يونيو 6, 2026
طريقة عمل ميني تارت التين والكريمة بالعسل
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والسكر البودر والملح.
- نضيف الزبدة ونفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رمليًا.
- نضيف البيضة والماء البارد ونعجن سريعًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- نغلفها ونضعها في الثلاجة 20 دقيقة ثم نفرد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة.
- نضعها في قوالب الميني تارت وتثقب القاعدة بالشوكة.
- نخبزها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- نتركها تبرد تمامًا ونضع الكريمة مع الجبنة الكريمي والعسل والفانيليا.
- نخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- نملأ قوالب التارت بالكريمة ثم نرتب شرائح التين على الوجه بشكل جميل.
- نضيف رشة لوز أو فستق مجروش ونزين بخيوط العسل وأوراق النعناع.
- يقدم باردًا مع القهوة أو الشاي.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة شفافة بالخيار والنعناع والليمون
الطريقة
- نضع الجيلاتين في ربع كوب ماء بارد ونتركه 5 دقائق ليتشرب.
- نسخنه قليلًا بدون غليان حتى يذوب تمامًا.
- نخلط الماء وعصير الليمون و الملح و رشة السكر.
- نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب جيدًا.
- نضيف الخيار والنعناع ونقلب بلطف.
- نسكب الخليط في قالب أو كاسات شفافة.
- نضعه في الثلاجة 2–3 ساعات حتى يتماسك.
- يصبح شفاف وهلامي ونقدمها باردة
يونيو 6, 2026
طريقة عمل كيكة زيت الزيتون بالريحان وصوص التين والفلفل الأسود
الطريقة
- نخلط البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف زيت الزيتون والزبادي والفانيليا ونقلب.
- نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الملح تدريجيًا مع التقليب.
- نضيف الريحان المفروم و بشر الليمون ثم نسكب الخليط في قالب مدهون.
- ندخل فرن على 180 درجة لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج.
- في وعاء نضع التين والماء والعسل على حرارة متوسطة.
- نتركه يغلي ويطرى ثم نهرسه أو نضربه خفيف.
- نضيف الفلفل الأسود و عصرة الليمون.
- نتركه يثقل قليلًا ثم نرفعه من على الحرارة.
- نقطع الكيكة بعد ما تبرد ثم نضيف صوص التين الدافئ فوقها أو بجانبها.
- ممكن تزين بورق ريحان أو رشة سكر بودر خفيفة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل لفائف الفيلو بالجبن و البريزاولا
الطريقة
- نقطع عجينة الفيلو إلى رقائق مستطيلة.
- نخلط جبنة الماعز و جبنة الكريمي البريزاولا والفلفل الأسود وبذور السمسم الأسود معًا.
- نلف الخليط على شكل كرات صغيرة.
- نفرد 3 رقائق من عجينة الفيلو مع رش الزيت بين الرقائق.
- تلف كرة خليط الجبنة والبريزوالا برقاقة الفيلو كما لو كان يتم تغليف الحلوى.
- يغطى خليط الفيلو الملفوف على شكل الحلوى بورق الألمنيوم ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
- يفتح الورق وتخبز الفيلو بالجبنة و البريزوالا في الفرن على حرارة 135 لمدة 25 دقيقة.
- تقدم لفائف الفيلو بالجبنة و البريزوالا ساخنة مع العسل.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة مكرونة باللبن والنعناع والخيار
الطريقة
- نضع ماء في قدر مع رشة ملح ثم نضيف المكرونة.
- نسلقها حسب التعليمات 8 – 10 دقائق.
- نصفيها ونتركها تبرد تمامًا.
- نضع الزبادي في وعاء ثم نضيف الثوم و النعناع و الليمون.
- نضيف زيت الزيتون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا حتى يصبح الصوص ناعم ومتجانس.
- نضع المكرونة الباردة في وعاء كبير ثم نضيف الخيار.
- نضيف صوص الزبادي ونقلب بلطف.
- تقدم باردة أو في حرارة الغرفة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل حلى قشطة وتمر
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نضع التمر مع الزبدة.
- نقلب حتى يلين ويتحول إلى عجينة ناعمة ثم نتركه يبرد.
- في وعاء نخلط القشطة مع الفانيليا حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نغمس بسكويت الشاي في الحليب سريعاً ثم نرتب طبقة منه في صينية التقديم.
- نضيف طبقة من التمر ثم طبقة من القشطة.
- نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية مع إنهاء الوجه بطبقة قشطة.
- نزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- ندخل الحلى إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم نقدمه بارداً.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل كباب حلة بصوص البرتقال والزعتر
الطريقة
- في قدر على حرارة عالية نضع الزيت أو السمن.
- نضيف اللحم و نشوحه جيدًا حتي يأخذ لون.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب سريعًا ثم نضيف الملح والفلفل والقرفة.
- نغطي اللحم بقليل من الماء.
- نتركه ينضج على حرارة هادئة لمدة 40 دقيقة.
- نضع عصير البرتقال و بشر البرتقال و الزعتر و العسل.
- نقلب ونتركه يغلي مع اللحم 10–15 دقيقة.
- نضيف النشا المذابة ونقلب حتى يصبح الصوص تقيل قليلاً.
- يقدم ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة حمص بالليمون والبقدونس مع رمان
الطريقة
- في وعاء كبير نضع الحمص و البقدونس و حب الرمان.
- في طبق صغير نخلط عصير الليمون و زيت الزيتون.
- نضيف الثوم و الملح و الفلفل و الكمون.
- نسكب التتبيلة على الحمص ثم نقلب بلطف حتى تتوزع النكهات.
- تترك 5 دقائق لتتشرب الطعم ثم تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل ايس كريم الافوكادو بالعسل واللوز
الطريقة
- نضع قطع الأفوكادو في وعاء الخلاط.
- نضيف العسل والحليب والفانيليا وعصير الليمون.
- نخلط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نضع كريمة الخفق في وعاء و نخفقها قليلًا حتى تصبح خفيفة.
- نضيف خليط الأفوكادو تدريجيًا مع التقليب برفق.
- نضيف نصف كمية اللوز المجروش ثم نضع الخليط في علبة محكمة الغلق.
- نرش باقي اللوز على الوجه ثم ندخله الفريزر من 5 – 6 ساعات.
- يفضل تقليب الآيس كريم كل ساعتين للحصول على قوام كريمي ناعم.
- يقدم مزينًا بالعسل ورقائق اللوز المحمص.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل كيكة قرص عقيلي بالزعفران
الطريقة
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- باستخدام الهون نطحن الزعفران مع ملعقة صغيرة من السكر حتى يصبح ناعماً.
- نضع الخليط في وعاء صغير ونضيف الحليب الدافئ ونتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق.
- في وعاء كبير نخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسمسم المحمص ثم نترك الخليط جانباً.
- في وعاء صغير نخلط الحليب مع خليط الزعفران المنقوع والزبدة المذابة والهيل وماء الورد.
- نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف المكونات الجافة والسائلة بالتناوب إلى خليط البيض والسكر على ثلاث دفعات.
- مع التقليب برفق بعد كل إضافة حتى نحصل على خليط متجانس مع الانتهاء بالمكونات الجافة.
- ندهن قالب الكيك برذاذ مانع للالتصاق أو بالزبدة والدقيق ثم نسكب خليط الكيك فيه.
- نخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
- نترك الكيكة لتبرد على رف سلكي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نرش عليها القليل من السكر البودر ونقدمها.