Name: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو لحم خروف شقف -; 800 جرام طماطم مقطعة -; 1425 جرام حمص -; 113 جرام سباجيتي -; 7 كوب ماء -; ¾ كوب كرفس مفروم -; ¾ كوب عدس أخضر -; ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة -; 2 بيض مخفوق -; 1 بصل مفروم -; 1 عصير ليمونة -; 2 معلقة كبيرة سمن -; ½1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون -; 1 معلقة صغيرة كركم مطحون -; 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة -; ¼ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون -; ¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم خروف شقف

‏-

800 جرام طماطم مقطعة

‏-

1425 جرام حمص

‏-

113 جرام سباجيتي

‏-

7 كوب ماء

‏-

¾ كوب كرفس مفروم

‏-

¾ كوب عدس أخضر

‏-

½ كوب كزبرة طازجة مفرومة

‏-

2 بيض مخفوق

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 عصير ليمونة

‏-

2 معلقة كبيرة سمن

‏-

½1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة كركم مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة

‏-

¼ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار

الطريقة

في قدر كبير على حرارة هادئة نضع اللحم والكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحار والزبدة والكرفس والبصل والكزبرة ونقلب من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.

نضيف الطماطم مع الاحتفاظ بالعصير جانباً إلى الخليط ثم نترك المكونات جميعاً على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.

نسكب عصير الطماطم و 7 كوب ماء والعدس في القدر ونترك الماء يغلي ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة ساعتين.

نضيف الحمص والسباجيتي ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نضيف عصير الليمون والبيض ونقلب لمدة دقيقة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.