Name: طريقة عمل افخاذ دجاج بدون عظم
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام صدر دجاج -; 250 غرام بطاطس مسلوقة ومهروسة -; 100 جرام جبن موزاريلا مبشور -; 10 بطاطس مقطعة إلي شرائح -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطخون -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار -; ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة -; ½ ملعقة صغيرة ثوم يودرة -; ½1 كوب دقيق -; ½1 كوب بقسماط -; 2 بيض مخفوق -; زيت نباتي - للقلي -

الطريقة

‏-

500 جرام صدر دجاج

‏-

250 غرام بطاطس مسلوقة ومهروسة

‏-

100 جرام جبن موزاريلا مبشور

‏-

10 بطاطس مقطعة إلي شرائح

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطخون

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

‏-

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

‏-

½ ملعقة صغيرة ثوم يودرة

للتغليف

‏-

½1 كوب دقيق

‏-

½1 كوب بقسماط

‏-

2 بيض مخفوق

‏-

زيت نباتي - للقلي

الطريقة

نفرم صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نضعه في وعاء، ونضيف البطاطس، الملح، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر الحار، بودرة البصل، الثوم البودرة، وجبن الموزاريلا.
نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
نأخذ كمية من الخليط بواسطة يدنا، ثمّ نأخذ شيحة من البطاطس ونشكّل خليط الدجاج عليها من الوسط إلى الأسفل بحيث تبدو وكأنها دبوس دجاج.
نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نغلّف دبابيس الدجاج بالدقيق، البيض وأخيرا البقسماط ونضعها في صينية.
ندخل الصينية إلى الفريزر لمدة ساعة كاملة.
نقلي أفخاذ الدجاج بدون عظم بزيت غزير على النار حتى تتحمر تماماً ثمّ نقدّمها على السفرة.