملح والفلفل والتوابل.
- نغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- نقلي في زيت ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونرتب الفراخ المقرمشة فوقه أو بجانبه.
- نزين بشرائح ليمون وشبت.
مايو 8, 2026
طريقة عمل شوربة جزر بالزنجبيل ولمسة جوز الهند
الطريقة
- في قدر نسخن الزيت و نشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب دقيقة حتى تظهر الرائحة.
- نضيف الجزر ونقلب 2–3 دقائق.
- نسكب المرق ونتركه يغلي ثم نغطي ونترك الجزر ينضج لمدة 15–20 دقيقة.
- نطفي الحرارة و نخلط الشوربة في الخلاط حتى تبقى ناعمة.
- نعيدها على الحرارة و نضيف حليب جوز الهند والملح والفلفل والكركم.
- نتركها تغلي غلوة خفيفة ثم نضيف عصير الليمون ونقلب.
- تقدم ساخنة مع رشة جوز هند مبشور أو بقدونس.
- نضيف نقطة زيت زيتون أو كريمة على الوجه للتزيين.
- تقدم مع خبز محمص أو توست.