Name: طريقة عمل فجل مخلل
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 حزمة فجل -; 4 فصوص ثوم -; 1 كوب ماء -; 2 ملعقة كبيرة خل أبيض -; 2 ملعقة كبيرة ملح -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة صغيرة كمون حب -

المقادير

‏-

1 حزمة فجل

‏-

4 فصوص ثوم

‏-

1 كوب ماء

‏-

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

‏-

2 ملعقة كبيرة ملح

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون حب

الطريقة

قطع الفجل إلى شرائح رفيعة.
في برطمان، نضع شرائح الفجل على شكل طبقات، وبين كل طبقة اخرى حبوب الكمون وفصوص الثوم، ثم نسكب زيت الزيتون.
نسكب الخلّ الأبيض والماء والملح على الفجل حتى يتغطى تمامًا وتمتلئ الفراغات.
نكبس على وجه برطمان الفجل ثم نغلقه بإحكام.
نترك برطمان الفجل في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ومن الأفضل شهر، وبعد ذلك نقدّمه.