Name: عجينة الكرواسون الاصلية
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كوب دقيق -; 1 كوب حليب سائل -; 300 جرام زبدة -; 1 صفار بيض -; 1 ملعقة كبيرة خميرة -; 2 ملعقة صغيرة سكر -; 1 ملعقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

2 كوب دقيق

‏-

1 كوب حليب سائل

‏-

300 جرام زبدة

‏-

1 صفار بيض

‏-

1 ملعقة كبيرة خميرة

‏-

2 ملعقة صغيرة سكر

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
ذوبي الخميرة في نصف كوب من الحليب دون تحريكها. أتركيها جانباً مدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
أسكبي خليط الخميرة على المكونات وقلبي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الكمية المتبقية من الحليب تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة وأتركيها مدة ساعتين لتختمر.
مدي العجينة على سطع صلب، اضيفي الزبدة في الوسط ثمّ مديها من جديد ولفيها على شكل ظرف. غطيها واتركيها ترتاح لساعة.
قطعي العجينة على شكل مثلثات كبيرة.
لفي كل مثلث على شكل رول مع ترك الزاوية من الجهة الخارجية.
في وعاء اخفقي صفار البيض. وزعي الكرواسان في صينية فرن وادهني وجهها بصفار البيض.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.