طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة الكشرى

المقادير

الطريقة

1. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
2. نرفع نصف كمية البصل جانبًا للتقديم.
3. نضيف صلصة الطماطم والكمون والشطة والفلفل والملح.
4. نضيف الأرز والعدس والمكرونة والحمص.
5. نقلب الخليط على حرارة هادئة لمدة 3 دقائق حتى تتجانس الحشوة.
6. نفرد ورقة من الجلاش وندهنها بخليط الزبدة والزيت.
7. نضع معلقتين من حشوة الكشري على طرف الورقة.
8. نطوي الجانبين إلى الداخل ثم نلف الجلاش بإحكام على شكل أصابع.
9. نكرر الخطوات حتى انتهاء الحشوة والجلاش.
10. نرتب الأصابع في صينية مدهونة ثم ندهن الوجه بخليط الزبدة والزيت ونرش السمسم.
11. نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 200.
12. لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.