أبريل 2, 2026
طريقة عمل المكرونة بالطماطم والفلفل الحلو
الطريقة
- نضع كمية من الماء لسلق المكرونة.
- بعد أن يغلي نضيف القليل من الملح نضع المكرونة.
- نفرم البصل أثناء سلق المكرونة ونضعه في مقلاة.
- نضع عليه الزيت ونرفعه على الحرارة.
- نغسل الفلفل الحلو ونقطعه على شكل شرائح رفيعة.
- نقلب البصل وبعد أن يتحول إلى اللون الأصفر نضيف الفلفل الحلو مع الملح.
- نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب.
- نضيف الطماطم المفرومة ونقلب الخليط حتى تنضج الطماطم.
- نضيف صلصة الطماطم والماء إلى الخليط ونتركه يغلي حتى يصبح كثيفاً.
- وبعد الانتهاء من سلق المكرونة ونوزعها في أطباق التقديم.
- نضع على وجه كل طبق القليل من صلصة الفلفل الحلو مع البصل.
- نقدم الأطباق ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم.
أبريل 2, 2026
طريقة عمل دجاج مع الأرز البخاري والحمص
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي.
- نقلي أفخاذ الدجاج حتى يتغير لونها.
- نقلي البصل في قدر آخر على الحرارة حتى يذبل ثم نضيف الطماطم ونقلبها.
- نضيف صلصة الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة ونقلب جيداً.
- نضيف الدجاج وكمية من الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ننقع الأرز بالماء ثم نصفيه جيداً ثم نخرج الدجاج من القدر.
- نضيف الأرز و نضبط كمية الماء الساخن.
- نضيف السمن فوق الأرز ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.
- نضع أفخاذ الدجاج في صينية فرن وحمريه.
- نسكب الأرز البخاري في طبق التقديم.
- نوزع فوقه قطع الدجاج ثم نزين بالحمص والمكسرات والزبيب ونقدمه.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل ساندويش ستيك اللحم بالجبن
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزبدة والزيت.
- نضيف ستيك اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نقلب الستيك على حرارة عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- نخفض الحرارة ونضيف البصل والفلفل الأخضر.
- نقلب الخليط حتى ينضج اللحم ويذبل البصل والفلفل.
- نوزع الخليط في الخبز الفرنسي ثم نضيف شرائح الجبن فوقه.
- نحمص الساندويش على الشواية حتى يذوب الجبن ونقدمه ساخناً.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل البسكويت المالح الهش
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
- نصنع فجوة في منتصف الخليط ونسكب الزبدة الذائبة بها.
- نخلط باليدين جيداً حتى تتجانس ثم نضيف الحليب السائل.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغلف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
- نقطع العجينة مربعات متساوية وندهن صينية خبز بالزيت النباتي.
- نرتب القطع في الصينية.
- في وعاء جانبي صغير نخفق البيضة مع رشة ملح والزيت النباتي.
- ندهن مربعات العجينة بالخليط.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج البسكويت المالح من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل حلوى العزيزية
الطريقة
- نسلق المكرونة بدون ملح ونصفيها.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب حتى الغليان.
- نضيف السكر والقليل من الملح ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف المكرونة.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونضعه بالخلاط ونخلط حتى ينعم تماماً.
- نعيد الخليط في القدر على الحرارة مرة أخرى.
- نضيف النشا المذاب بالتدريج ثم صفار البيض بالتدريج أيضاً مع التقليب المستمر.
- نضيف الفانيليا ونقلب حتى الغليان ثم نرفع القدر عن الحرارة.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة جيداً ونفرد بها الزبيب والمكسرات.
- نسكب فوقهم الخليط وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- حتى تتماسك ويأخذ الوجه اللون الذهبي.
- من الممكن تشغيل الشواية لإعطاء الوجه اللون الذهبي المطلوب.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقدمها.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل فطيرة البيض والجبن
الطريقة
- في وعاء للخلط نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت ونقلب.
- نسكب الماء بالتدريج ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.
- نفرد كرات العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام بالنشابة.
- نوزع جبنة الفيتا على العجينة في الوسط.
- نشكل العجينة على شكل قوارب ثم نضعها في صينية فرن.
- ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف فوق كل قارب عجين حبة بيض والقليل من جبن الموزاريلا.
- ندخل الصينية إلى الفرن مجدداً لمدة 10 دقائق أو حتى التأكد من نضوج البيض.
- نقدم الفطائر ساخنة.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل باستا مع السجق الإيطالي وصلصة الطماطم الحارة
الطريقة
- في قدر مناسب نضع القليل من الزيت النباتي.
- نرفع القدر على حرارة متوسطة ونترك الزيت حتى يسخن قليلاً.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الثوم إلى البصل ونقلب سوياً حتى تختلط الروائح.
- نضيف قطع السجق ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف قطع الفلفل الأخضر والفلفل الحار ثم كوب من عصير الطماطم.
- نضيف معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نقلب الخليط سوياً ونتركها على حرارة متوسطة حتى تنضج قليلاً و تتسبك.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة ونصف معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نترك السجق على الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتشرب من التوابل.
- نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر طاجن فرن مناسب ونضع به المكرونة بدون سلق.
- نسكب خليط الصلصة فوق المكرونة ونسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
- ندخل الطاجن إلى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماماً ويحمر الوجه.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل كابتشينو موكا
الطريقة
- في وعاء الخلاط نخلط الماء والسكر والقهوة.
- في ركوة على حرارة متوسطة نسخن الحليب.
- نوزع الحليب في أكواب التقديم.
- نضيف في كل كوب مقدار معلقتين كبيرتين من خليط القهوة مع التقليب المستمر لتشكيل رغوة.
- نرش الكاكاو على وجه الرغوة ونقدم الكابتشينو ساخناً.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل كابتشينو برغوة الحليب
الطريقة
- نحضر القهوة حسب التعليمات.
- نسخن الحليب في قدر أو بالمايكرويف حتى يفور.
- نضيف القهوة المحضرة والسكر الحليب.
- نقلب بسرعة ثم نسكبه في أكواب ونقدمها ساخنة.
أبريل 1, 2026
طريقة عمل كيكة اسفنجية بدون زيت
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج بودر.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يتجانس القوام.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب بعد كل إضافة.
- نسكب الحليب فوق خليط الكيك ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت ورشة دقيق.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
- نترك الكيكة حتى تبرد تماماً وتزين حسب الرغبة.