يونيو 8, 2026
طريقة عمل توست فرنسي بالبيض للفطور
الطريقة
- نخفق البيضة مع مبيض القهوة جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نغمس شرائح التوست في الخليط من الجانبين حتى تتغطى بالكامل.
- نسخن صينية الطهي أو المقلاة على حرارة متوسطة.
- نقطع منتصف شرائح التوست باستخدام قطاعة دائرية أو سكين.
- نضع التوست في المقلاة ثم نضيف بيضة داخل الفتحة الموجودة في المنتصف.
- نترك التوست حتى يتحمر من الأسفل.
- نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج البيض ويتحمر التوست.
- نقدم التوست الفرنسي ساخناً مع شراب القيقب أو الإضافات المفضلة.
يونيو 8, 2026
طريقة عمل البوريك التركي بحشوة الجبنة
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 200 وندهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- في وعاء نضع السبانخ مع زيت الزيتون والملح والفلفل وندعك جيداً حتى يذبل السبانخ.
- نضيف البيض المخفوق والجبن ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط البيض مع الحليب وزيت الزيتون والماء مع رشة ملح وفلفل.
- تفرد أوراق الفيلو في الصينية وندهن كل طبقة بخليط الحليب والبيض.
- نكرر العملية حتى نصف الكمية تقريباً.
- توزع حشوة السبانخ والجبن بالتساوي فوق الطبقات.
- نغطي الحشوة ببقية أوراق الفيلو مع دهن كل طبقة بالخليط.
- ندهن الوجه بالبيض ونرش السمسم الأبيض وحبة البركة.
- نقطع البوريك إلى مربعات أو مستطيلات ونتركه 10 دقائق ليتشرب الخليط.
- تخبز لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- يترك ليبرد قليلاً ثم يقدم دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل كباب لحم على الفحم بالطريقة التركية
الطريقة
- نخلط اللحم البقري والضأن مع معجون الطماطم و البصل المبشور.
- نضيف التوابل والأعشاب ولا تضيفي الملح مبكراً حتى لا يفقد اللحم عصارته.
- نخلط جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً.
- نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الملح ونخلط مرة أخرى.
- ناخذ جزءاً من الخليط ونشكله على شكل أصابع طويلة على أسياخ.
- نضغط جيداً لتثبيت اللحم على السيخ.
- ندهن الشواية بالقليل من الزيت.
- نشوي الكباب على حرارة متوسطة لمدة 4–5 دقائق لكل جهة حتى يتحمر وينضج.
- نقدمه مباشرة فوق الخبز ليتشرب العصارة.
- سلطة البصل بالسماق نخلط البصل مع زيت الزيتون والسماق والليمون والملح والبقدونس.
- نتركها تتشرب النكهات قليلاً قبل التقديم.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل رمّانية فلسطينية
الطريقة
- نغسل العدس جيداً ثم نسلقه مع الماء حتى ينضج جزئياً.
- في مقلاة نقلي مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ثم نتركها جانباً.
- في قدر آخر نقلب الثوم مع القليل من زيت الزيتون حتى تفوح رائحته.
- نضيف عصير الرمان ودبس الرمان والكمون والملح ونقلب جيداً.
- نضيف العدس المسلوق والباذنجان المقلي ونقلب معاً.
- نذوب الدقيق أو النشا في القليل من الماء ونضيفه لتكثيف القوام.
- نترك الطبق على حرارة هادئة حتى تتجانس النكهات.
- نضيف عصير الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
- نقدم الطبق مزيناً بحب الرمان وزيت الزيتون.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل تشيز كيك سريع بدون فرن
الطريقة
- نطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً مثل الرمل.
- نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيداً حتى يتغطى البسكويت بالكامل.
- نفرد الخليط في قالب تشيز كيك.
- نضغط عليه جيداً لتكوين قاعدة متماسكة ثم نضعه في الثلاجة.
- في وعاء نخفق الجبن الكريمي مع الزبادي والفانيليا.
- نضيف السكر البودر والعسل حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نضيف كريمة الخفق ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي القوام.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح.
- نضيف طبقة المربى على الوجه.
- نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماماً.
- نقطعه ونقدمه بارداً.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل موس الشوكولاتة السريع
الطريقة
- نذوب الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف مع التقليب حتى تصبح ناعمة.
- نترك الشوكولاتة المذابة جانباً لتبرد قليلاً.
- في وعاء آخر نخفق كريمة الخفق مع السكر البودر حتى تتماسك.
- نضيف الحليب المحلى إلى الشوكولاتة المذابة و نقلب جيداً حتى تتجانس.
- نضيف خليط الكريمة المخفوقة تدريجياً مع التقليب بلطف حتى نحصل على قوام خفيف.
- نوزع الموس في أطباق التقديم وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك.
- نقدم موس الشوكولاتة بارداً ونزين بالشوكولاتة المبشورة.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل حمص شوكولاته بالبرتقال والكمون المحمص
الطريقة
- نضع الكمون في مقلاة على حرارة هادية بدون زيت.
- نقلبه حتى تظهر رائحته لمدة دقيقتين ثم نتركه يبرد.
- في وعاء الخلاط نضع الحمص و الكاكاو أو الشوكولاتة والعسل.
- نضيف عصير البرتقال و بشر البرتقال و الطحينة و الفانيليا و رشة ملح.
- نخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
- نضيف الكمون المحمص ونضرب ضربة خفيفة أو نقلبه يدويًا.
- نقدمه في طبق ونرش شوية بشر برتقال على الوجه.
- ممكن نضيف رشة كمون خفيفة للتزيين.
- يقدم مع بسكويت او توست محمص او فواكه زي التفاح أو الموز.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل سلاش البطيخ والفراولة والنعناع المجروش
الطريقة
- نضع أوراق النعناع مع السكر في هاون صغير.
- نجرشها برفق حتى تخرج الزيوت العطرية من النعناع.
- في وعاء الخلاط نضع البطيخ المجمد والفراولة المجمدة والماء البارد وعصير الليمون والعسل.
- نضع نصف كمية النعناع المجروش في الخلاط.
- نخلط حتى نحصل على قوام سلاش ناعم ومثلج.
- نضع السلاش في أكواب التقديم.
- نضع ما تبقى من النعناع المجروش على الوجه.
- نضع شرائح البطيخ والفراولة وأوراق النعناع للتزيين.
- يقدم مباشرة وهو بارد جدًا.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل وافل السينابون بالكريمة وصوص اللوتس
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ونخلط جيدًا.
- في وعاء آخر نضع البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس.
- نضع الخليط السائل فوق المكونات الجافة ونقلب حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نضع الزبدة والسكر البني والقرفة في وعاء صغير ونقلب حتى تتكون حشوة السينابون.
- نضع جهاز الوافل ليسخن جيدًا ثم ندهنه بقليل من الزبدة.
- نضع كمية من عجينة الوافل ثم نضع خطوطًا خفيفة من حشوة السينابون فوقها.
- نغطي بطبقة رقيقة أخرى من العجين.
- نضع الوافل في الجهاز لمدة 4–5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع الجبنة الكريمية والزبدة ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضع السكر البودر والفانيليا ثم نضع الحليب تدريجيًا حتى نحصل على كريمة ناعمة قابلة للتوزيع.
- نضع زبدة اللوتس مع الحليب الدافئ ونقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا وسائلاً.
- نضع الوافل في طبق التقديم ونضع كريمة الجبن على الوجه.
- نضع صوص اللوتس بسخاء فوق الكريمة.
- نضع بسكويت اللوتس المجروش ورشة القرفة للتزيين.
يونيو 7, 2026
طريقة عمل باستا الجبنة الكريمية بالفلفل المشوى والريحان
الطريقة
- نضع الفلفل الأحمر تحت الشواية أو على لهب مباشر حتى يسود قشره من جميع الجهات.
- نضع الفلفل في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق ثم نزيل القشر والبذور.
- نضع الفلفل المشوي في الخلاط ونخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- نضع الباستا في ماء مغلي مملح ونتركها حتى تنضج.
- نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضع الفلفل المشوي المهروس ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع الجبنة الكريمية والكريمة.
- نقلب حتى تذوب المكونات وتتجانس.
- نضع جبن البارميزان والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى نحصل على صلصة كريمية ناعمة.
- نضع الريحان المفروم ونقلب بلطف ثم نضع الباستا المسلوقة في الصلصة.
- نقلب جيدًا وإذا كانت الصلصة كثيفة نضع قليلًا من ماء السلق.
- نضع الباستا في أطباق التقديم ونضع أوراق الريحان و البارميزان المبشور على الوجه ثم تقدم ساخنة.