Name: طريقة عمل صالونة بامية باللحم
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو لحم ضان بالعظم -; 500 جرام بامية مثلجة -; 400 جرام طماطم معلبة -; 2 بصل مفروم -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 4 فص ثوم مهروس -; 2 مكعب مرقة لحم -; 1 معلقة صغيرة كركم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة قرفة -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم ضان بالعظم

‏-

500 جرام بامية مثلجة

‏-

400 جرام طماطم معلبة

‏-

2 بصل مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

2 مكعب مرقة لحم

‏-

1 معلقة صغيرة كركم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

في قدر كبير الحجم على نار متوسطة حمي الزيت وقلي اللحم من الجهتين حتى يتحمر.
ارفعي القطع وضعيها جانباً.
في ذات القدر قلي البصل ليذبل ثم ضيفي الثوم وقلبي لـ5 دقائق.
زيدي الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والمرق والكركم والملح والفلفل الأسود والقرفة.
عيدي اللحم إلى القدر واغمري المكونات بالماء.
غطي القدر وتركي المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
زيدي البامية وتركيها تنضج أي لحوالي 10 دقائق.
قدمي الطبق فوراً.