يوليو 5, 2026
طريقة عمل تشيز كيك الأوريو البارد بدون فرن
الطريقة
- نطحن بسكويت الأوريو جيداً حتى يصبح فتاتاً ناعماً.
- نخلطه مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- نضغط الخليط في قالب تشيز كيك و يفضل قالب قابل للفك لتشكيل قاعدة متماسكة.
- نضعه في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- نذوب الشوكولاتة الداكنة مع جزء من كريمة الخفق في الميكروويف أو على حمام مائي.
- نقلب حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً ثم نتركه يبرد قليلاً.
- نخفق كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك وتصل لمرحلة القمم المتماسكة.
- نضيف سكر البودر ونستمر بالخفق حتى تتماسك أكثر.
- نخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً تماماً.
- نضيف السكر والفانيليا ونخلط جيداً.
- نضيف الشوكولاتة المذابة ونخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الكريمة المخفوقة تدريجياً ونقلب برفق حتى يصبح الخليط ناعماً وهشاً.
- نوزع خليط التشيز كيك فوق طبقة الأوريو ونساوي السطح جيداً.
- نضعه في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة حتى يتماسك تماماً.
- يزين التشيز كيك بالكريمة المخفوقة أو بسكويت الأوريو بحسب الرغبة ويقدّم بارداً.
يوليو 5, 2026
طريقة عمل كيكة التوفي السريعة في المايكرويف
الطريقة
- نضع التمر في وعاء ونضيف الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم.
- نتركه دقيقتين حتى يطرى.
- نهرس التمر بالشوكة حتى يصبح شبه ناعم.
- نضيف الزبدة و السكر والبيض والفانيليا و نخلط جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقلب حتى يتكون خليط كيك متجانس.
- نضع الكوب في الميكروويف لمدة 1.5 – 2 دقيقة حسب قوة الجهاز.
- نتركه دقيقة بعد الخبز ثم نضيف صوص التوفي فوقه.
- يمكن إضافة آيس كريم أو صوص كراميل لنتيجة أفضل.
يوليو 5, 2026
طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص التوت البري الحامض
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 175.
- ندهن قالب الكيك الدائري المجوف بالزبدة ثم نرشه بالدقيق.
- في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح ثم نترك الخليط جانباً.
- في وعاء كبير نخفق السكر وعصير البرتقال والبيض واللبن الرائب وعصير التوت البري.
- نضيف الزيت النباتي باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط الخفيف حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
- نضيف التمر المفروم والتوت البري وبرش البرتقال ثم نقلب برفق.
- نسكب الخليط في القالب و نساوي السطح.
- نخبز الكيك لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
- نترك الكيك يبرد داخل القالب لمدة 15 – 20 دقيقة.
- لتحضير صوص التوت في قدر صغير نضع عصير التوت والسكر على الحرارة.
- نقلب الخليط حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان.
- نخرج الكيك من القالب ونضعه في طبق التقديم.
- باستخدام معلقة كبيرة أو أداة سكب نوزع صوص التوت فوق الكيك تدريجياً.
- نثقب الكيك بالشوكة أو عود خشبي ليساعد على امتصاص الصوص بالكامل.
- يفضل سكب الصوص بينما الكيك لا يزال دافئاً للحصول على أفضل نتيجة.
يوليو 5, 2026
طريقة عمل موس المانجو والكراميل
الطريقة
- نخلط قطع المانجو الطازجة مع صوص المانجو ونترك الخليط جانباً.
- نخفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- نضيف جبنة الماسكاربوني.
- نضيف كريمة الخفق المخفوقة ونقلب بلطف حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
- نضيف خليط الجبن والكريمة إلى خليط البيض.
- نضيف خليط المانجو والهيل المطحون.
- نذوب الجيلاتين في 50 جرام من الماء الفاتر ثم نضيفه إلى الخليط مع التقليب جيداً.
- نسكب الخليط في قالب أو أكواب التقديم ونتركه في الثلاجة لمدة 6 – 8 ساعات حتى يتماسك.
- لتحضير صوص الكراميل نضع السكر في قدر على حرارة متوسطة.
- نتركه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً.
- نطفئ الحرارة ثم نضيف الزبدة مع التقليب السريع.
- نضيف الكريمة تدريجياً مع الاستمرار في التقليب على حرارة هادئة حتى يصبح القوام ناعماً.
- نترك صوص الكراميل يبرد تماماً.
- نقطع الموس أو نقدمه مباشرة في أكواب التقديم.
- نوزع كمية مناسبة من صوص الكراميل فوق الوجه.
- نقدم موس المانجو بارداً للحصول على أفضل مذاق.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل نودلز آسيوي حار
الطريقة
- نسلق النودلز في ماء مغلي مملح حتى ينضج ثم نصفيه ونتركه جانباً.
