طريقة عمل بريام اليوناني

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 190.
2. في صينية فرن ندهن القاع بالقليل من زيت الزيتون.
3. نضع الثوم المفروم موزعاً على القاعدة.
4. نرتب الخضار في الصينية بشكل دائري أو طولي بالتناوب.
5. شريحة بطاطس ثم شريحة باذنجان ثم شريحة طماطم وشريحة بصل.
6. يمكن إضافة الكوسا بالطريقة نفسها حسب الرغبة.
7. نرش الخضار بالملح والفلفل والأوريجانو أو الزعتر.
8. نسكب زيت الزيتون فوقها بسخاء.
9. نغطي الصينية بورق ألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
10. نزيل الألومنيوم ونخبز لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تتحمر الخضار وتتجانس النكهات.
11. نضع قطعة فيتا بجانب الخضار.
12. نضيف زيتون كالاماتا وتقدم مع خبز محمص بزيت الزيتون.
13. يمكن إضافة معلقة صلصة طماطم أو حبات طماطم مبشورة أسفل الخضار لعمل صوص أكثر.