أبريل 1, 2026
طريقة عمل فطائر جبنة بدون فرن
الطريقة
- في وعاء نخلط جميع مقادير العجينة ونقلب جيداً.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- ندهنها بالزيت ونتركها لمدة 3 دقائق ترتاح.
- نفرد كرات العجينة على شكل مستطيلات ونضع الجبنة ونغلقها جيداً.
- في طاسة ساخنة نضع معلقة زبدة ومعلقة زيت.
- نطهي الفطائر على حرارة منخفضة.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي
الطريقة
- نقطع الخبز قطع متوسطة الحجم ونقوم بتحميصه بالفرن.
- نقطع الباذنجان مكعبات وندهنه بالزيت.
- ندخله للفرن حتى ينضج ويتحمر.
- في طبق التقديم نضع الباذنجان مع الزبادي والثوم والليمون والملح وزيت الزيتون.
- نقوم بالتقليب حتى تختلط كل مكعبات الباذنجان مع الزبادي والتتبيلة.
- عند التقديم نزين السلطة باللحم المفروم المعصج والبقدونس المفروم.
مارس 30, 2026
طريقة عمل كيك الموز والفواكه المجففة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نحضر قالب الكيك حسب الشكل المفضل المستطيل أو الدائري.
- في وعاء نضع الزبيب واللوز وقشر الليمون والبندق.
- نرش ربع كوب دقيق ونقلب جيداً حتى يتم تغطية المكسرات والفواكه المجففة بالدقيق.
- في وعاء اخر ننخل الدقيق والملح والبيكربونات والزنجبيل والقرفة والهيل والبيكنج بودر.
- فى وعاء الخلاط الكهربائى نضع الزبدة والسكر ونشغله على سرعة متوسطة.
- عندما نحصل على خليط كريمي متماسك.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى في كل مرة مع استمرار التشغيل بعد كل إضافة.
- وذلك حتى يختفي البيض تماماً.
- نضيف الحليب والدقيق والعصير وخليط الفواكة والمكسرات.
- نقوم بالتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختلط الخليط جيداً.
- نسكب خليط الكيك داخل القالب مع توزيع الموز.
- نخبز الكيك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- مكننا اختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير.
- يجب خروجه نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه في القالب لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
- نخرج الكيك من القالب ونتركه على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
- نقوم بتغليف الكيك بقطعة من النايلون بعد أن يبرد.
- نضعه داخل الثلاجة لمدة يوم أو يومين قبل التقديم.
مارس 30, 2026
طريقة عمل حلى كعك جوز الهند
الطريقة
- فى وعاء نضع الزبدة والسكر ونخلط بالمضرب ليصبح الخليط كريمياً.
- نضيف البيض والفانيليا مع التقليب المستمر حتى تتجانس جيداً.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند والملح ونخلط.
- نضيفهم تدريجياً إلى خليط الزبدة إلى أن تنتهي كمية الدقيق.
- نكور العجين إلى كرات صغيرة ونضعهم في صينية مدهونة بالزبدة بشكل متباعد.
- ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط.
- نخرج الصينية من الفرن ونلاحظ أن الكعك ما زال طرياً.
- نتركه في الصينية لمدة 10 دقائق خارج الفرن.
- نخرجها من الصينية ونضعه في طبق التقديم.
- نرش السكر الناعم عليه ونقدمه.
مارس 30, 2026
طريقة عمل المعمول السعودي الهش
الطريقة
- نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف السكر والسمنة مع متابعة الخفق.
- نضيف البيضة والفانيليا.
- نضيف الدقيق و الهيل والملح والبيكنج بودر ونعجن الخليط.
- نكور العجينة باليد على شكل أقراص.
- نضعها بالقالب لتأخذ الشكل المرغوب.
- نرتبها في صينية قصيرة الحافة وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ترش بالسكر الناعم عند التقديم.
مارس 30, 2026
طريقة عمل شاورما اللحمه بعصير البرتقال
الطريقة
- في وعاء نخلط الثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون.
- نضيف الملح وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والهيل.
- نضيف اللحم ونقلب حتى تتجانس ثم نغطي الطبق.
- ندخله الثلاجة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن القليل من الزيت.
- نضيف اللحم المنقوع ثم نقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً.
- نقدمها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس المسلوقة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل فتة الحمص السورية بالزبدة
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب بالكامل.
- في وعاء نضع الحمص بالطحينة والزبادي والطحينة.
- وعصير الليمون والثوم والملح و نخلط حتى يتجانس.
- نضع قطع الخبز في طبق التقديم ونضيف ثلاثة أرباع كمية الحمص مع ماء السلق.
- نقلب المكونات حتى تتداخل ثم نضيف ثلث كمية خليط الزبادي ونقلب.
- نزيد الكمية المتبقية من خليط الزبادي على الوجه وساوي السطح.
- نزين بالكمية المتبقية من الحمص المسلوق والصنوبر والبابريكا والكمون.
- نضيف الزبدة المذوبة على الوجه وتقدم الفتة ساخنة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل كيكة الكاكاو بالزبادي
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة من جميع الجهات.
- في وعاء للخلط نضع البيض والسكر.
- نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.
- عندما يذوب السكر نضيف الزيت واللبن الزبادي ومعلقة الخل ونعيد الخلط مرة أخرى.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا ونشا الذرة وبودرة الكاكاو ورشة الملح.
- نضيف الخليط فوق خليط البيض والزبادي.
- نخلط جيداً حتى يتشكل قوام الكيك المطلوب.
- نسكب خليط الكيك فى القالب وندخله للفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
- يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل البطاطس الحارة بالزعتر المجفف
الطريقة
- نسلق البطاطس حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
- نفرد البطاطس على صينية مدهونة بالزيت.
- نرشها برذاذ الزيت حتى تتغطى بالكامل.
- نتبل البطاطس بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر والشطة.
- نشوي البطاطس على درجة حرارة 180.
- على الرف الأوسط تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- نقدم البطاطس ساخنة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل بطاطس مشوية ومقرمشة للرجيم
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 400.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- نضع البطاطس في الصينية ثم نوزع الزيت عليها جيداً.
- نوزع الريحان المجفف والجبن البارميزان والفلفل الملح.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس و تتحمر.
- نقدمها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.