يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

طريقة عمل هريسة الشطة الخضراء

طريقة عمل هريسة الشطة الخضراء

الطريقة

  1.  في وعاء محضر الطعام، ضعي الفلفل الحار والثوم والملح والسكر والخل.
  2.  اطحني المكونات جيداً حتى تتداخل.
  3.  ضعي خليط الفلفل الحار في وعاء ثم زيدي زيت الزيتون وقلبي.
  4.  قدمي هريسة الشطة الخضراء مباشرة.

طريقة عمل الملوخية اللبنانية

طريقة عمل الملوخية اللبنانية

الطريقة

  1. ضعي الزيت مع الثوم الشرائح وقرن الفلفل المفروم وعودان الكزبرة الخضراء في طنجرة وقلبي لدقيقتين حتى يتغير لونهم.
  2. أضيفي أورارق الملوخية المقلية وحركيها.
  3. قومي بسكب مرق الدجاج ورشي الملح والفلفل الأسود ومعلقة كبيرة من الكزبرة الجافة وحركي قليلاً.
  4. في مقلاة على النار مع القليل من الزيت اقدحي الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة ثم أضيفيها فوق الملوخية وحركي لدقيقة ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل سلطة الكيل مع الشمندر

طريقة عمل سلطة الكيل مع الشمندر

الطريقة

  1. اغسلي أوراق الكيل جيداً.
  2. في وعاء ضعي ماء ساخن ثم ضعي أوراق الكيل بداخله لدقائق ثم ضعيها في المصفاة حتى تبرد.
  3. قومي بسلق الشمندر حتى ينضج ويصبح طري.
  4. قطعي البصل على شكل دوائر رفيعة جداً.
  5. في مقلاة على النار ضعي الصنوبر واتركيه حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار.
  6. ضعي الثوم في وعاء صغير واخلطيه مع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
  7. قشري الشمندر وقطعيه على شكل مربعات.
  8. في وعاء التقديم ضعي أوراق الكيل وفوقها دوائر البصل.
  9. أضيفي الشمندر فوق الكيل والبصل والجبن.
  10. اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي السلطة حتى تختلط المكونات مع الصلصة.
  11. زيني السلطة بالصنوبر المحمص.

طريقة عمل كيك النسكافيه والموز

طريقة عمل كيك النسكافيه والموز

الطريقة

  1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والموز واخفقي المكونات حتى تتداخل.
  2. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق والسكر والزيت والفانيليا والبيكينج باودر.
  3. اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الخليط فوق مزيج البيض.
  4. اخفقي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  5. اسكبي المزيج في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج الكيكة.
  6. لتحضير شراب النسكافيه: ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثم ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
  7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
  8. قطعي الكيكة حسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
  9. زيني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل سموذي الفواكة

طريقة عمل سموذي الفواكة

الطريقة

  1. ضعي الموز والأناناس والمانجو وعصير البرتقال واللبن الزبادي بالعسل في الخلاط  وامزجيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. صبي المزيج في أكواب وزينيه بالفواكة المفضلة لديك وقدميه فوراً.

طريقة عمل بط مشوي بالفرن

طريقة عمل بط مشوي بالفرن

الطريقة

  1. بعد تنضيف البط قومي بدعكها بالملح والدقيق من الداخل والخارج ودعيها 30 دقيقة حتى ترتاح ثم اشطفيها بالماء جيداً وانقعيها في قدر حاوي مع إضافة إليه عصير حبة من الليمون وربع كوب من الخل لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه مجددأ بالماء النظيف، وكلما كدر لون الماء جراء دم البطة يستبدل ماء نظيف بالماء الغير نظيف وتعاد الكرة حتى تنظف البطة تمامًا ثم تجفف البطة باستخدام فوطة مطبخ نظيفة مع التأكد من زوال كل السوائل منها بشكل تام.
  2. يتم التخلص من الدهون وذلك بعمل ثقوب عدة على جلد البطة بالشوكة وبالتالي عند طهوها بشكل بطيء ستذوب الدهون وتخرج من الثقوب وتترسب في أسفل صينية الطهي.
  3. اخلطي الماء ودبس الرمان معاً وبواسطة الفرشاة يدهن هذا الخليط على كامل البطة حتى يجف أي لحوالي 10 دقائق مع ملاحظة أن جلد البطة أصبح لزجاً.
  4. مجدداً وبواسطة الفرشاة يدهن الكم الباقي من خليط الماء ودبس الرمان على كامل البطة كما تدعك بالملح وببودرة البهارات.
  5. علقي البطة لـمدة 3 ساعات على الأقل وذلك حتى تتخلص من سوائلها. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
  6. اطهي البطة في الفرن وذلك لمدة ساعة وربع وحين تنضج تقطع إلى شرائح وتلف بخبز المرقوق مع الخيار وبصل الربيع وصلصة هويسن.

طريقة عمل سلطة المكرونة والفاصوليا الحمراء

طريقة عمل سلطة المكرونة والفاصوليا الحمراء

الطريقة

  1. في وعاء كبير، ضعي المكرونة والذرة والفاصوليا والبصل والفلفل الرومي والخيار.
  2. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي والثوم والملح وعصير الليمون.
  3. اسكبي المزيج فوق المكرونة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  4. اسكبي السلطة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون.

طريقة عمل خبز سريع بدون تخمير

طريقة عمل خبز سريع بدون تخمير

الطريقة

  1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والبيكينج صودا والبيكينج باودر.
  2. أضيفي لبن الزبادي، الزيت والماء ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  3. غطي العجينة بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمر.
  4. ادعكي العجينة على سطح صلب لحوالي دقيقتين ثم قمسيها إلى 12 كرة صغيرة الحجم.
  5. افردي كل كرة بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة ثم اتركيها جانباً.
  6. ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ثم ضعي كل قطعة عجينة على حدة حتى تنضج كل واحدة من الجهتين.

طريقة عمل فطيرة السمك بالبطاطس

طريقة عمل فطيرة السمك بالبطاطس

الطريقة

  1. سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
  2. اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
  3. ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية  البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
  4. ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
  5. فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
  6. ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
  7. أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة  حتى تتحمر وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كيكة بميراندا البرتقال

طريقة عمل كيكة بميراندا البرتقال

الطريقة

  1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والخل واخفقي المكونات حتى تتداخل وتتمازج.
  2.  أضيفي السكر والميرندا والزيت مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  3. أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخلطي المكونات بواسطة الخفاق اليدوي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  4. صبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الدقيق ثم أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  5.  اتركي القالب في الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  6.  أخرجي الكيك من الفرن وزيني حسب الرغبة.