طريقة عمل أرز الزبدة والثوم بالجمبرى الكرسبى

المقادير

الطريقة

1. في قدر نضع الزبدة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
2. نضع الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
3. نضع الأرز المصفى ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتغلف بالزبدة.
4. نضيف المرق أو الماء الساخن والملح والفلفل الأسود.
5. نتركه حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
6. نتركه لمدة 15–18 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. نرفع القدر من علي الحرارة ونتركه مغطى 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة.
8. نضع الجمبري في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
9. نخلط الدقيق مع النشا في طبق ثم نغمس الجمبري في البيض ثم في خليط الدقيق والنشا.
10. نسخن الزيت جيدًا ثم نقلي الجمبري على دفعات لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
11. نرفعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نضع أرز الزبدة والثوم في طبق التقديم.
12. نرتب الجمبري الكرسبي فوق الأرز ثم نزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.