Name: طريقة عمل لازانيا بالسبانخ واللحم المفروم
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 500 جرام مكرونة لازانيا -; 500 جرام سبانخ مسلوق ومفروم -; 1 كوب جبن موزاريلا -; ¼ كوب زيت زيتون -; 1 ليتر ماء بارد -; 1 ليتر ماء مغلي -; 2 بصل مفروم -; ملح - حسب الرغبة -; 5 أكواب حليب سائل -; 6 ملاعق كبيرة زبدة -; 6 ملاعق كبيرة دقيق -; ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض -; ملح - أبيض -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

500 جرام مكرونة لازانيا

‏-

500 جرام سبانخ مسلوق ومفروم

‏-

1 كوب جبن موزاريلا

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

1 ليتر ماء بارد

‏-

1 ليتر ماء مغلي

‏-

2 بصل مفروم

‏-

ملح - حسب الرغبة

مقادير صلصة البشاميل

‏-

5 أكواب حليب سائل

‏-

6 ملاعق كبيرة زبدة

‏-

6 ملاعق كبيرة دقيق

‏-

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

‏-

ملح - أبيض

الطريقة

نقوم بسلق اللازانيا واحدة واحدة في قدر في ماء مغلي ثم بعد السلق نضعها في وعاء آخر به ماء بارد، ثم نصفيها من الماء وندهنها بزيت الزيتون.
نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نقلب البصل المفروم به حتى يبدأ بالذبول، ثم نضع عليه اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل.
نضيف عليها السبانخ المفرومة ونقلبها معاً.
نضع الزبدة والدقيق في وعاء عميق على نار خفيفة إلى أن يتجانسا ويصبح لونهما أصفر، ثم نضع الحليب ونستمر بالتقليب حتى يتكثف الخليط، ونضيف الملح وكلّ البهارات قبل وضعها على وجه المزيج السابق.
نضع اللازانيا في الصينية المناسبة ونضع عليها مزيج العصاج والسبانخ ثم نضع فوقها طبقة ثانية من اللازانيا وهكذا حتى الانتهاء من اللازانيا ومن الحشوة، ثم نغطيها بالجبن الموتزريلا ثم البشاميل.
ندخل الصينية بعد ذلك فرن ساخنة على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمّر. نقدمها ساخنة.