يوليو 23, 2026
طريقة عمل ارز بالليمون والاعشاب مع الدجاج المشوى
الطريقة
- في وعاء يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وبشر الليمون والثوم.
- نضيف الأوريجانو والبابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- يتبل الدجاج بالخليط ويترك لمدة 30 دقيقة.
- يشوى الدجاج على شواية أو في فرن مسخن مسبقًا.
- على 200 درجة لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- في قدر تذوب الزبدة مع زيت الزيتون ثم يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- يترك حتى يغلي وتخفض الحرارة ويطهى لمدة 18–20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- يرفع الأرز عن الحرارة ثم يضاف عصير الليمون وبشر الليمون والبقدونس.
- نضيف الشبت والكزبرة ويقلب برفق حتى تتجانس النكهات.
- يقدم الأرز في طبق التقديم ثم نضع قطع الدجاج المشوي فوقه.
- يزين بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل سلطة التونة المتوسطية الملونة
الطريقة
- في وعاء كبير نضع التونة وتفتت برفق بالشوكة.
- نضيف الطماطم الشيري والخيار والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر.
- نضيف البصل الأحمر والزيتون الأسود ثم تقلب المكونات بخفة.
- نضيف مكعبات جبنة الفيتا والبقدونس والريحان.
- نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخردل والثوم والأوريغانو.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- نوزع التتبيلة فوق السلطة.
- تقلب برفق حتى تتجانس جميع المكونات دون أن تتفتت الجبنة.
- تترك السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تتشرب النكهات.
- تقدم باردة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الخبز المحمص أو المشويات.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل بيتزا التوست بالخضار والجبن
الطريقة
- يسخن الفرن على 200 درجة و تبطن صينية بورق الخبز.
- تدهن شرائح التوست بالزبدة أو زيت الزيتون ثم ترتب في الصينية.
- توزع صلصة البيتزا على كل شريحة بالتساوي.
- يرش جزء من جبنة الموتزاريلا.
- نوزع الفلفل الملون والذرة والزيتون والبصل والمشروم.
- نضيف ما تبقى من جبنة الموتزاريلا مع جبنة الشيدر.
- نرش الأوريجانو والريحان والثوم البودر والفلفل الأسود.
- يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
- تخبز في الفرن لمدة 8–10 دقائق حتى تذوب الجبن ويصبح سطحها ذهبيًا.
- تقدم ساخنة مع الكاتشب أو صوص البيتزا.
- تزين بأوراق الريحان الطازجة حسب الرغبة.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل زبدة الماتشا بالثوم والأعشاب
الطريقة
- في وعاء متوسط نضع الزبدة الطرية مع بودر الماتشا والثوم والأعشاب الطازجة.
- نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح متجانسة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب مرة أخرى.
- نقدمها مع الأطباق المختلفة فوق شرائح اللحم المشوي مثل الستيك.
- أو مع الخبز المحمص أو لإضافة نكهة مميزة إلى الخضروات المشوية والمأكولات المختلفة.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل ساندويتش التونة الآسيوي
الطريقة
- في وعاء مناسب نضع التونة ثم نضيف المايونيز وصلصة الصويا وزيت السمسم.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الجزر المبشور والبصل الأخضر المفروم إلى خليط التونة ونقلب برفق.
- نحشي أوراق الخس وشرائح الخيار داخل رغيف خبز الساندويشات.
- نوزع خليط التونة فوق الخضروات بالتساوي ثم نرش السمسم المحمص على الوجه.
- نقطع الساندويش إلى نصفين و نقدمه مباشرة.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل تشوروز إسباني مع صوص الشوكولاتة
الطريقة
- في قدر ثقيل القاعدة نضع الحليب والزبدة والملح والماء.
- نرفع الخليط على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان.
- نرفع القدر مباشرة عن الحرارة ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة.
- نخفق بسرعة حتى يتجانس تماماً مع السوائل.
- نعيد القدر إلى حرارة هادئة مع التقليب المستمر بواسطة معلقة خشبية لمدة 5 دقائق.
- حتى يصبح العجين متماسكاً و سميك القوام.
- نرفع العجين عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يندمج تماماً.
- نقلي العجين إلى وعاء ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نبطن صينية بورق الزبدة ثم نضع نصف كمية العجين في كيس حلواني مزود برأس نجمي متوسط.
- نشكل العجين على هيئة حلقات فوق ورق الزبدة مع الضغط على الأطراف لتلتصق ببعضها.
- نضع الصينية في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القطع.
- نجهز صينية مبطنة بالمناشف الورقية ونضع السكر في طبق واسع.
- نسخن الزيت في قدر عميق حتى تصل حرارته إلى 175 درجة تقريباً.
- نقلي التشورو على دفعات صغيرة دون تكديسها في الزيت.
- مع تقليبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
- نخرج التشورو من الزيت ونضعه على المناشف الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- بينما لا يزال ساخناً مرريه في السكر حتى يغطى بالكامل.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة نذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع التقليب حتى تصبح سائلة.
- في قدر آخر نسخن الكريمة والحليب والسكر والفانيليا.
- على حرارة منخفضة حتى يبدأ الخليط بإخراج البخار دون أن يغلي.
