يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل المندي باللحم بالفرن

طريقة عمل المندي باللحم بالفرن

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحم غنم مقطع قطع كبيرة
‏-3 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع في ماء ساخن لـ30 دقيقة)
‏-6 كوب ماء ساخن
‏-½ كوب عصير ليمون
‏-¼ كوب زبدة
‏-7 فص ثوم مهروس
‏-5 بصل مفروم ناعماً
‏-4 طماطم مقشرة ومهروسة
‏-4 عود قرفه
‏-3 عود قرنفل مهروس
‏-3 حبات لومي
‏-3 حبات هيل
‏-3 فلفل اخضر حار
‏-2 ورق غار
‏-½ 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-1 معلقة صغيرة زعفران
‏-½ معلقة صغيرة كمون
‏-ملح - حسب الرغبة

الطريقة

  1. طريقة تحضير الأرز: سخني السمن في قدر على النار وأضيفي إليه 3 حبات البصل، قلبيه لدقائق قليلة حتى يذبل ثم أضيفي فصان الثوم المهروس.
  2.  عندما يتغير لون البصل والثوم، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة والكمون وأوراق الغار واللومي وكبش القرنفل والفلفل الحار الأخضر والحبهان، والملح.
  3.  قلبي لـ3 دقائق ثم أضيفي مقدار 3 حبات طماطم وحركي مجدداً.
  4. ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة.
  5.  غلفي القدر بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثم اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين أو بعود خشبي.
  6. حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  7. طريقة تحضير اللحم: تبلي قطع لحم الغنم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزعفران.
  8. أسكبي عصير الليمون فوقها.
  9. ضعي قطع اللحم المتبل على وجه القدر المغلف بورقتي القصدير المثقوبتين.
  10. من جديد غلفي الصينية مع قطع اللحم بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة والنصف.
  11.   أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثم أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج.
  12.  إرفعي اللحم وضعيه جانباً، وتخلصي من ورق القصدير المتبقي.
  13.  حركي الأرز بخفة حتى يتجانس لونه ثم ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم.
  14.  قدميه مع صلصة الدقوس.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

2 ساعات 40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً