طريقة عمل لفائف الكفتة المحشية بالجبن

الطريقة 

1. نسخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. نبطن صينية الفرن بورق القصدير وندهن الصينية بالزيت النباتي.
3. في وعاء نخلط جيداً اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل و الثوم والأوريجانو.
4. نضيف البيضة والماء حتى تتجانس.
5. نشكل كرات متوسطة ثم نفرد الكرات ونحشيها بمكعب من الجبن الشيدر ونغلقها على شكل كرة.
6. نضع الكرات المحشية في الصينية المجهزة ونشويها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
7. نضع كرات اللحم في مقلاة و نوزع صوص المكرونة عليها ونسخن لمدة 10 دقائق.
8. نسكب الكرات في طبق التقديم ونوزع البقدونس والموزاريلا عليها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل بسكويت اللوز لضيافة العيد

الطريقة

طريقة عمل سمك مشوي بالبطاطس والطماطم بصوص الليمون

الطريقة

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون.
2. ضعي السمك في طبق الفرن.
3. أضيفي البطاطس والطماطم الكرزية.
4. اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والبقدونس المجفف، ووزعي المزيج فوق السمك والخضار.
5. غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-35 دقيقة.
6. ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري السمك وقدميه ساخناً.

طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي على الفحم

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الثوم مع الكزبرة، البقدونس، عصير الليمون، الخل الأبيض، الفلفل الأخضر، الخردل، الفلفل الحريف، الكمون، الملح، حتى تحصلين على تتبيلة للسمك المشوي متجانسة (يفضل ترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة في البراد حتى تختلط المكونات جيداً).
2. بواسطة سكين حاد، اصنعي شقوق في السمك.
3. تبلي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويجب التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
4. اتركي السمك لمدة ساعة في البراد.
5. اشوي السمك على الفحم بالطريقة المعتادة.
6. قدمي السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.

طريقة عمل تشارليز فيلي ستيك

الطريقة

1. ننكه اللحم مع الدهن بالملج والفلفل الأسود.
2. في مقلاة ساخنة على النار نضع اللحم مع الدهن ونقلّب حتى ينضج.
3. نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.ن
4. فتح خبز الباغيت في الوسط ثم ندهنه بكمية من صلصة الباربكيو ثمّ نضيف الخس،
5. الطماطم وكمية من خليط اللحم ثمّ نزيد شريحة من الجبن.
6. نقدّم الساندويتش على السفرة.

طريقة عمل مكرونة بالبيستو

الطريقة

طريقة عمل الرجلة الحجازية

الطريقة

طريقة عمل حلوى عمامة الإمام التركية بالمكسرات

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض والسكر ويخفق بالخفاقة الكهربائية.
2. عندما نحصل على خليط متجانس نضيف الماء والبيكنج بودر والفانيليا والدقيق مع استمرار الخفق.
3. نضيف الكاكاو ونخلط جيداً ثم نضع الخليط المحضر في صينية الفرن مغلفة بورق الزبدة.
4. ندخلها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
5. نخرجه ونتركه يبرد بعدها نقطعه أقراص متساوية.
6. نوزع بين كل طبقتين طبقة من الكريمة مع إضافة الفستق الحلبي.
7. نكرر الطريقة حتى انتهاء كامل الكمية الموجودة نوزع كريمة على الأطراف.
8. نغلفها بالفستق الحلبي وجوز الهند.
9. نسكب في طبق التقديم ونوزع الشوكولا على الوجه مع التزيين بالفستق وتقدم.

طريقة عمل يخنة العكوب

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نسخن القليل من زيت الزيتون.
2. نقلب البصل المقطع حتى يأخذ اللون الذهبي.
3. نضيف العكوب ونقلب باستمرارلمدة 20 دقيقة حتى ينضج قليلاً.
4. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف اللحم المقطع.
6. نضيف الملح والفلفل والهيل وورق الغار ونقلب.
7. نتركه يطهى لمدة 25 دقيقة ثم نضيف الماء المغلي ونترك اللحم ينضج لمدة ساعة.
8. نضيف فوقه العكوب المحمر والمحضر مسبقاً.
9. نقلب ونترك الخليط يطهى على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
10. نضيف عصير الليمون و نقلب ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
11. نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الأرز.