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الفلفل الحار والفلفل الحلو وأجزاء البصل الأخضر الجزء الأبيض.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونقلب لمدة 4 دقائق.
- نضيف معجون الطماطم والسيراتشا ونقلب جيداً حتى تتجانس النكهات.
- في وعاء جانبي نخلط جميع مكونات الصلصة حتى يذوب النشا تماماً.
- نسكب الصلصة فوق المقلاة ونتركها تغلي لمدة دقيقة حتى تتكاثف.
- نضيف النودلز المسلوق ونقلب جيداً حتى يتغطى بالكامل بالصلصة.
- نقدم الطبق ساخناً ومزيناً بالبصل الأخضر ورشة سمسم حسب الرغبة.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل دجاج بصوص المانجو و التشيلي الحار
الطريقة
- في وعاء نخلط قطع الدجاج مع نشا الذرة وصلصة الصويا وزيت السمسم.
- نتركها لمدة 10 دقائق.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة على حرارة عالية.
- نضيف البصل والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.
- نضيف البازلاء ونقلب سريعاً لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف الدجاج مع التتبيلة ونقلب لمدة دقيقتين حتى يبدأ بالتحمير.
- نضيف المانجو وصلصة الفلفل الحار والفلفل الأسود.
- نستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج.
- ويصبح المانجو طرياً وتتكون صلصة خفيفة.
- نقدم الطبق مباشرة مع الأرز البني أو حسب الرغبة.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل أرز مكسيكي حار بالفاصوليا الحمراء
الطريقة
- نسخن زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم والبصل والجزر ونقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل قليلاً.
- نضيف الكمون والكزبرة المحمص والمطحونين.
- نضيف الأرز البسمتي ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الأرز ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- نضيف البابريكا المدخنة ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل المدخن وصلصة الطماطم ومرق الخضار.
- نترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة إلى منخفضة.
- نضيف الذرة والفلفل الأحمر والفاصولياء الحمراء والبازيلاء ثم نقلب جيداً.
- نغطي المقلاة ونترك الأرز يطهى لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج ويمتص السوائل.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نرفع المقلاة عن الحرارة ونتركها مغطاة لمدة 10 دقائق إضافية.
- نقلب الأرز بخفة باستخدام شوكة ثم نقدمه مزيناً بالكزبرة الطازجة وشرائح الفلفل الحارة.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل اكواب السحلب البارد بالفستق والمانجو
الطريقة
- نضع مسحوق السحلب مع نصف كوب من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضع باقي الحليب والسكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- نضع خليط السحلب في القدر مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا وناعمًا.
- نضع الفانيليا وماء الزهر ثم نرفع القدر عن الحرارة ونترك السحلب حتى يبرد تمامًا.
- نضع الكريمة المخفوقة مع السحلب البارد ونقلب برفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع طبقة من مكعبات المانجو في قاع أكواب التقديم.
- نضع طبقة من السحلب ثم نضع قليلًا من الفستق المجروش.
- نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تصبح باردة ومتماسكة.
- نضع شرائح المانجو والفستق المجروش على الوجه ثم تقدم الأكواب باردة.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل رولات الخيار المحشية بالتونة الكريمية
الطريقة
- في وعاء نضع التونة والجبنة الكريمية والزبادي وعصير الليمون والخردل.
- نقلب حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
- نضع الشبت أو البقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيدًا.
- نضع الخيار على لوح التقطيع ثم نقطعه إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة التونة على أحد أطراف كل شريحة خيار.
- نضع طرف الشريحة فوق الحشوة ثم نلفها برفق حتى تتشكل رولات متماسكة.
- نضع الرولات في طبق التقديم بشكل مرتب.
- نضع السمسم المحمص أو الفستق المجروش على الوجه حسب الرغبة.
- نضع الرولات في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- تقدم باردة كطبق مقبلات خفيف ومنعش.
يوليو 4, 2026
طريقة عمل سندوتشات الدجاج الباردة بصوص الزبادى
الطريقة
- في وعاء نضع الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والخردل.
- نقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع الدجاج المفتت والبقدونس أو الشبت والبصل الأخضر.
- نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتغطى الدجاج بالصوص.
- نضع شرائح الخبز على سطح العمل.
- نضع أوراق الخس على نصف الشرائح.
- نضع كمية مناسبة من خليط الدجاج فوق الخس.
- نضع شرائح الخيار والطماطم فوق الحشوة.
- نضع شريحة الخبز الأخرى فوق الحشوة مع الضغط برفق لتثبيت السندوتش.
- نضع السندوتشات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد وتتماسك النكهات.
- نضع السندوتشات على لوح التقديم ثم تقطع إلى أنصاف أو مثلثات وتقدم باردة.