Name: طريقة عمل الجمبري المشوي
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 جرام جمبري مقشر ومغسول -; 1 كوب زيت زيتون -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; ¼ كوب عصير ليمون -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 2 معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; 2 معلقة صغيرة أوريغانو -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

600 جرام جمبري مقشر ومغسول

‏-

1 كوب زيت زيتون

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

2 معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

2 معلقة صغيرة أوريغانو

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء عميق ضعي زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والثوم ومعجون الطماطم.
نكهي بالفلفل الحار والأوريغانو والملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضيفي الجمبري الى الخليط قلبي حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها جانباً لحوالى 4 ساعات على الأقل حتى تنتقع.
ضعي الجمبري في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم من الجهة الأولى.
إقلبي العيدان الى الجهة الثانية حتى ينضج الجمبري جيداً ثم ابعديها عن النار وقدميه ساخناً.