يوليو 4, 2026

طريقة عمل سلطة البطاطس الباردة بالخردل والعسل

الطريقة

نضع البطاطس في قدر به ماء مملح.
ونسلقها حتى تنضج مع الحفاظ على تماسكها.
نصفي البطاطس ونتركها تبرد.
نقطعها إلى أنصاف أو مكعبات متوسطة.
في وعاء نضع الخردل والعسل وزيت الزيتون وعصير الليمون وخل التفاح.
نقلب حتى تتجانس الصلصة.
نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى.
في وعاء التقديم نضع البطاطس.
نضع البصل الأخضر والبقدونس والشبت فوق البطاطس.
نضع صلصة الخردل والعسل فوق المكونات.
نقلب برفق حتى تتغطى البطاطس بالكامل.
نضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد وتتشرب النكهات.
تقدم باردة كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحوم المشوية أو الأسماك.

يوليو 3, 2026

طريقة عمل سلطة الكينوا بالمانجو والفلفل الملون

الطريقة

نغسل الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري ثم نضعها في قدر مع الماء.
نضع القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
نخفض الحرارة ونترك الكينوا لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الماء وتنضج.
نرفع الكينوا من الحرارة ونتركها تبرد تمامًا ثم نفكك حباتها بالشوكة.
نضع الكينوا في وعاء كبير ثم نضع المانجو والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
نضيف الخيار والبصل الأحمر والبقدونس أو الكزبرة.
في وعاء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود.
نقلب حتى تتجانس الصلصة.
نضع الصلصة فوق السلطة ثم نقلب برفق حتى تتجانس جميع المكونات.
نضع اللوز أو الكاجو المحمص على الوجه إذا رغبت.
نضع السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
تقدم باردة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي منعش.

يوليو 3, 2026

طريقة عمل توست الريكوتا بالطماطم والريحان

الطريقة

نضع شرائح الخبز في محمصة الخبز أو على مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
نفرك سطح كل شريحة برفق بفص الثوم لإضافة نكهة خفيفة.
في وعاء نضع الطماطم المقطعة ثم نضع الريحان المفروم وزيت الزيتون.
نضيف خل البلسميك والملح والفلفل الأسود ونقلب برفق.
نضع طبقة متساوية من جبنة الريكوتا على كل شريحة توست.
نضع خليط الطماطم والريحان فوق الريكوتا.
نضع رشة خفيفة من الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.
نضع بضع قطرات إضافية من زيت الزيتون على الوجه.
يقدم التوست مباشرة وهو مقرمش.
يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو كوجبة إفطار أو عشاء خفيف.

يوليو 3, 2026

طريقة عمل اكواب الحمص الكريمى بالخضار المقرمش

الطريقة

في وعاء الكبة الكهربائية نضع الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون.
نضيف الثوم وزيت الزيتون والماء البارد والكمون والملح.
نخلط حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
نضبط القوام بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
نضع الحمص الكريمي في أكواب التقديم حتى يمتلئ كل كوب إلى ثلاثة أرباعه.
في وعاء نضع الخيار والجزر والفلفل الملون والذرة ثم نقلبها برفق.
نضع خليط الخضار المقرمش فوق الحمص في كل كوب.
نزين بالبقدونس المفروم ورشة بابريكا وسمسم محمص.
نضع بضع قطرات من زيت الزيتون على الوجه.
تقدم الأكواب باردة مع خبز البيتا المحمص أو أصابع الخضار الطازجة.

يوليو 2, 2026

طريقة عمل لفائف التورتيلا بالدجاج والأفوكادو

الطريقة

في وعاء نضع المايونيز والزبادي وعصير الليمون والبابريكا والثوم البودر.
نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نقلب حتى تتجانس الصلصة.
نضع شرائح التورتيلا على سطح مستوى.
نضع قليلًا من الصلصة على كل رغيف ونفردها بالتساوي.
نضع الخس ثم شرائح الدجاج ثم الطماطم ثم شرائح الأفوكادو.
نضع الجبنة المبشورة فوق الحشوة ثم نلف التورتيلا بإحكام على شكل رول.
نقطع كل رول إلى نصفين أو إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
نضع اللفائف في طبق التقديم وتقدم مباشرة مع صوص إضافي أو سلطة خضراء.

