1. في مقلاة على النار، نسخن الزيت ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
2. نضيف البابريكا والفلفل الأسود ونقلّب.
3. نضيف الفول ثمّ نسكب الخلّ البيض، مرق الخضار والملح ونترك المزيج على النار حتى ينضج.
4. نقدّم التاباس على السفرة.

1. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة نضيف البصل ونحرك حتى يذبل بشكل كامل.
2. نضيف الدجاج المقطع الى مكعبات ونقلبه حتى ينضج من كافة الجهات.
3. نضيف الطماطم المفرومة مع الفلفل الأخضر الحار ونخلط المكونات حتى تذبل.
4. نضيف بهارات الدجاج مع الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة الخضراء ومعجون الطماطم ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
5. نضع قطعة من خبز التورتيلا في صينية فرن دائرية الشكل ونقوم بدهنها بالجبن الكريم ثم نضع رغيف تورتيلا جديد وندهنه بنفس المقدار من جبن الكريم يليه رغيف ثالث.
6. نوزع حشوة صدر الدجاج مع نصف مقدار جبن الموزاريلا فوق التورتيلا.
7. نغطي الحشوة برغيف من خبز التورتيلا ثمّ ندهنه بملعقة كبيرة من جبن الكريم،
8. ثمّ رغيف آخر وندهنه بنفس المقدار من جبن الكريم، يليه رغيق آخر على الوجه.
9. لتحضير الصلصة البيضاء: نضع في وعاء كريمة الطبخ مع جبن الكريم والقشطة وبواسطة الخفاق اليدوي نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس .
10. نسكب الخليط السابق على خبز التورتيلا، ثمّ نوزع النصف المتبقي من جبن الموزاريلا على الوجه.
11. نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وندخل اليه صينية الفرن
12. ونتركها مدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات ويذوب جبن الموزاريلا.
13. وهكذا تصبح صينية التورتيلا بالدجاج جاهزة فنقدمها لأحبائنا ونتمتع بمذاقها الشهي.

الطريقة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الطحينة، اللبن الزبادي، الملح،
2. نصف كمية الكمون، الثوم وزيت الزيتون ونخلط المكونات حتى تمتزج.
3. في طبق التقديم، نضع الخبز، الحمّص والكمية المتبقية من الكمون.
4. نضيف القليل من ماء سلق الحمّص ثمّ نسكب صلصة الطحينة.
5. في مقلاة نذوّب السمنة ثمّ نضيفها على وجه الطبق وأخيرًا نضيف اللوز.
6. نقدّم الطبق على السفرة.

1. لتحضير الصوص: نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون الحامض ونتركها جانبًا.
2. لتحضير الفلافل: في الخلاط الهربائي نخفق البيض والحليب ثم نضيف البقدونس، الكزبرة، الدقيق، الزيت والبصل.
3. نضيف الكمون، الملح والبايكنج باودر ونستمر في الخفق.
4. نضع خليط الفلافل في صواني دائرية صغيرة الحجم مدهونة بالزيت ونزين الوجه بالسمسم ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. نقدم الفلافل مع صلصة الطحينة المحضرة.

1. في وعاء، نخلط البيض، صفار البيض، الفلفل الأسود وجبن البارميزان.
2. في مقلاة عميقة على النار نذوّب الزبدة ثمّ نضيف الطماطم، الأعشاب الريفية، الثوم، المرتديلا
3. ونقلّب المكونات على النار.
4. نضيف المعكرونة ثمّ نسكب الصلصة ونقلّب.
5. نسكب القليل من ماء سلق المعركونة ونحرّك.
6. نقدّم المعكرونة كاربونارا على السفرة.

1. في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ونضع الدجاج ونقلبه.
2. نضيف على الدجاج البصل ونقلب ثم نضيف الجزر والفليفلة الملونة.
3. ننكه الدجاج والخضار بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة،
4. ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
5. رفع المقلاة عن النار ونترك خليط الدجاج حتى يبرد.
6. في وعاء نخلط المايونيز والجبن الكريمي والماء.
7. نزيل أطراف خبز التوست باستخدام سكين حاد، ونفرد كل قطعة منه.
8. نضع القليل من خليط الدجاج على طرف كلّ قطعة من التوست،
9. ونلفها على شكل رول ثم نصفها في صينية.
10. نوزع مزيج المايونيز على الوجه.
11. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
12. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.