أغسطس 5, 2025
طريقة عمل سلطة المانجو الحارة مع الكينوا والنعناع
الطريقة
- نحضر الكينوا و تغسل الكينوا وتسلق في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- تصفى وتترك لتبرد.
- في وعاء كبير نضع الكينوا و المانجو و الخيار و الفلفل الحار والنعناع.
- نحضر الصوص في طبق صغير نخلط عصير الليمون و زيت الزيتون و العسل و الملح والفلفل.
- نضيف الصوص إلى السلطة ونقلب بلطف حتى تتوزع النكهات.
- نضعها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بأوراق نعناع إضافية.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل ايس كريم الزبادي بالفراولة والريحان
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائية نضع الفراولة و الزبادي والعسل و عصير الليمون و وأوراق الريحان.
- نخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- في وعاء نسكب الخليط مناسب للتجميد ويغطى جيدًا.
- نضع في الفريزر لمدة 4 – 6 ساعات حتى يتماسك.
- إذا لوحظ بلورات ثلج يمكن تقليب مرة أو مرتين أثناء التجميد للحصول على قوام كريمي أكثر.
- يغرف في كرات ويزين بورقة ريحان أو قطع فراولة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل لفائف الكوسة المشوية بالجبنة الكريمى والمكسرات
الطريقة
- نغسل الكوسة ونقطعها شرائح طويلة و رفيعة باستخدام سكين حاد.
- نضع الشرائح على صاج مدهون بزيت الزيتون ونرشها برشة خفيفة من الملح والفلفل.
- تشوى على الشواية أو في طاسة غير لاصقة من 1- 2 دقيقة لكل جانب حتى تذبل وتحمر قليلاً.
- في وعاء نخلط الجبنة الكريمي مع البارميزان وعصير الليمون ونضيف المكسرات المفرومة.
- بعد أن تبرد شرائح الكوسة قليلًا نضع معلقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف كل شريحة ثم نلفها برفق.
- ترتب اللفائف في طبق التقديم ويمكن تزيينها بأوراق الريحان أو رشة مكسرات إضافية.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل سموزى الخيار والأفوكادو بالليمون المنعش
الطريقة
- في وعاء نضع الخيار والأفوكادو وعصير الليمون والزبادي أو الماء والعسل وأوراق النعناع.
- نخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- يمكن إضافة مكعبات الثلج ونخلط مرة أخرى للحصول على مشروب بارد ومنعش.
- يسكب في أكواب ويزين بشرائح خيار أو ورقة نعناع.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل تارت البطيخ والجبنة الفيتا بعجينة الجلاش
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في قالب تارت أو صينية صغيرة نضع ورقة جلاش ثم ندهنها بالزبدة.
- نضع الورقة التالية وندهن وهكذا حتى نستخدم كل الورقات .
- ندخل القالب الفرن لمدة 10–15 دقيقة أو حتى يتحمر الجلاش ويصبح مقرمشًا.
- بعد إخراج القاعدة من الفرن نتركها تبرد تمامًا قبل الحشو.
- نضع مكعبات البطيخ على قاعدة الجلاش ثم نوزع فوقها جبنة الفيتا.
- نرش القليل من العسل فوق الوجه وتزين بأوراق النعناع ورشة فلفل أسود حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل مكرونة بالليمون والثوم والجمبري البارد
الطريقة
- نضع ماء في قدر كبير على درجة الحرارة حتى يغلي.
- نضيف إليه رشة ملح و250 جرام مكرونة.
- نترك المكرونة تسلق حتى تنضج ثم نصفيها و نشطفها بماء بارد لتبرد.
- في وعاء كبير نضع معلقتين كبيرة زيت زيتون والثوم المفروم.
- نضيف عصير ليمونة و بشر ليمونة و رشة ملح ورشة فلفل أسود..
- نضيف 200 جرام جمبري مسلوق إلى الخليط ونقلب جيدًا حتى يختلط بالنكهات.
- نضيف المكرونة المسلوقة والباردة إلى الوعاء ونقلب بلطف حتى تختلط المكونات.
- نضع المكرونة في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل بودينج الشيا بحليب جوز الهند وتوبينج الاناناس
الطريقة
- في وعاء نضع بذور الشيا نضيف ربع كوب حليب جوز الهند ومعلقة عسل و الفانيليا.
- نقلب جيدًا حتى تختلط المكونات ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نضع مقلاة غير لاصقة علي درجة حرارة متوسطة نضيف الزبدة أو زيت جوز الهند.
- نضيف شرائح الأناناس ويرش عليها القرفة والسكر البني.
- ونشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتكرمل وتتحمر قليلاً.
- نخرج بودينج الشيا من الثلاجة ونقلبه قليلًا.
- نضع البودينج في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه شرائح الأناناس المشوي مقطعة.
- نزين بجوز هند مبشور أو أوراق نعناع حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل رول التوست البارد بالدجاج والزبادي والمشمش المجفف
الطريقة
- في وعاء نضع كوب الدجاج المفتت و الزبادي و المشمش المجفف المقطع.
- نضيف الملح و الفلفل و العسل و الخردل ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس.
- نأخذ كل شريحة توست ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- نضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج على طرف شريحة التوست.
- نلف التوست على شكل رول بإحكام ويمكن نغلفه بورق نايلون .
- نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
- نقطع الرول نصفين أو حلقات حسب الرغبة ونزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم مع أوراق خس أو جرجير.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل ساندوتش بطيخ مشوي مع جبنة حلوم وبيستو فستق
الطريقة
- نضع في الكبة الكهربائية الفستق و الريحان و الثوم و عصير الليمون و الجبن و رشة ملح وفلفل.
- نخلط المكونات ثم نضيف زيت الزيتون تدريجيًا حتى نحصل على صوص ناعم ومتماسك.
- نسخن مقلاة جريل أو شواية على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن شرائح البطيخ والحلوم بقليل من زيت الزيتون.
- نشوي البطيخ لمدة دقيقة لكل جانب فقط ليأخذ خطوط الشوي ويبقى متماسك.
- نشوي جبنة الحلوم حتى تتحمر من الجانبين.
- ندهن جانبًا من الخبز بيستو الفستق.
- نضع فوقه شريحة بطيخ مشوي ثم شريحة حلوم ثم بعض الجرجير أو السبانخ.
- نغطي بشريحة خبز أخرى ويمكن شوي الساندوتش سريعًا إذا رغبت.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل بطاطا مسلوقة محشية سلطة تونة بالافوكادو
الطريقة
- نسلق البطاطا في ماء مملح حتى تنضج تمامًا .
- نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلًا.
- نقطع البطاطا من الأعلى بشكل طولي ونفرغ قليل من اللب بمعلقة صغيرة لعمل تجويف.
- في وعاء نضع التونة و الأفوكادو المهروس و الزبادي أو المايونيز.
- نضيف عصير الليمون و المستردة والبهارات.
- نخلط جيدًا حتى تتجانس وتصبح سلطة كريمية.
- نحشي البطاطا بالخليط باستخدام معلقة صغيرة.
- نضيف رشة زيت زيتون فوق كل حبة ونزين بالبصل الأخضر أو البقدونس.
- نقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.