طريقة عمل كفتة البطاطس بحشوة المكرونة

المقادير

الطريقة

1. نسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم نهرسها جيدًا وهي دافئة.
2. نخلط البطاطس مع البقسماط والدقيق والبيض والملح والفلفل والبابريكا.
3. نضيف الثوم والبقدونس حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. في وعاء آخر نخلط المكرونة المسلوقة مع صلصة الطماطم.
5. نضيف الأوريجانو والفلفل الأسود والموتزاريلا.
6. ناخذ جزءًا من خليط البطاطس ونفرده في راحة اليد على شكل قرص.
7. نضع معلقة صغيرة من حشوة المكرونة في المنتصف.
8. اغلق البطاطس حول الحشوة ونشكلها على هيئة أصابع أو أقراص.
9. نغمس كل قطعة في البيض المخفوق.
10. نغلفها جيدًا بالبقسماط ثم نترك الكفتة في الثلاجة 15 دقيقة حتى تتماسك.
11. نقليها في زيت متوسط السخونة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
12. نصفيها على ورق مطبخ ونقدمها ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبنة.