Name: طريقة عمل فلفل محشي باللحم والخضار
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 250 جرام لحم مفروم -; 6 فلفل ملون مزال البذور -; 2 فص ثوم مهروس ناعماً -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 1 كوسا متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة -; 4 طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة مكعبات صغيرة -; 1 كوب أرز مسلوق -; 1 كوب جبن شيدر مبشور -; 4 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

250 جرام لحم مفروم

‏-

6 فلفل ملون مزال البذور

‏-

2 فص ثوم مهروس ناعماً

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

1 كوسا متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

4 طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة مكعبات صغيرة

‏-

1 كوب أرز مسلوق

‏-

1 كوب جبن شيدر مبشور

‏-

4 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
ضعي الفلفل الملون في طبق الفرن.
سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
ازيلي اللحم جانباً في طبق.
أضيفي باقي كمية الزيت لذات المقلاة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكوسا وعدلي الملح والفلفل ثم أضيفي اللحم المقلى والأرز وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أضيفي نصف كمية الجبن وحركي.
احشي حبات الفلفل بالحشوة ثم وزعي باقي كمية الجبن فوق الحشوة على الوجه.
وزعي القليل من زيت الزيتون على وجه الفلفل المحشو وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يلين وينضج.
قدميه ساخناً.