يوليو 2, 2026

طريقة عمل كاسات الذرة الحارة بالليمون

الطريقة

نضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
نضع الذرة ونقلبها لمدة 3–5 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نضع البابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيدًا.
نضع عصير الليمون وبشر الليمون ونقلب لمدة دقيقة.
نرفع الذرة من علي الحرارة ونتركها تهدأ قليلًا.
نضع المايونيز والجبنة المبشورة ونقلب حتى تتغطى حبات الذرة بالكامل.
نضع الخليط في كاسات التقديم.
نزين بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة مع رشة إضافية من الجبنة والبابريكا.
نضع شريحة ليمون على جانب كل كأس وتقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

يوليو 2, 2026

طريقة عمل تارت الطماطم الملونة والجبن الكريمى

الطريقة

نضع الفرن على درجة حرارة 180.
نضع عجينة التارت في قالب التارت ثم نثقب القاعدة بالشوكة.
نضع العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلًا.
نخرجها وتترك دقائق لتبرد.
في وعاء نضع الجبن الكريمي والبارميزان والبيضة والثوم والزعتر والريحان.
نقلب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
نضع خليط الجبن فوق قاعدة التارت مع توزيعه بالتساوي.
نضع أنصاف الطماطم الملونة فوق الحشوة بشكل دائري أو متناسق.
نضع زيت الزيتون على الوجه ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
نضع التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
نضع التارت خارج الفرن ويترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
نضع أوراق الريحان الطازجة على الوجه.
يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

يوليو 2, 2026

طريقة عمل سلطة المكرونة الصيفية بالأعشاب الطازجة

الطريقة

نضع المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
تصفى وتشطف بالماء البارد وتترك حتى تبرد تمامًا.
نضع المكرونة في وعاء كبير مع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل الملون والزيتون والذرة.
نضع البقدونس والريحان والنعناع والشبت فوق المكونات.
في وعاء صغير نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والثوم.
نضيف العسل والملح والفلفل الأسود ثم نقلب حتى تتجانس التتبيلة.
نضع التتبيلة فوق السلطة ثم نقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.
نضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
نضع السلطة في طبق التقديم.
تزين ببضع أوراق الريحان الطازجة وتقدم باردة.

يوليو 2, 2026

طريقة عمل عصير الكرز بالليمون الوردى المثلج

الطريقة

في الخلاط الكهربائي نضع الكرز وعصير الليمون الوردي والعسل أو السكر.
نضع الماء المثلج ومكعبات الثلج.
نضع المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا ومتجانسًا.
نضع العصير في مصفاة ناعمة إذا كان يفضل قوامًا أكثر نعومة.
نضع العصير في أكواب التقديم المبردة.
نضع شرائح الليمون الوردي وحبات الكرز وأوراق النعناع على الوجه للتزيين.
يقدم العصير مباشرة وهو بارد ومنعش.

يوليو 1, 2026

طريقة عمل حلوى البطيخ بالكاسترد البارد

الطريقة

نضع مسحوق الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب تمامًا.
نضع باقي الحليب مع السكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يقترب من الغليان.
نضع خليط الكاسترد في الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
نضع الفانيليا ثم نرفع القدر عن الحرارة ويترك الكاسترد حتى يبرد تمامًا.
نضع الكريمة المخفوقة مع الكاسترد البارد ونقلب برفق حتى يتجانس الخليط.
نضع مكعبات البطيخ والعسل (عند استخدامه).
نقلب بخفة للحفاظ على قوام البطيخ.
نضع الحلوى في أكواب التقديم أو في طبق زجاجي.
نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح باردة.
نضع مكعبات البطيخ الطازجة وأوراق النعناع على الوجه ثم تقدم مباشرة.