يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل الطعمية المحشية

طريقة عمل الطعمية المحشية

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

35 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏- 500 جرام فول مقشور ومنقوع بالماء لليلة كاملة
‏- 5 فص ثوم مهروس
‏- 1 بصل مقطع
‏- ½ حزمة بقدونس مفروم
‏- 3 معلقة كبيرة ماء
‏- 1 معلقة صغيرة كمون
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- سمسم - حسب الرغبة
‏- زيت للقلي

مقادير الحشو

‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 فلفل اخضر مفروم
‏- 1 فلفل احمر مفروم
‏- 1 طماطم مفرومة
‏- 2 معلقة كبيرة ثوم معمر مفروم
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة شومر مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل احمر حار

الطريقة

  1. في وعاء ضعي الفول والثوم والبصل والبقدونس واخلطي المكونات.
  2. ضعي نصف كمية الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي. تبلي بالبهارات واطحني المزيج حتى تحصلي على خليط متماسك ثم ضعيه في وعاء جانباً.
  3. ضعي الكمية الباقية من الخليط، اخلطيه وأضيفي البيكينج باودر. زيدي الخليط المطحون سابقا، اسكبي الماء تدريجيا واخلطي جيداً حتى يتماسك المزيج.
  4. أدخلي المزيج الى الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح.
  5. لتحضير الحشوة ضعي في مقلاة على حرارة متوسطة والزيت والبصل وقلبي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً.
  6. أضيفي الطماطم والفلفل الاخضر والاحمر والشومر والثوم المعمر وحركي المكونات حتى تتداخل.
  7. تبلي بالبهارات واخلطي المزيج ثم ارفعيه عن النار وضعيه في وعاء جانبا حتى يبرد.
  8. حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
  9. خذي ملعقة كبيرة من مزيج الطعمية، افرديها على كف يدك واحشيها بملعقة من الحشوة. أغلقيها لتحصلي على شكل قرص دائري وغمسيها بالسمسم من الجهتين.
  10. اقلي الاقراص في الزيت حتى يتحمر.
  11. كرري العملية حتى نفاذ الكمية. قدمي الطعمية ساخنة.

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً