أبريل 25, 2026
طريقة عمل فطائر الدجاج الحارة
الطريقة
- في وعاء نخلط البقسماط مع الحليب ونتركه لبضع دقائق حتى يتشرب.
- نضيف الدجاج المفروم والكزبرة والثوم وقشر الليمون والزنجبيل.
- نضيف معجون الكاري والصويا صوص والبصل الأخضر.
- نخلط جيداً حتى تتجانس الحشوة.
- نقطع رقائق البف باستري إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين.
- نطوي العجينة ونغلق الأطراف جيداً باستخدام شوكة أو بالضغط بالأصابع.
- نرتب الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ندهن الوجه بالبيض.
- نخبزها في فرن محمى على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نقدم الفطائر ساخنة مع صوص الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة متوازنة.
أبريل 25, 2026
طريقة عمل مجبوس تندوري
الطريقة
- نخلط مكونات التتبيلة ونغمس الدجاج فيها.
- نتركه لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
- نحمر الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى ينضج ويأخذ لوناً محمر.
- لتحضير أرز المجبوس في قدر نشوح البصل مع الزيت.
- نضيف البهارات الصحيحة القرفة و الهيل و ورق الغار.
- نضيف الأرز المغسول ونقلب قليلاً ثم نسكب المرق.
- نتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونترك الأرز حتى ينضج.
- نقدم المجبوس ساخناً ونزين بالمكسرات أو الكزبرة حسب الرغبة.
أبريل 25, 2026
طريقة عمل فطير مشلتت بحشوة الجبنة والعنب الاسود
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق و الملح والسكر ونقلب.
- نضيف الزيت ثم الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح 30–45 دقيقة ونقسم العجينة كرات صغيرة.
- نضع كل كرة في طبق فيه سمنة ونتركها 10 دقائق.
- نفرد الكرة على سطح مدهون سمنة حتى تبقى رفيعة جدًا.
- نضع الجبنة في منتصف العجينة ونضيف العنب الأسود ونرش نقطة عسل خفيفة.
- نقفل العجينة على شكل مربع أو رول نضعها في صينية مدهونة سمنة.
- ندخلها فرن ساخن على 200 درجة
- نتركها 20–25 دقيقة حتى تتحمر وتبقى ذهبية وتقدم ساخنة.
- تقدم مع عسل أو سكر بودر حسب الرغبة.
أبريل 25, 2026
طريقة عمل فطيرة الجبن بالأعشاب في الفرن
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نفرد ورقة من عجينة الفيلو على سطح العمل.
- ندهنها بزيت الزيتون أو نرشها بخفة.
- نجمع الورقة بشكل عشوائي ونضعها في قاع صينية خبز.
- نكرر الطريقة مع باقي الأوراق حتى تغطي القاعدة بالكامل.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق فقط لخبز أولي خفيف.
- في وعاء نخلط جبن الفيتا والموزاريلا مع البيض والحليب والبقدونس والزعتر والشبت.
- نضيف الثوم والفلفل ومعلقة زيت زيتون ونخلط جيداً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب خليط الجبن فوق عجينة الفيلو.
- يمكن إضافة القليل من جبن الفيتا على الوجه ورشة خفيفة من زيت الزيتون.
- نعيد الصينية إلى الفرن ونخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- نقطع الفطيرة ونقدمها دافئة.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل كشرى بالمانجو وصوص النعناع الاخضر
الطريقة
- نضيف العدس في ماء مغلي وملح وكمون ونتركه ينضج نصف نضوج.
- نضيف الأرز على العدس ونضع ماء حسب الحاجه ونتركه ينضج معًا.
- نضيف المكرونة في ماء مغلي بملح ونتركها تنضج ثم نصفيها.
- نضيف شرائح البصل في زيت ساخن ونتركه لحد ما يبقى ذهبي ومقرمش
- في وعاء الخلاط نضيف الزبادي و النعناع و الثوم و الليمون و الملح و السكر.
- نخلط حتى يصبح صوص ناعم ومنعش.
- نضيف مكعبات المانجو و رشة ملح وفلفل خفيف.
- نضع الأرز بالعدس في الطبق ونضيف المكرونة و الحمص.
