طريقة عمل باستا البيستو الباردة بالموتزاريلا

المقادير

الطريقة

1. تسلق المكرونة في الماء المملح حتى تنضج.
2. تصفى وتشطف بالماء البارد وتترك حتى تبرد.
3. في محضر الطعام نخلط الريحان مع الصنوبر والثوم وجبن البارميزان.
4. نسكب زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون صلصة ناعمة.
5. نتبل بالملح والفلفل الأسود.
6. في وعاء كبير نضع المكرونة الباردة.
7. نضيف صلصة البيستو وتقلب حتى تتغطى بالكامل.
8. نضيف كرات الموتزاريلا والطماطم الشيري والصنوبر المحمص ثم تقلب برفق.
9. نرش جبن البارميزان على الوجه وتزين بأوراق الريحان الطازجة.
10. تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم باردة.