نوفمبر 18, 2024
طريقة عمل سلطة الخيار الطازج والبنجر مع الأعشاب
الطريقة
- قشّر الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.
- إذا كنت تستخدم البنجر الطازج، قشّره ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة. إذا كان البنجر مسلوقًا أو مشويًا، يمكنك استخدامه كما هو بعد تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
- قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة إذا كنت تستخدمه.
- مفروم البقدونس، النعناع، والشبت إذا كنت تستخدمه.
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، زيت الزيتون، العسل ، الملح، والفلفل الأسود. يمكن إضافة بذور الكمون المحمص لإضفاء نكهة دافئة ومميزة.
- في وعاء كبير، امزج الخيار مع البنجر والبصل والأعشاب.
- صب الصلصة فوق الخضروات وامزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.
- قدّم السلطة باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة السبانخ والخضار
نوفمبر 18, 2024
طريقة عمل سلطة الخيار والأناناس
الطريقة
- اغسل الخيار جيدًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة. يمكنك تقشير الخيار أو ترك القشرة إذا كنت تفضل.
- إذا كنت تستخدم الأناناس الطازج، قم بتقشيره وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. وإذا كنت تستخدم الأناناس المعلب، تأكد من تصفيته جيدًا من العصير.
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع العسل أو السكر، حسب ذوقك. يمكنك إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود لتحسين النكهة.
- في وعاء كبير، ضع الخيار والأناناس المقطع، ثم أضف أوراق النعناع الطازجة.
- صب الصلصة فوق المكونات ومزجها برفق حتى تتغطى السلطة جيدًا.
- إذا كنت تستخدم الجوز أو اللوز المجروش، رشهم فوق السلطة قبل التقديم.
- قدّم السلطة فورًا بعد التحضير أو ضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتبرد وتتناغم النكهات.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة مكرونة تايلاندية بالفول السوداني
نوفمبر 18, 2024
طريقة عمل سلطة الخيار والفجل الكريمية
الطريقة
- اغسل الخيار جيدًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.
- قشر الفجل وقطّعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. الفجل يضيف نكهة حارة ومنعشة للسلطة، لذا يمكنك تعديل كمية الفجل حسب رغبتك في درجة الحموضة أو الحدة.
- في وعاء صغير، امزج الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون والخل.
- أضف الثوم المفروم إذا كنت تحب النكهة القوية للثوم.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
- في وعاء كبير، يمزج الخيار مع الفجل.
- اسكبي الصلصة الكريمية فوق الخضار و امزجهم برفق حتى تتوزع الصلصة بشكل جيد.
- قدّم السلطة فورًا أو ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تتمازج النكهات.
- يمكن تزيين السلطة ببعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس لإضافة لمسة منعشة وملونة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة بالميتو الآسيوية
نوفمبر 18, 2024
طريقة عمل سلطة الفاصوليا السوداء والذرة
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا السوداء، الذرة، الطماطم، الفلفل الرومي، والبصل (إذا استخدمتيه).
- أضيفي الكزبرة المفرومة فوق المكونات.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.
- صبي خليط التتبيلة فوق المكونات واخلطيها جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتشرب المكونات النكهات.
- قدميها باردة كطبق جانبي مع المشويات أو كوجبة خفيفة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة فاصوليا خضراء
نوفمبر 14, 2024
طريقة عمل الجمبري الصحي
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل والشطة إذا رغبتِ.
- ضعي الجمبري في الخليط واتركيه يتبل لمدة 15-30 دقيقة.
- سخني مقلاة أو شواية على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح وردي اللون وينضج.
- قدميه ساخناً مع أرز أو سلطة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل السمك المشوي بالردة
نوفمبر 14, 2024
طريقة عمل سنابر أحمر مع صلصة الكريول الكريمي
الطريقة
- قومي بغسل السمك جيداً وجففيه جيداً .
- تبلي شرائح السنابر بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، وعصير الليمون، ودعيها تتشرب النكهات لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة، سخني الزيت أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح طرياً من الداخل.
- ارفعي السمك وضعيه جانباً.
- لتحضير صلصة الكريول الكريمية: في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي الكريمة، البابريكا، الزعتر، الزعفران، ورشة الشطة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي الصلصة حتى تغلي وتتكثف لمدة 3-5 دقائق.
- صبي الصلصة الكريمية على السمك وقدميه مع الارز المفضل.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البايلا الاسبانية
نوفمبر 14, 2024
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكيس الحراري
الطريقة
- اغسلي الدجاج جيداً وتبليه بالتوابل والزيت أو الزبدة من الداخل والخارج.
- ضعي الدجاجة في الكيس الحراري وأغلقيه بإحكام.
- اثقبي الكيس ثقبين صغيرين للسماح للبخار بالخروج.
- ضعيه في صينية وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دبابيس الشيش
نوفمبر 14, 2024
طريقة عمل كباب الدجاج في المقلاة
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البهارات، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، البقدونس (إن رغبتِ)، وعصير الليمون.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع صغيرة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تشكيلها حول الأسياخ إذا كنتِ تفضلين شكل الكباب التقليدي.
- سخني مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بشوي الكباب لمدة 8-10 دقائق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا وتنضج .
- قدمي كباب الدجاج مع الأرز أو الخبز والسلطة أو حتى مع صلصة الطحينة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باسمشكات الدجاج
نوفمبر 14, 2024
طريقة عمل لفائف الدجاج بالجبن والثوم
الطريقة
- افردي صدور الدجاج وضعي عليها عصير الليمون، الملح، الفلفل، والبابريكا، وزيت الزيتون. اتركيها تتبل لمدة 15 دقيقة.
- .في بولة امزجي الجبن مع الثوم المفروم والبقدونس.
- ضعي ملعقة من خليط الجبن في وسط كل صدر دجاج ولفيها بإحكام. ويمكنك استخدام أعواد خشبية لتثبيتها.
- سخني مقلاة على درجة حرارة متوسطة مع قليل من الزيت.
- ضعي لفائف الدجاج في المقلاة واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية.
- لتحضير الصوص: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وأضيفي كريمة الطهي.
- أضيفي الثوم البودرة، الملح، والفلفل. اتركيه يغلي قليلاً حتى يثخن الصوص.
- ضعي لفائف الدجاج في طبق التقديم واسكبي الصوص فوقها وقدميها مع الأرز الأبيض
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لازانيا دجاج
نوفمبر 13, 2024
طريقة عمل معكرونه ستروجانوف بالدجاج الكريمي
الطريقة
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تأخذ لون وتنضج. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
- إعداد الصوص:في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلبي حتى ينضج الفطر.
- رشي البابريكا، الملح، والفلفل، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه ليغلي لمدة دقيقة.
- أضيفي كريمة الطهي وقلبي الخليط جيدًا. اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتماسك الصوص قليلًا.
- أضيفي الجبن المبشور (اختياري) وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي الدجاج والمعكرونة إلى الصوص وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المعكرونة إلى طبق التقديم ورشي البقدونس المفروم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوتليت اللحم او البرجر الروسي