طريقة عمل صوص الفلفل المشوى

المقادير

الطريقة

1. نقطع الفلفل لنصفين وننظفه من الداخل.
2. ثم تدهن بالزيت ونضعها فى قالب مدهون بالفرن ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة عند درجة حرارة 180 حتى يذبل والقشرة الخارجة تأخذ لون أسود وتنفصل عن اللحم.
3. ثم نضع الفلفل فى كيس بلاستيك ونغلقه ونتركه حتى يبرد.
4. ثم نعمل على إزالة القشرة الخارجية ونفرم الثوم والريحان فى الخلاط أو الكبة.
5. وأثناء الفرم نضيف زيت الزيتون بالتدريج حتى نحصل على قوام متجانس.
6. ثم نتبل بالملح والفلفل يقدم الصوص دافئ أو باردا.