Name: طريقة عمل طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 صدر دجاج بدون عظام -; 4 كوب عصير طماطم -; 2 بصل متوسط مفروم -; 1 بصل مقطع شرائح -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 فلفل حار أخضر متوسط مقطع -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل أخضر مقطع قطع صغيرة (أو زنجبيل بودرة) -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ½ معلقة صغيرة كركم -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; بصل أخضر متوسط الحجم مقطع طولياً - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

2 صدر دجاج بدون عظام

‏-

4 كوب عصير طماطم

‏-

2 بصل متوسط مفروم

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 فلفل حار أخضر متوسط مقطع

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل أخضر مقطع قطع صغيرة (أو زنجبيل بودرة)

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

½ معلقة صغيرة كركم

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

بصل أخضر متوسط الحجم مقطع طولياً - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

في قدر حمي ملعقة كبيرة من الزيت وحمري البصلتين مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار .
ضيفي الثوم وتركي المزيج حتى يحمر قليلاً.
ضعي قطع الدجاج ثم تبلي بالكركم والكمون والفلفل المطحون البودرة والملح والكزبرة.
أتركي المزيج حتى يغلي قليلاً ومن ثم سكبي عصير الطماطم وغطي القدر حتى ينضج الدجاج.
في قدر آخر حمي كمية الزيت المتبقية ثم قلي البصلة المقطعة إلى شرائح حتى يصبح لونها بني.
إرفعي البصلة عن النار ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي مع قليل من الماء.
أسكبي خليط البصل المطحون فوق قدر الطماطم والدجاج وحركي.
قدمي الطبق في إناء فخاري ثم زينيه بقطع البصل الأخضر أو الكراث.