- نضع المانجو على الوجه.
- نضيف البصل المقرمش ونسقي بصوص النعناع الأخضر.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل بيتزا البطيخ المشوي وجبنة الفيتا
الطريقة
- نقطع البطيخ شرائح سميكة وننزع البذر.
- نسخن مقلاة جريل أو شواية وندهن البطيخ بزيت زيتون خفيف.
- نشويه 3 دقائق لكل جانب حتى يظهر خطوط الشوي و يتكرمل خفيف.
- نرتب شرائح البطيخ المشوي في طبق التقديم.
- نرش جبنة الفيتا فوق كل شريحة.
- نضيف رشة ملح وفلفل ونعصر ليمون خفيف ثم نضيف عسل.
- نزين بالنعناع أو الريحان ونرش سمسم أو مكسرات حسب الرغبة.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل برجر سمك بصوص التوت والريحان
الطريقة
- نضيف السمك في الكبة و نفرمه.
- نضع البيض و البقسماط والتوابل والثوم و الليمون و البقدونس.
- نقلب الخليط جيدًا ونشكل أقراص برجر.
- نضيف قليل من الزيت في مقلاة ثم نضع البرجر.
- نتركه ينضج 4 دقائق لكل جانب حتى ياخد لون ذهبي.
- نضيف التوت و الماء و العسل على الحرارة ثم نتركه يغلي حتى يثقل.
- نضع الريحان و عصير الليمون و رشة الملح ثم نطحن الخليط ليصبح ناعم.
- نضع البرجر في الخبز ونضيف الخس والطماطم.
- نسقي بصوص التوت والريحان و نضيف شريحة جبنة.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل ارز بلبن بالافندر وصوص الفراولة الحارة
الطريقة
- في قدر على الحرارة نضع الأرز و كوب ماء ونتركه يغلي حتى يتشرب.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر ثم نضيف اللافندر.
- نضيف السكر و الفانيليا و رشة الملح ثم نقلب حتى يصبح القوام كريمي.
- ننزع اللافندر ونضيف الكريمة لطعم أغنى.
- في وعاء نضع الفراولة و السكر و الماء على حرارة متوسطة.
- نتركها تغلي حتى تذبل وتبدأ تتقل ثم نضيف عصير الليمون و رشة الشطة.
- ممكن نخلط الصوص في الخلاط ثم نسكب الأرز باللبن في أطباق.
- نضيف صوص الفراولة الحارة على الوجه.
- نزين بوردة لافندر صغيرة أو قطع فراولة.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل ملوخية بالجمبرى ولمسة جوز الهند المحمص
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نضيف جوز الهند المبشور.
- نقلب حتى يصبح لونه ذهبي ونتركه جانبا.
- في مقلاة نضيف معلقة سمن و3 فصوص ثوم مفروم.
- نضيف الجمبري ونقلب 3–4 دقائق حتى يتغير لونه.
- نرش ملح وفلفل ونرفعه من على الحرارة.
- في قدر نغلى الشوربة ونضيف الملوخية.
- نقلب جيدًا على حرارة هادئة.
- نضيف لبن جوز الهند ونقلب بهدوء.
- في مثلاة صغيرة نضيف باقي السمن و الثوم و الكزبرة الناشفة.
- عندما يظهر لون ذهبي نضيفه فورًا على الملوخية.
- نعيد الجمبري على الملوخية ونقلب خفيف.
- نضيف عصير الليمون ونرش جوز الهند المحمص على الوجه قبل التقديم.
أبريل 24, 2026
طريقة عمل سلطة مكرونة بالزبادى والخيار والنعناع
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مملح ثم نصفيها ونتركها تبرد تمامًا.
- في وعاء نخلط الزبادي و الثوم و عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- نضيف الخيار المصفى والنعناع ونقلب جيدًا.
- نضيف المكرونه ونقلب حتي تتغلف بالصوص.
- نغطيها وندخلها التلاجة 10–15 دقيقة قبل التقديم حتى تبقى منعشة أكتر.
- تقدم باردة أو شبه باردة.
- يمكن تزيينها برشة نعناع او شبت ومناسبة جانب المشويات أو كوجبة خفيفة.