أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل المسمن المغربي

طريقة عمل المسمن المغربي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام دقيق
‏-200 جرام سميد ناعم
‏-½ كوب ماء دافئ
‏-¼ كوب زبدة
‏-2 معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة خميرة

مقادير الحشو

‏-200 جرام لحم مفروم
‏-1 بصل مفروم
‏-1 فلفل احمر مفروم
‏-1 فلفل اخضر مفروم
‏-1 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-¼ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏-زيت - حسب الحاجة (للدهن)
‏-دقيق - حسب الحاجة (للدهن)

الطريقة

  1.  في وعاء عميق ضعي الدقيق والسميد والخميرة والملح.
  2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  3.  ضيفي الماء الدافئ بالتدريج ودعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
  4.  أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
  5.  شكلي العجينة الى كرات متوسط ودهنيها بالزبدة ثم ضعيها جانباً لـ5 دقائق.
  6.  في قدر على النار ضعي اللحم والبصل والزيت والفلفل الاخضر والفلفل الاحمر.
  7.  تبلي بالملح والزنجبيل والفلفل الاسود وقلبي المكونات حتى تنضج.
  8.  على سطح صلب إفردي كرة من العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة.
  9.  إدهنيها بالقليل من الزيت ووزعي جزء من الحشوة داخلها.
  10.  إطوي العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل مربع.
  11.  إفردي كرة ثانية من العجينة ودهنيها بالقليل من الزيت ونثري القليل من الدقيق على الوجه ثم ضعي المربع المحشي داخلها.
  12.  إطوي العجينة على بعضها ثم ابسطيها بواسطة يديك حتى تمتد قليلاً.
  13.  عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  14.  ضعي الكرات في مقلاة على نار متوسطة وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
  15.  قطعي المسمن الى مثلثات ثم قدميه ساخناً.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

25 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً