Name: طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 2 باكيت عجينة بف باستيري -; 1 كوب بازيلاء -; ½ كوب بقونس مقطع -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 بصل كبير مفروم -; 1 جزر مبشور -; 1 فلفل مقطع -; 1 بيض مخفوق مع قليل من الفلفل الاسود -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

2 باكيت عجينة بف باستيري

‏-

1 كوب بازيلاء

‏-

½ كوب بقونس مقطع

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

1 جزر مبشور

‏-

1 فلفل مقطع

‏-

1 بيض مخفوق مع قليل من الفلفل الاسود

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
ارفعي اللحم من على النار، واتركيه يهدأ قليلًا ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي. افردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها، ثم ادهني أطراف العجين بالبيض، ثم لفيها كالسويسرول.
ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًّا.