أبريل 18, 2026
طريقة عمل حمص بالشمندر وصوص التوت البرى
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع الحمص و الشمندر.
- نضيف الطحينة و الثوم و عصير الليمون وزيت الزيتون.
- نضع الملح والكمون ونخلط جيدًا حتى يصبح قوامه ناعم وكريمي.
- لو تقيل نضيف شوية ماء أو زيت حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في مقلاة صغيرة نضع التوت البري ونضيف العسل وعصير الليمون ورشة الملح.
- نقلب على حرارة هادئة حتى يذبل التوت ويتكون صوص خفيف ثم نضع الحمص في طبق.
- نضيف صوص التوت البري على الوجه.
- نزين بزيت زيتون أو حبوب حمص أو سمسم.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل رول كريب بالدجاج وصوص الفراولة البلسمك
الطريقة
- نخلط الدقيق و اللبن و البيضة و الملح و الزيت جيدًا ونترك الخليط يرتاح 10 دقائق.
- نطهي الكريب في مقلاة غير لاصقة من الجهتين حتى يصبح ذهبي خفيف.
- نسخن الزيت في مقلاة و نشوح البصل ونضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الفلفل والتوابل ونقلب حتى ينضج الدجاج ثم نرفع من على الحرارة .
- نضع الفراولة على حرارة هادئة ونضيف الخل البلسمك والعسل.
- نقلب حتى يصبح القوام ثقيل نسبيًا.
- نضيف رشة الفلفل الأسود و نطفئ الحرارة .
- نضع الحشوة داخل الكريب ثم نضيف الجبنة.
- نلفه رول ثم نقدمه مع صوص الفراولة البلسميك أو نضع الصوص فوقه.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل كيكة جزر بالبرتقال و صوص الشطة الحلوة
الطريقة
- نسخن الفرن على 180 درجة وفي وعاء نضرب البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.
- نضيف الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال ونقلب.
- نضيف الجزر المبشور ونخلط ثم نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الملح والقرفة ونقلب بهدوء.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة ثم ندخلها الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج.
- نخلط صوص الشطة الحلوة مع العسل وعصير الليمون ثم نضيف بشر البرتقال .
- نقلب جيدًا حتى يصبح صوص متجانس ونترك الكيكة تهدأ قليلًا.
- نقطعها ونرش أو نقدم صوص الشطة الحلوة فوقها أو بجانبها.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل سلطة عدس بالفراولة والبصل المكرمل
الطريقة
- نغسل العدس جيدًا ونسلقه في الماء لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج.
- نصفيه ونتركه يبرد ثم نسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة.
- نضيف البصل مع رشة ملح ونقلب على حرارة هادئة.
- نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي غامق وطري.
- نخلط زيت الزيتون و الليمون و العسل و المستردة و الفلفل ونقلب جيدًا.
- في وعاء كبير نضع العدس و الفراولة و الجرجير.
- نضيف البصل المكرمل والمكسرات.
- نسكب الدريسنج ونقلب برفق ثم تقدم فورًا أو باردة.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل كبدة اسكندرانى بصوص الرمان والنعناع
الطريقة
- نسخن الزيت جيدًا في مقلاة على حرارة عالية.
- نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلب بسرعة.
- نضيف الكبدة ونقلب على حرارة عالية بدون ما تنزل مية كتير.
- نضيف الفلفل الرومي والتوابل ونقلب وعند نضوج الكبدة بعد 7 دقائق.
- نضيف عصير الليمون و نطفئ الحرارة.
- نضع عصير الرمان و دبس الرمان و العسل و الخل في مقلاة صغيرة.
- نرفعها على حرارة هادئة حتى يثقل القوام قليلًا ثم نضيف النعناع في النهاية ونقلب.
- نضع الكبدة في طبق التقديم ويرش صوص الرمان والنعناع فوقها أو يقدم بجانبها.
- تقدم مع عيش بلدي.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل ساندوتش شاورما بصوص الأناناس الحار
الطريقة
- نخلط الزبادي و الليمون و الثوم و الزيت و التوابل.
- نضيف الدجاج ونقلب جيدًا.
- نتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- نسخن مقلاة على حرارة عالية و نضيف الدجاج.
