يوليو 24, 2026
طريقة عمل خبز الصاج الوردي بالشمندر
الطريقة
- نخلط عصير الشمندر مع الزبادي وزيت الزيتون والسماق والفلفل الوردي.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
- نضيف خليط السوائل تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 60–90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة الى 8 كرات متساوية ونفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- نطهي الخبز في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة لكل جهة.
- ندهنها بزيت الزيتون ونرش البقدونس.
- نقدم خبز الشمندر دافئاً مع الدجاج أو المشويات.
يوليو 24, 2026
طريقة عمل سلطة العنب والجبنة الفيتا والجوز
الطريقة
- يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون والعسل والخردل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس الصلصة.
- نضع الجرجير أو الخس في طبق تقديم كبير.
- نضيف العنب المقطع والبصل الأحمر فوق أوراق السلطة.
- نوزع الجبنة الفيتا المفتتة بالتساوي.
- نرش الجوز المحمص والنعناع المفروم فوق المكونات.
- تسكب الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
- تقلب السلطة برفق حتى تتجانس المكونات دون أن تتفتت الجبنة.
- تقدم مباشرة كطبق جانبي منعش مع الدجاج أو اللحوم المشوية أو مع الخبز المحمص.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل رولات التورتيلا بالرانش والدجاج المدخن
الطريقة
- نخلط الجبنة الكريمية مع صلصة الرانش.
- نضيف الفلفل الأسود والبابريكا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نفرد طبقة متساوية من خليط الرانش على كل رغيف تورتيلا.
- نوزع شرائح الدجاج المدخن فوق الصلصة.
- نضيف الخس والجزر والخيار والفلفل الألوان بالتساوي.
- نرش البقدونس أو الشبت المفروم فوق الحشوة.
- نلف أرغفة التورتيلا بإحكام على شكل أسطوانات.
- نلف كل رول بورق التغليف الغذائي.
- تحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- تقطع الرولات إلى شرائح متساوية بسكين حاد.
- نرتب في طبق التقديم وتقدم باردة مع كمية إضافية من صلصة الرانش للتغميس.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل كرات الأرز المقرمشة بالجبنة
الطريقة
- في وعاء نخلط الأرز المطبوخ مع البيضة وجبن البارميزان.
- نضيف البقسماط والبقدونس والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس.
- نأخذ مقدار معلقة كبيرة من الخليط ثم نضع في المنتصف قطعة من جبنة الموزاريلا.
- تغلق الحشوة جيدًا ويشكل الخليط على هيئة كرة متماسكة.
- تكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- تغلف كل كرة بالدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق ثم تغطى بالبقسماط الذهبي.
- نضع الكرات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
- يسخن الزيت على حرارة متوسطة.
- تقلى الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من جميع الجهات.
- نرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة مع صلصة المارينارا أو الكاتشب أو صوص الرانش حسب الرغبة.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل سلطة الذرة المكسيكية في اكواب
الطريقة
- تسلق حبوب الذرة لمدة 5 دقائق إذا كانت طازجة أو مجمدة.
- تصفى جيدًا أما الذرة المعلبة فتصفى فقط.
- نحمص الذرة في مقلاة ساخنة لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نخلط المايونيز مع الزبادي وعصير الليمون وبشر الليمون.
- نضيف البابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس الصلصة.
- نضيف الذرة إلى الصلصة وتقلب حتى تغطى بالكامل.
- توزع السلطة في أكواب التقديم.
- ترش الجبنة المفتتة فوق كل كوب.
- يزين الوجه بالكزبرة أو البقدونس المفروم مع رشة إضافية من البابريكا.
- تقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل ميني برجر الدجاج المشوى
الطريقة
- في وعاء يخلط الدجاج المفروم مع البقسماط والبيض والثوم والبابريكا.
- نضيف الكمون وبصل البودر والملح والفلفل الأسود والبقدونس حتى تتجانس.
- يقسم الخليط إلى 8 كرات متساوية ثم تضغط كل كرة برفق لتصبح على شكل أقراص صغيرة.
- تسخن الشواية أو مقلاة الشوي وتدهن بقليل من الزيت.
