طريقة عمل قنبلة الجلاش المحشية مكرونة بشاميل ولحمة وموزاريلا

الطريقة

1. نضع المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح ثم نسلقها حتى تنضج ونصفيها جيدًا.
2. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها وتنضج.
4. نضيف صلصة الطماطم وبهارات اللحمة والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
5. نضيف المكرونة المسلوقة إلى اللحمة ونقلب معًا.
6. نضيف البشاميل إلى خليط المكرونة واللحمة ونقلب حتى تتجانس الحشوة.
7. نفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالزبدة المذابة.
8. نضع فوقها ورقة أخرى وندهنها بالزبدة ونكرر حتى نحصل على عدة طبقات.
9. نضع طبقات الجلاش داخل قالب دائري عميق مع ترك الأطراف خارج القالب.
10. نضع نصف كمية المكرونة بالبشاميل واللحمة داخل الجلاش.
11. نضيف الموتزاريلا والشيدر في المنتصف.
12. نضع باقى المكرونة فوق الجبنة ونضغط عليها برفق حتى تتماسك الحشوة.
13. نغلق أطراف الجلاش من الأعلى ثم ندهن الوجه بالزبدة المذابة.
14. نضع القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 190.
15. نتركه لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
16. نخرج القنبلة ونتركها 10 دقائق حتى تهدأ.
17. نقلبها ونقطعها ونقدمها ساخنة مع الجبنة الذائبة بداخلها.