أغسطس 7, 2025
طريقة عمل لازانيا من دون سلق
الطريقة
- في مقلاة، نسخن الزيت، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف اللحم المفروم ونقلّبه مع البصل حتى يتغيّر لونه وينضج.
- نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء المقطعة، الجزر المبشور والطماطم المقطعة نقلّب.
- في صينية الفرن، نضع طبقة من معكرونة اللازانيا ثم طبقة من خليط اللحم والخضروات.
- نضع طبقة أخرى من معكرونة اللازانيا ونضيف كمية من صلصلة البيشاميل.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نوزع الجبن على الوجه.
- نخبز اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل زبدة افوكادو
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة، الأفوكادو، عصير الليمون الحامض، الملح، الثوم البودرة والفلفل الأسود.
- نطحن المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نحتفظ بالخليط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لتناول الزبدة على وجبة الفطور.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل وافل بالتوفي
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق، البايكنغ باودر والسكر.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع الفانيليا ثمّ نضيف الحليب السائل والزيت النباتي ونخفق.
- نضيف خليط المكونات السائلة على الخايط الجاف ونخفق.
- نخبز الوافل في الماكينة حتى ينضج تمامًا ثمّ نزيّنه بصوص التوفي ونقدّمها على السفرة.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل مندازي زنجباري بالحليب
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق، الماء، الخميرة، الهيل، السكر، الحليب البودرة وربع كوب من الزيت النباتي.
- نعجن العجينة جيدًا حتى تتماسك ثمّ نغطي العجينة ونتركه حتى تختمر.
- نقسّم العجينة إلى كرات متساوية ثمّ نفرد كل كرة عجين بواسطة النّشابة .
- نقطع العجينة إلى 4 مثلثات.
- نقلي مثلثات العجينة حتى تتحمر ثمّ نقدّمها.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل المكرونة بالزيتون والطماطم المجففة
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح وملعقة زيت لمدة عشر دقائق ثم تصفى جيداً ثم تنقع في ماء مثلج لمدة دقيقة وتصفى مرة أخرى.
- في قدر على النار ضعي زيت الزيتون مع البصل والثوم المهروس وقلبي حتى تظهر الرائحة ويذبل البصل قليلاً وأضيفي مكعب المرق مع التقليب.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي بالشوكة.
- أضيفي الطماطم المجففة وقلبيها حتى يمتزج الصوص مع المكرونة.
- أضيفي الجبن البارميزان على المكرونة والزيتون المقطع.
- قدمي المكرونة ساخنة.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل البلا بلا بالبطاطس
الطريقة
- اخلطي جميع الخضار المبشور مع الدقيق، الملح، النشا، البايكنغ باودر والبهارات.
- أضيفي البيض واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- شكلي أقراص باستخدام ملعقة كبيرة واقليها في زيت غزير ساخن.
- صفي الأقراص من الزيت ثم قدميها.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل نودلز بالخضار حار
الطريقة
- للصوص: أضيفي معجون فول الصويا إلى وعاء صغير، ثم اخلطيه ببطء مع كمية من الماء.
- أضيفي زيت السمسم، خل الأرز، شراب القيقب، السريراتشا ونشا الذرة. اخلطي المزيج حتى يذوب نشا الذرة وتتجانس المكونات جيدا.
- تذوقي الصوص واضبطي كمية السريراتشا . اتركي المزيج جانبا.
- سخني قدر كبير من الماء المملح حتى الغليان. بمجرد الغليان، أضيفي النودلز واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة.
- أثناء ذلك، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المزيج لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك بانتظام حتى لا يحترق الثوم.
- أضيفي الفليفلة بنوعيها، الجزر والملفوف الأحمر، اطهي المزيج لمدة 5-8 دقائق مع التحريك بانتظام.
- بمجرد أن ينضج الخضار، صفي النودلز وأضيفيها إلى المقلاة. أضيفي الصوص الحلو الحار، وقلبي المزيج جيداً حتى تغطى النودلز تماماً.
- استمري في طهي المزيج لمدة دقيقة إضافية، أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
- رشي الوجه بعصير الليمون، الثوم المفروم أو الريحان. ثم قدميها
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل جوانح الدجاج بالكزبرة والليمون
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب نصف كمية الزبدة مع الزيت النباتي.
- نضع جوانح الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نقلب الجوانح لمدة 5 دقائق من الجهتين ثم نرفعها من المقلاة.
- نضيف الثوم المفروم إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الكزبرة إلى الثوم مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً.
- نعيد جوانح الدجاج إلى المقلاة وتقلب مع خليط الكزبرة والليمون.
- نتركها لمدة دقيقتين إضافيتين.
- نضع جوانح الدجاج بالكزبرة والليمون في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
أغسطس 6, 2025
طريقة عمل المخلل المحشي المقلي
الطريقة
- على لوح التقطيع، قطعي نهايتي المخلل وضعيه عموديًا على اللوح.
- باستخدام مفرغة التفاح، قومي بتفريغ المخلل من اللب واحتفظي به جانباً للقلي.
- ضعي شريحة مارتديلا على لوح التقطيع ولفيها حول إصبع من الجبن.
- قومي بإدخال عصا الجبن المغطى بالمارتديلا في المخلل الأجوف. كرري الخطوات مع باقي المارتديلا، الجبن والمخلل.
- قطعي المخلل المحشو إلى شرائح بسمك ¼ بوصة (¾ سم).
- ضعي الدقيق، البيض وفتات الخبز في 3 أوعية متوسطة منفصلة. اغمسي كل شريحة مخلل في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، مع التأكد من تغطية كل شريحة تماماً بالمزيج.
- اغمسي كل لب مخلل في الدقيق ثم البيض ثم البانكو، مع التأكد من تغطيته تماماً.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة حتى يصل إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اقلي شرائح المخلل وقلبيها لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها مع المايونيز الحار للغمس.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل مافن بالتوت الازرق باللبن اليوناني
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 375.
- نجهز صينية المافن و نبطنه بالورق الخاص.
- نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- نضيف الفانيليا وبشر الليمون ونخفق.
- في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- نضيف خليط الدقيق لخليط البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع اللبن اليوناني.
- حتى يصبح الخليط ناعم ونضيف البلوبيري ونخلط.
- نسكب الخليط في صينية المافن دون أن تملئي أكواب المافن لحوالي النصف فقط.
- ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نقدمها دافئة أو باردة.