طريقة عمل كريب الكفتة المقرمش

المقادير

الطريقة

1. نضع الدقيق واللبن والماء والبيض والملح والفلفل والزيت في الخلاط.
2. نخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. نسخن مقلاة غير لاصقة ثم نسكب كمية صغيرة من الخليط.
4. نقلب المقلاة حتى تصبح طبقة رقيقة.
5. نترك الكريب دقيقة تقريبًا ثم نقلب على الجهة الأخرى ونكرر حتى انتهاء الخليط.
6. في وعاء نضع اللحم المفروم ثم نضيف البصل والبقدونس والبهارات.
7. نضيف الكمون والملح والفلفل نعجن الخليط جيدًا.
8. نفرد طبقة رقيقة من الكفتة على كل قطعة كريب ثم نرش الموتزاريلا في المنتصف.
9. نلف الكريب بإحكام على شكل رول ثم نغلق الأطراف جيدًا.
10. نمرر كل رول في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط حتى يغطيه بالكامل.
11. نسخن الزيت على حرارة متوسطة.
12. نقلي رولات الكريب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات.
13. نرفع الرولات على ورق مطبخ ثم نقطعها إلى نصفين وتقدم ساخنة.