طريقة عمل برجر المحشى المشلتت

المقادير

الطريقة

1. يخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تصبح عجينة طرية وناعمة.
2. تدهن العجينة بالزيت والزبدة وتترك مغطاة لمدة 20 دقيقة.
3. يخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل وبهارات اللحمة.
4. تُقسم العجينة إلى 4 كرات وتفرد كل كرة باليد حتى تصبح رقيقة جدًا.
5. نضع طبقة من الجبنة في المنتصف ثم كمية من اللحم المفروم والموتزاريلا.
6. تغلق العجينة على الحشوة من جميع الجهات.
7. تفرد برفق مرة أخرى حتى تصبح مثل قرص البرجر.
8. تسخن مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة وتدهن بالزبدة والزيت.
9. يطهى البرجر المحشي لمدة 10 دقائق لكل جانب.
10. مع التقليب حتى يصبح ذهبيًا وينضج اللحم تمامًا.
11. يقدم ساخنًا مع صوص الجبنة أو صوص الثوم والمخلل.