يونيو 26, 2026
طريقة عمل مهلبية الفلفل الاسود بالمانجو والكاجو
الطريقة
- نضع الحليب والنشا والسكر في قدر بارد ونقلب جيداً حتى يذوب النشا.
- نضع الفلفل الأسود والفانيليا ونقلب.
- نضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- نضع الزبدة ونقلب حتى تصبح المهلبية ناعمة ولامعة.
- نضع المانجو مع العسل وعصير الليمون في الخلاط.
- نخلط حتى نحصل على صوص ناعم وكثيف.
- نضع المهلبية في أكواب التقديم حتى نصف الكوب.
- نتركها تبرد قليلاً ثم نضع طبقة من صوص المانجو.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نزين الوجه بالكاجو المحمص.
- نضع مكعبات مانجو طازجة.
- نرش رشة خفيفة جداً من الفلفل الأسود لإبراز النكهة وتقدم باردة.
يونيو 26, 2026
طريقة عمل تارت البطيخ والكريمة الخفيفة
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والسكر والزبدة.
- نفرك المكونات حتى نحصل على خليط رملي.
- نضع البيضة والماء البارد ونعجن برفق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نضع العجينة في قالب تارت.
- نفردها بالتساوي ثم نثقب القاعدة بالشوكة.
- نضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.
- لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضع القاعدة جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نضع الكريمة الباردة والسكر البودر والفانيليا في وعاء.
- نخفق حتى نحصل على كريمة خفيفة وهشة.
- نضع الكريمة فوق قاعدة التارت الباردة ونوزعها بالتساوي.
- نضع كرات أو مكعبات البطيخ فوق الكريمة بشكل مرتب.
- نضع التارت في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد جيدًا.
- نضع أوراق النعناع على الوجه قبل التقديم.
يونيو 26, 2026
طريقة عمل سلاش التين الشوكى بالليمون الأخضر
الطريقة
- نضع ثمار التين الشوكي في الخلاط ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- نضع الخليط في مصفاة دقيقة للتخلص من البذور.
- نضع عصير التين الشوكي المصفى في الخلاط.
- نضع عصير الليمون الأخضر والعسل والماء البارد.
- نضع مكعبات الثلج ونخلط حتى نحصل على قوام سلاش كثيف ومنعش.
- نضع السلاش في وعاء مناسب وندخله الفريزر لمدة ساعة.
- مع تقليبه مرة أو مرتين للحصول على قوام مثلج مثالي.
- نضع السلاش في أكواب التقديم.
- نضع شرائح الليمون الأخضر وأوراق النعناع على الوجه للتزيين.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل سلطة المانجو والخيار بالنعناع المثلج
الطريقة
- نضع مكعبات المانجو والخيار في وعاء كبير.
- نضع النعناع المفروم فوق المكونات.
- في وعاء صغير نضع عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نقلب حتى يتجانس التتبيل.
- نضع التتبيلة فوق المانجو والخيار ونقلب برفق حتى تتوزع النكهات.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح باردة ومنعشة.
- نضع السلطة في أطباق أو أكواب التقديم.
- نضع القليل من الثلج المجروش حول السلطة أو أسفل طبق التقديم للحفاظ على برودتها.
- نضع بعض أوراق النعناع الطازجة على الوجه للتزيين.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل أكواب الزبادي بالخوخ المشوى والعسل البارد
الطريقة
- نضع شرائح الخوخ على شواية ساخنة او جريل.
- لمدة 4–5 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء ويصبح الخوخ طريًا قليلًا.
- نضع الخوخ المشوي جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نضع الزبادي والعسل والفانيليا في وعاء ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع طبقة من خليط الزبادي في أكواب التقديم.
- نضع طبقة من شرائح الخوخ المشوي.
- نضع طبقة أخرى من الزبادي ثم نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد جيدًا.
- نضع اللوز المحمص على الوجه ونزين بأوراق النعناع.
- نضع كمية خفيفة من العسل البارد فوق الأكواب مباشرة قبل التقديم.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل تشيز كيك البطيخ المثلج بدون فرن
الطريقة
- في وعاء نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة.
- نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في قالب تشيز كيك ونضغط جيدًا لتكوين قاعدة متماسكة.
- نضعه في الثلاجة 20 دقيقة.
- نضع مكعبات البطيخ في الخلاط ونخلط حتى نحصل على عصير ناعم.
- في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر البودر والفانيليا.
- نخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضع عصير البطيخ تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع الكريمة المخفوقة ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
- نضع الجيلاتين المذاب ونخلط سريعًا حتى يتوزع بالتساوي.
- نضع الحشوة فوق قاعدة البسكويت ونسوي السطح.
- نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- نضع مكعبات البطيخ وأوراق النعناع على الوجه قبل التقديم.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل ايس كريم طحينة بالليمون المعسل وقطع فلفل حار كراميلى
الطريقة
- نضع شرائح الليمون في قدر صغير ونضيف السكر ثم نضيف الماء.
- نضع القدر على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تذبل الشرائح وتتكرمل خفيفًا.
- نضع الليمون جانبًا حتى يبرد.
- نضع السكر الخاص بالفلفل الحار في مقلاة ونضيف الماء.
- نضع المقلاة على حرارة هادئة حتى يتحول السكر إلى كراميل ذهبي.
- نضيف الفلفل الحار المفروم ثم نضع الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- نتركه يبرد ثم نقطع الفلفل الكراميلي إلى قطع صغيرة.
- نضع الطحينة في وعاء كبير ونضيف الكريمة السائلة.
- نضيف الحليب ونضيف السكر ثم نضيف الفانيليا.
- نضع المكونات في الخلاط أو نخفقها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة مناسبة للتجميد.
- نضيف قطع الليمون المعسل المقطعة.
- نضيف نصف كمية الفلفل الحار الكراميلي.
- نضع العلبة في الفريزر لمدة 6 ساعات مع التقليب كل ساعتين خلال أول 4 ساعات.
- نضع كرات الآيس كريم في أكواب التقديم.
- نضيف باقي قطع الفلفل الحار الكراميلي للتزيين.
- نضيف القليل من شرائح الليمون المعسل على الوجه ثم يقدم باردًا.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل أكواب التوت والزبادي المثلجة
الطريقة
- نجهز قالب الكب كيك بوضع 6 قوالب ورقية أو سيليكون داخله.
- نستخدم أكواب خاصة للحفظ بالفريزر.
- في وعاء صغير نخلط الزبادي مع زبدة الفول السوداني.
- نضيف العسل والجرانولا والتوت والجوز حتى تتجانس.
- نوزع خليط الزبادي بالتساوي داخل القوالب.
- نضغط الخليط جيداً باستخدام معلقة أو قاعدة كوب القياس لتشكيل قاعدة متماسكة.
- نضع القوالب في الفريزر لمدة تتراوح بين 30 – 60 دقيقة حتى تتماسك الأكواب.
- نترك الأكواب لبضع دقائق بعد إخراجها من الفريزر ثم نرفعها بحذر من القوالب.
- نقدمها مباشرة أو نحفظها في علبة محكمة الإغلاق داخل الفريزر لوقت الاستخدام.
يونيو 25, 2026
طريقة عمل سمبوسك نوتيلا بالفلفل الحار والملح البحري
الطريقة
- في وعاء صغير نضع النوتيلا ثم نضع الفلفل الحار المطحون.
- نقلب حتى يتجانس مع النوتيلا.
- نضع معلقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من عجينة السمبوسك.
- نضع قليلًا من البيض المخفوق على الحواف.
- نطوي العجينة على شكل مثلث ونضغط على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
- نضع السمبوسك في زيت ساخن متوسط الحرارة.
- نقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أو نضعها في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- نخرج السمبوسك ونتركها دقيقة حتى تهدأ.
- نضع الشوكولاتة الداكنة المذابة بخطوط خفيفة فوق السمبوسك.
- نضع رشة من الملح البحري الخشن على السطح ثم نضع البندق المجروش للتزيين.
- تقدم دافئة حتى تبقى الحشوة كريمية وغنية.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالكريمة والثوم المحمص
الطريقة
- نضع فصوص الثوم في ورق فويل ثم نضيف زيت الزيتون فوق الثوم.
- نضع الثوم في فرن مسخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يلين ويتحمر.
- نضع البطاطس في قدر عميق ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها.
- نضع القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- نضع البطاطس في مصفاة ونتخلص من الماء.
- نضع البطاطس في وعاء كبير.
- نضيف الزبدة ثم نضيف الكريمة.
- نضيف الثوم المحمص بعد هرسه.
- نضيف الملح ثم الفلفل الأسود ثم نضع المكونات معًا.
- نهرسها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- نضيف البقدونس المفروم ثم نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.