طريقة عمل المقمع السوري

المقادير

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضيف الماء والملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
2. نحضر وعاء عميق ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها حتى تنضج.
3. نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه ويقدم.