طريقة عمل ام على الحادقة بالفراخ والجبنة

المقادير

الطريقة

1. تدهن ورقات الجلاش بالزبدة ثم تقطع إلى قطع متوسطة.
2. نرتب قطع الجلاش في صينية ويحمص في فرن ساخن على 180.
3. لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. يسخن الزيت وتشوح البصلة والفلفل حتى يذبل الخليط.
5. نضيف قطع الفراخ وبهارات الفراخ والبابريكا والفلفل الأسود.
6. تقلب لمدة 3–4 دقائق.
7. يسخن اللبن مع كريمة الطبخ والملح والفلفل دون غليان.
8. في قالب فرن نرتب طبقة من الجلاش المحمص ثم جزء من الفراخ ثم الموتزاريلا والشيدر.
9. تكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات.
10. توزع الجبنة الكريمي على السطح ثم نسكب خليط اللبن والكريمة تدريجيًا.
11. على الصينية حتى تتشرب الطبقات.
12. تترك الصينية 5 دقائق حتى يتشرب الجلاش الخليط.
13. تدخل فرنًا ساخنًا على 200 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
14. تقدم ساخنة وهي متماسكة من الداخل ومقرمشة من الأطراف.