Name: طريقة عمل الستيك وسلطة الشمندر
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 جرام لحم ستيك بقري -; 6 شمندر صغير -; 1 أفوكادو -; 4 عود بقدونس -; 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم -; 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين -; 1 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس -; 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان -; 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون -; 1 ملعقة كبيرة خل -; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون -; 2 ملعقة صغيرة بودرة الحر -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

250 جرام لحم ستيك بقري

‏-

6 شمندر صغير

‏-

1 أفوكادو

‏-

4 عود بقدونس

‏-

1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

‏-

1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين

‏-

1 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس

‏-

1 ملعقة كبيرة بذور الكتان

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

‏-

1 ملعقة كبيرة خل

‏-

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 ملعقة صغيرة بودرة الحر

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

في مقلاة قلبي البذور ومسحوق الفلفل الحار لمدة دقيقة واحدة ثم ضعه جانبا.

سخني المقلاة مرة أخرى وضعي نصف ملعقة من زيت الزيتون فوق”شرائح اللحم” ورشي الملح والفلفل وحركي المقلاة لمدة2-4 دقائق على كل جانب من 5 إلى 10 دقائق.

قطّعي كل الشمندر إلى أرباع واخلطهم مع الزيت المتبقي في وعاء السلطة بعد ذلك قسمي الأفوكادو لنصفين ثم انزعي البذور وقشريها وقطعيها و أضيفيه إلى الشمندر مع البقدونس المفروم و اسكبي الخل والزيت.

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة وقدميها مع الأرز أو في السلطة.

ويمكنك معرفة طريقة عمل ستيك لحم بالبصل