طريقة عمل الملوخية الخضراء

المقادير

الطريقة 

1. نغسل أوراق الملوخية جيداً بالماء ثم نضعها على قطعة قماش نظيفة حتى تجف تماماً.
2. نضع قطع الدجاج في قدر على الحرارة ونضيف ورق الغار وعيدان القرفة ثم نغمرها بالماء.
3. نتبل بالهيل والملح ونترك القدر على الحرارة حتى ينضج الدجاج.
4. نرفع الدجاج من ماء السلق ونضعه جانباً مع الاحتفاظ بمقدار كوب من ماء السلق.
5. نسخن الزيت النباتي في قدر آخر على الحرارة ثم نضيف البصل والثوم والكزبرة ونقلب حتى تذبل.
6. نتبل الفلفل الأسود والملح والقرفة المطحونة ثم نضيف الملوخية و نقلب جيداً حتى تتداخل.
7. نسكب ماء سلق الدجاج ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى يغلي.
8. نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى خليط الملوخية ونقلب حتى تتداخل.
9. نضيف عصير الليمون الحامض ثم نغطي القدر.
10. نترك الملوخية على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
11. نوزع الملوخية في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
12. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل شوربة الخضار بالطماطم والكاري