- نشوى أقراص الدجاج لمدة 6 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا وتكتسب خطوطًا ذهبية.
- نضع قطعة من جبنة الشيدر فوق كل قرص في الدقيقة الأخيرة من الشوي حتى تذوب قليلًا.
- نخلط مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ندهن خبز الميني برجر بالصلصة ثم نضيف ورقة خس وشريحة طماطم.
- نضيف قطعة دجاج مشوي وشرائح الخيار المخلل.
- يغلق البرجر ويثبت بعود خشبي صغير إذا رغبت.
- يقدم ساخنًا مع البطاطس المخبوزة أو سلطة الكول سلو أو الخضار الطازجة.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل باستا البيستو الباردة بالموتزاريلا
الطريقة
- تسلق المكرونة في الماء المملح حتى تنضج.
- تصفى وتشطف بالماء البارد وتترك حتى تبرد.
- في محضر الطعام نخلط الريحان مع الصنوبر والثوم وجبن البارميزان.
- نسكب زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون صلصة ناعمة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء كبير نضع المكرونة الباردة.
- نضيف صلصة البيستو وتقلب حتى تتغطى بالكامل.
- نضيف كرات الموتزاريلا والطماطم الشيري والصنوبر المحمص ثم تقلب برفق.
- نرش جبن البارميزان على الوجه وتزين بأوراق الريحان الطازجة.
- تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم باردة.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبنة والكفتة
الطريقة
- يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية رفيعة.
- يدهن بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يشوى في الفرن أو على الجريل حتى يلين.
- يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وبهارات الكفتة.
- نضيف البابريكا والملح والفلفل الأسود.
- تشكل أصابع رفيعة وتطهى في مقلاة حتى تنضج.
- تخلط صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والأوريجانو.
- نضيف الريحان وزيت الزيتون ثم تترك على الحرارة لمدة 5 دقائق.
- نضع قطعة من الكفتة مع كمية من جبنة الموتزاريلا على طرف كل شريحة باذنجان ثم تلف بإحكام.
- نرتب اللفائف في صينية فرن ثم توزع صلصة الطماطم فوقها.
- نرش ما تبقى من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان على الوجه.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة.
- لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- تزين بالبقدونس أو الريحان الطازج ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل خبز الثوم المحشو باربع انواع جبن
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 190 درجة ثم يقطع الخبز إلى شرائح متساوية.
- دون فصلها بالكامل بحيث يبقى الرغيف متماسكًا.
- نخلط الزبدة مع الثوم والبقدونس والأوريجانو والفلفل الأسود والملح حتى تتجانس.
- نوزع خليط الزبدة داخل جميع الشقوق وبين شرائح الخبز.
- نخلط جبنة الموتزاريلا والشيدر والبارميزان مع الجبنة الكريمية حتى يصبح خليط متجانس.
- نحشى خليط الجبن بين شرائح الخبز مع توزيعه بالتساوي.
- ندهن سطح الخبز بزيت الزيتون ثم يلف بورق الألومنيوم.
- نخبز لمدة 15 دقيقة ثم يزال ورق الألومنيوم ويخبز 5 دقائق إضافية.
- حتى تذوب الجبن تمامًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
- نزين بالبقدونس المفروم ثم يقدم ساخنًا مع صلصة المارينارا أو حسب الرغبة.
يوليو 23, 2026
طريقة عمل اصابع الكوسة المقرمشة بالبارميزان
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 200 درجة و تبطن صينية بورق الخبز.
- تقطع الكوسة إلى أصابع متساوية الحجم.
- تدهن بقليل من زيت الزيتون.
- يخلط البقسماط مع جبنة البارميزان والثوم البودر.
- نضيف البابريكا والأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
- تغمس أصابع الكوسة في البيض المخفوق.
- تغلف بخليط البقسماط والبارميزان حتى تتغطى بالكامل.
- ترتب أصابع الكوسة في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها.
- تخبز لمدة 20 دقيقة مع تقليبها بعد مرور 10 دقائق.
- حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
- تترك لمدة دقيقتين بعد خروجها من الفرن.
- تقدم ساخنة مع صلصة المارينارا أو صوص الرانش.
- تزين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.