طريقة عمل فطيرة بنت الصحن

المقادير

الطريقة

1.  نخلط في ربع كوب ماء الخميرة والسكر وتترك جانبا لتخمر.
2.  نضع في وعاء العجانة (الدقيق والبيض والحليب والملح والخميرة المذابة) وتخلط مع إضافة الماء بتدريج حتى تصبح عجينة مطاطية متماسكة.
3.  تقسم العجينة إلى 14 قسم وتضع في صينية مدهونة بالسمن وترص العجينة ويدهن وجهها أيضاً بالسمن وتترك لمدة نصف ساعة.
4.  نأخذ كل قسم من العجينة وترق وتضاف في صينية الخبز وتدهن وجهها وتضاف طبقة تلو أخرى من العجينة مع دهن بينهما سمن وهكذا حتى تنتهى ونرش على الطبقة النهائية سمن وحبة البركة، ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.
5.  نقدمها في صحن التقدم مع العسل.