Name: طريقة عمل أرز بالخضار
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب أرز مسلوق -; 1 كوب لوبياء خضراء معلبة -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 1 فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة -; 1 فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة -; 1 بصل مفروم -; 1 طماطم مفرومة -; 2 معلقة صغيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور -; 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة كركم -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 2 معلقة كبيرة زيتون اسود منزوع النواة (للتزين) -

المقادير

‏-

2 كوب أرز مسلوق

‏-

1 كوب لوبياء خضراء معلبة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 طماطم مفرومة

‏-

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة كركم

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

2 معلقة كبيرة زيتون اسود منزوع النواة (للتزين)

الطريقة

في مقلاة كبيرة على النار حمي الزيت مع الزبدة ثم ضيفي الكمون وحركي المكونات جيداً.
زيدي البصل وقلبي حتى يصبح شفافاً دون أن يحترق.
ضيفي الفلفل الاحمر والاخضر وتبلي بالملح والفلفل الأسود وتركي المكونات تذبل.
زيدي الثوم والزنجبيل وحركي جيداً ثم ضيفي الكركم.
ضيفي الطماطم واللوبياء ثم اغلقي المقلاة حتى تصبح الطماطم طرية.
حركي المكونات ثم ضيفي الأرز وحركي المكونات جيداً وضيفي عصير الليمون.
زيني بالزيتون الأسود وقدميه إلى جانب أطباقك الرئيسية.