طريقة عمل الأرز المدخن

المقادير

الطريقة

1. صفي الأرز من الماء واتركيه جانبًا.
2. على حراة متوسطة أذيبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4. اتركي الأرز على حرارة متوسطة حتى يغلي وتبدأ السوائل في الجفاف.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. ضعي ورقة القصدير في منتصف الأرز ثم ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة القصدير.
7. ضعي نقطتين من الزيت فوق الفحم ثم غطي القدر فورًا حتى يأخذ رائحة الشواء.
8. ضعي الأرز في أطباق التقديم وقدميه ساخنًا مع السمك والمشويات.