- نقلب بسرعة حتى ينضج وياخد لون ذهبي.
- نضع الأناناس مع العسل والفلفل الحار في مقلاة.
- نضيف الخل وصوص الصويا.
- نطهي على حرارة هادئة حتى يثقل القوام قليلًا.
- يمكن خلطه خفيف في الخلاط حسب الرغبة.
- نضع الشاورما داخل العيش ونضيف الخضار والإضافات.
- نضع صوص الأناناس الحار.
- نلف الساندوتش ونحمره خفيف على المقلاة.
أبريل 18, 2026
طريقة عمل مهلبية بالريحان وصوص المانجو المتبل
الطريقة
- نخلط النشا مع جزء من اللبن البارد حتى يذوب تمامًا.
- نضع باقي اللبن على الحرارة مع السكر والفانيليا.
- عند بداية الغليان نضيف خليط النشا مع التقليب المستمر.
- نضيف أوراق الريحان ونستمر في التقليب 5 دقائق حتى يثقل القوام.
- نطفئ الحرارة ونصفي أو نخلط خفيف في الخلاط حتى يصبح طعم الريحان ناعم.
- نسكب في كاسات ونتركها تبرد ثم تدخل الثلاجة.
- نخلط المانجو مع العسل والليمون ونضيف الفلفل الحار ورشة الملح.
- نخلطهم في الخلاط حتى يبقى صوص ناعم أو نصف ناعم حسب الرغبة.
- نضيف رشة زنجبيل لطعم أعمق ثم نخرج المهلبية الباردة.
- نسكب صوص المانجو المتبل فوقها و نزين بأوراق الريحان أو مكعبات مانجو.
أبريل 11, 2026
طريقة عمل طاجن بامية بالاناناس وصوص التمر الهندي
الطريقة
- في قدر على الحرارة نضع الزيت و نشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم و اللحم ونقلب حتى ياخد لون.
- نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة.
- نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتركهم ينضجوا نصف نضوج.
- نضيف البامية ونقلب بهدوء ثم نضيف قطع الأناناس ونترك الخليط يغلي 10 دقائق.
- نصفي التمر الهندي جيدًا ونضيفه على الخليط مع السكر و الليمون و الشطة.
- نقلب ونترك الطاجن 10 دقائق حتى يتسبك الصوص.
- نسكب الخليط في طاجن فرن ثم ندخله فرن متوسط 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- نشغل الشواية دقيقتين لوجه خفيف.
- يقدم ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
- تزين برشة كزبرة خضراء.
أبريل 8, 2026
طريقة عمل لفائف الكرنب المحشية بالبرغل
الطريقة
- في مقلاة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم والفلفل.
- نقلب حتى يذبل الخضار ثم نضيف الجزر والطماطم ونقلب 3 دقائق.
- نضيف البرغل والبقدونس والملح والفلفل والكمون والبابريكا والبهارات.
- نقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ونرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد قليلاً.
- لا نسلق أوراق الكرنب كثيراً حتى لا تتمزق أثناء اللف.
- نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة وتلف بإحكام على شكل أسطواني.
- نرتب اللفائف في صينية عميقة بحيث تصبح محكمة وغير متراصة بشدة.
- نهرس الثوم مع رشة نعناع جاف و ملح.
- نخلط عصير الليمون والطماطم والماء والزيت والملح والفلفل.
- نسكبه فوق اللفائف حتى يغطي نصفها تقريباً.
- نغطي الصينية ونتركها على حرارة متوسطة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج اللفائف.
- نقدمها ساخنة مع اللبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
أبريل 8, 2026
طريقة عمل كفتة اللحم بالشوفان للرجيم
الطريقة
- في وعاء نخلط اللحم المفروم مع الشوفان والبطاطس والبصل والثوم.
- نضيف البقدونس والملح والفلفل والبهارات والبيض.
- نعجن جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نشكل الخليط على شكل أصابع أو أقراص صغيرة حسب الرغبة.
- ندخل الكفتة للفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- نرتب الكفتة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- نشوي الصينية في الفرن على حرارة 200 لمدة 15–20 دقيقة.
- نقلب مرة واحدة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نقدم الكفتة ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي قليل الدسم.