- نضيف خليط الحليب الساخن تدريجياً إلى الشوكولاتة المذابة مع التقليب المستمر.
- نضيف مسحوق الكاكاو ونخلط جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- نقدم التشورو دافئاً في طبق التقديم.
- نوزع صلصة الشوكولاتة الساخنة في أكواب صغيرة جانبية.
- يغمس التشوروز في الشوكولاتة مباشرة قبل تناوله للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل خبز اللافاش الأرمني الرقيق
الطريقة
- في وعاء العجان نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف.
- نضيف الملح داخل الحفرة ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة.
- حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نستمر في العجن حتى تنفصل العجينة عن جوانب الوعاء وتصبح مرنة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نطويها من الجوانب إلى الداخل ونتركها ترتاح 30 دقيقة أخرى.
- نكرر عملية الفرد والطي والراحة 4 مرات للحصول على عجينة مرنة جداً.
- نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية.
- نفرد كل قطعة بشكل رقيق جداً حوالي 2 ملم بالشكل الذي تفضلينه دائري أو مستطيل.
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220.
- نضع كل قطعة في صينية ساخنة و نخبزها لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- نقدم خبز اللافاش مع الجبن أو اللحوم أو الخضار.
- يمكن استخدامه كخبز للف السندويشات ويحفظ جافاً ويرطب عند الاستخدام.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل ساندويش الدجاج الكوري الحار
الطريقة
- نخلط اللبن الرائب مع البيضة وصلصة السمك والسيراتشا والزنجبيل.
- نضع الدجاج في الخليط ونتركه يتبل لمدة 2 – 8 ساعات في الثلاجة.
- نخلط جميع مكونات الصلصة في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يتكثف.
- يصبح قوامها لزجاً و نتركها جانباً.
- في وعاء نخلط الدقيق مع نشا البطاطس وبودر الفلفل الكورية و بودر الثوم والزنجبيل والملح.
- نخرج الدجاج من التتبيلة ثم نغلفها جيداً بخليط الدقيق حتى يتغطى بالكامل.
- نسخن الزيت عند درجة حرارة 180.
- نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتنضج تماماً لمدة 7 دقائق لكل قطعة.
- نضعها على شبكة لتصفية الزيت.
- أثناء سخونة الدجاج ندهنه أو نغمسه في الصلصة الكورية حتى يتغطى بالكامل.
- نضع صلصة الكيمتشي في الخبز.
- نضيف الدجاج والمخللات ثم نغلق الساندويش ونقدمه فوراً.
يوليو 19, 2026
طريقة عمل دونات بالصوص الملون
الطريقة
- في وعاء نخفق بياض البيض مع الفانيليا مع رشة ملح على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
- نضيف السكر البودر على بياض البيض المخفوق تدريجياً.
- نضيف الزبدة المذابة بمقدار فنجان.
- نقسم الخلطة ونلون كل قسم على حدة حسب الرغبة.
- نضيف الخميرة إلى كوب الحليب الدافئ ونتركه لمدة 10دقائق.
- نقوم بعجن الدقيق المنخول بالحليب والزبدة والسكر والبيكنج بودر.
- نتركه 10 دقائق ترتاح ثم نفردها ونشكل الدونات في زيت عميق.
- نحمر الدونات وما إن يجهز حتى نغمسه مباشرة في الصوص الملون.
- يمكن أن نزين بحبات الفاكهة وسكر بودر.
يوليو 16, 2026
طريقة عمل باستا بصوص الفطر البري وزيت الترافل
الطريقة
- ننظف الفطر بلطف باستخدام منشفة ورقية رطبة أو فرشاة مخصصة للفطر.
- نزيل السيقان القاسية و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نفرم الكراث والثوم والثوم المعمر ثم نجهز باقي المكونات بجانبك.
- نغلي كمية وفيرة من الماء المملح ثم نسلق الباستا حتى تصبح متماسكة قليلاً.
- نقبل تصفية الباستا نحتفظ كوب من ماء السلق جانباً.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
- نضيف الفطر ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- نطهو حتى يفرز سوائله ويبدأ بالتحمير واكتساب لون ذهبي.
- نضيف الكراث و نقلب لمدة دقيقة تقريباً حتى يذبل.
- نضيف الثوم و نقلب لمدة 30 ثانية فقط حتى تظهر رائحته العطرية.
- نسكب خليط من مرق الخضار مع معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- نتركه يغلي حتى ينخفض إلى النصف تقريباً.
- نضيف مرق الخضار أو الفطر ونترك الخليط يغلي.
- تتكاثف النكهات وينخفض السائل بمقدار الثلث تقريباً.
- نضيف الثوم المعمر وزيت الترافل ثم نتذوق الصلصة ونضبط التتبيل حسب الرغبة.
- نضيف الباستا المصفاة إلى خليط الفطر و نقلب برفق حتى تتجانس جيداً.
- إذا احتاجت الباستا إلى مزيد من الرطوبة.
- نضيف القليل من ماء السلق المحفوظ مع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نوزع الباستا في أطباق التقديم ونقدمها مباشرة وهي ساخنة.
- للحصول على أفضل نكهة نضيف زيت الترافل في نهاية الطهي أو عند التقديم.
- لأن الحرارة العالية قد تقلل من قوة رائحته المميزة.