طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبنة والكفتة

المقادير

الطريقة

1. يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية رفيعة.
2. يدهن بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
3. يشوى في الفرن أو على الجريل حتى يلين.
4. يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وبهارات الكفتة.
5. نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود.
6. تشكل أصابع رفيعة وتطهى في مقلاة حتى تنضج.
7. تخلط صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والأوريجانو.
8. نضيف الريحان وزيت الزيتون ثم تترك على الحرارة لمدة 5 دقائق.
9. نضع قطعة من الكفتة مع كمية من جبنة الموتزاريلا على طرف كل شريحة باذنجان ثم تلف بإحكام.
10. نرتب اللفائف في صينية فرن ثم توزع صلصة الطماطم فوقها.
11. نرش ما تبقى من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان على الوجه.
12. تخبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة.
13. لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
14. تزين بالبقدونس أو الريحان الطازج ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.