Name: طريقة عمل الديك الرومى مع الكستناء
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ديك رومي -; ½ كيلو كستناء (ابو فروة) -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 4 فص ثوم مهروس -; 2 بصلة -; 2 كوب مرق اللحم -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 فلفل حار مطحون -; 1 معلقة كبيرة زعتر -; 4 طماطم مفرومة -

المقادير

‏-

1 ديك رومي

‏-

½ كيلو كستناء (ابو فروة)

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

2 بصلة

‏-

2 كوب مرق اللحم

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 فلفل حار مطحون

‏-

1 معلقة كبيرة زعتر

‏-

4 طماطم مفرومة

الطريقة

بواسطة فص ثوم مهروس ندهن الوعاء جيداً.

ثم ترص قطع الديك الرومي في الوعاء ونضيف له المرق ومعلقة من الزبد والبصل والطماطم والزعتر والفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

يغطى الوعاء بالورق الفويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 200 لحين النضوج.

تقشر حبات الكستناء (أبو فروة) وتوضع في ماء مغلي لمدة خمس دقائق لإزالة القشرة الدخيلة.

في إناء على النار نضع الزبد والكستناء وكوب من المرق ويغطى الإناء جيدا ويترك على النار لمدة نصف ساعة.

يغرف الديك الرومي في طبق التقديم ويرص حوله الكستناء ويقدم.