Name: طريقة عمل ورق عنب بالعدس
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 500 جرام ورق عنب -; 1 كوب أرز منقوع ومصفي -; 1 كوب عدس مغسول ومصفي -; ½ كوب زيت زيتون -; 1 طماطم مقطعة شرائح -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 ليمون مقطع شرائح -; 1حزمة نعناع مفروم -; 1 طماطم مفرومة -; 1 بصل مفروم -; 1 لمونة عصير -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة عصفر -; ¼ معلقة صغيرة فلفل حلو -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 4 كوب ماء (لطهي ورق العنب) -; 3 معلقة كبيرة زيت (لطهي ورق العنب) -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم (لطهي ورق العنب) -; 1 معلقة كبيرة ملح (لطهي ورق العنب) -

المقادير

‏-

500 جرام ورق عنب

‏-

1 كوب أرز منقوع ومصفي

‏-

1 كوب عدس مغسول ومصفي

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

1 طماطم مقطعة شرائح

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 ليمون مقطع شرائح

‏-

1حزمة نعناع مفروم

‏-

1 طماطم مفرومة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 لمونة عصير

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة عصفر

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل حلو

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

4 كوب ماء (لطهي ورق العنب)

‏-

3 معلقة كبيرة زيت (لطهي ورق العنب)

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم (لطهي ورق العنب)

‏-

1 معلقة كبيرة ملح (لطهي ورق العنب)

الطريقة

في وعاء ضعي الأرز والعدس والطماطم المفرومة والبصل المفروم والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والعصفر والفلفل الحلو وعصير الليمون.
أخلطي مكونات الحشوة جيداً.
إبدئي بحشو ورق العنب: على كل ورقة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
إثني أطراف الورقة الجانبية نحو الداخل ولفيها على شكل رول.
عيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية الحشوة.
رصي ورق العنب في قدر.
صفي شرائح البصل والليمون والطماطم فوق ورق العنب.
أسكبي الماء فوق القدر مع معجون الطماطم والزيت والملح.
ضعي القدر على النار لمدة ساعة ونصف.
قدمي ورق العنب ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.