يوليو 3, 2026
طريقة عمل اكواب الحمص الكريمى بالخضار المقرمش
الطريقة
- في وعاء الكبة الكهربائية نضع الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون.
- نضيف الثوم وزيت الزيتون والماء البارد والكمون والملح.
- نخلط حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
- نضبط القوام بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- نضع الحمص الكريمي في أكواب التقديم حتى يمتلئ كل كوب إلى ثلاثة أرباعه.
- في وعاء نضع الخيار والجزر والفلفل الملون والذرة ثم نقلبها برفق.
- نضع خليط الخضار المقرمش فوق الحمص في كل كوب.
- نزين بالبقدونس المفروم ورشة بابريكا وسمسم محمص.
- نضع بضع قطرات من زيت الزيتون على الوجه.
- تقدم الأكواب باردة مع خبز البيتا المحمص أو أصابع الخضار الطازجة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل لفائف التورتيلا بالدجاج والأفوكادو
الطريقة
- في وعاء نضع المايونيز والزبادي وعصير الليمون والبابريكا والثوم البودر.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نقلب حتى تتجانس الصلصة.
- نضع شرائح التورتيلا على سطح مستوى.
- نضع قليلًا من الصلصة على كل رغيف ونفردها بالتساوي.
- نضع الخس ثم شرائح الدجاج ثم الطماطم ثم شرائح الأفوكادو.
- نضع الجبنة المبشورة فوق الحشوة ثم نلف التورتيلا بإحكام على شكل رول.
- نقطع كل رول إلى نصفين أو إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- نضع اللفائف في طبق التقديم وتقدم مباشرة مع صوص إضافي أو سلطة خضراء.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل كاسات الذرة الحارة بالليمون
الطريقة
- نضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- نضع الذرة ونقلبها لمدة 3–5 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضع البابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيدًا.
- نضع عصير الليمون وبشر الليمون ونقلب لمدة دقيقة.
- نرفع الذرة من علي الحرارة ونتركها تهدأ قليلًا.
- نضع المايونيز والجبنة المبشورة ونقلب حتى تتغطى حبات الذرة بالكامل.
- نضع الخليط في كاسات التقديم.
- نزين بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة مع رشة إضافية من الجبنة والبابريكا.
- نضع شريحة ليمون على جانب كل كأس وتقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل تارت الطماطم الملونة والجبن الكريمى
الطريقة
- نضع الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع عجينة التارت في قالب التارت ثم نثقب القاعدة بالشوكة.
- نضع العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلًا.
- نخرجها وتترك دقائق لتبرد.
- في وعاء نضع الجبن الكريمي والبارميزان والبيضة والثوم والزعتر والريحان.
- نقلب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع خليط الجبن فوق قاعدة التارت مع توزيعه بالتساوي.
- نضع أنصاف الطماطم الملونة فوق الحشوة بشكل دائري أو متناسق.
- نضع زيت الزيتون على الوجه ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
- نضع التارت خارج الفرن ويترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- نضع أوراق الريحان الطازجة على الوجه.
- يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل سلطة المكرونة الصيفية بالأعشاب الطازجة
الطريقة
- نضع المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
- تصفى وتشطف بالماء البارد وتترك حتى تبرد تمامًا.
- نضع المكرونة في وعاء كبير مع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل الملون والزيتون والذرة.
- نضع البقدونس والريحان والنعناع والشبت فوق المكونات.
- في وعاء صغير نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والثوم.
- نضيف العسل والملح والفلفل الأسود ثم نقلب حتى تتجانس التتبيلة.
- نضع التتبيلة فوق السلطة ثم نقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- نضع السلطة في طبق التقديم.
- تزين ببضع أوراق الريحان الطازجة وتقدم باردة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل عصير الكرز بالليمون الوردى المثلج
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الكرز وعصير الليمون الوردي والعسل أو السكر.
- نضع الماء المثلج ومكعبات الثلج.
- نضع المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع العصير في مصفاة ناعمة إذا كان يفضل قوامًا أكثر نعومة.
- نضع العصير في أكواب التقديم المبردة.
- نضع شرائح الليمون الوردي وحبات الكرز وأوراق النعناع على الوجه للتزيين.
- يقدم العصير مباشرة وهو بارد ومنعش.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل حلوى البطيخ بالكاسترد البارد
الطريقة
- نضع مسحوق الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضع باقي الحليب مع السكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يقترب من الغليان.
- نضع خليط الكاسترد في الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
- نضع الفانيليا ثم نرفع القدر عن الحرارة ويترك الكاسترد حتى يبرد تمامًا.
- نضع الكريمة المخفوقة مع الكاسترد البارد ونقلب برفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع مكعبات البطيخ والعسل (عند استخدامه).
- نقلب بخفة للحفاظ على قوام البطيخ.
- نضع الحلوى في أكواب التقديم أو في طبق زجاجي.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح باردة.
- نضع مكعبات البطيخ الطازجة وأوراق النعناع على الوجه ثم تقدم مباشرة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل بارفيه المشمش واللوز المحمص
الطريقة
- نضع الزبادي اليوناني مع العسل والفانيليا ثم نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضيف كريمة الخفق المخفوقة.
- نقلب برفق حتى نحصل على قوام كريمي خفيف.
- نضع طبقة من البسكويت المفتت أو الجرانولا في قاع أكواب التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الزبادي ثم نوزع جزءًا من مكعبات المشمش.
- نرش قليلًا من اللوز المحمص فوق المشمش.
- نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتجانس النكهات.
- نزين باللوز المحمص المتبقي وقطع المشمش وبشر البرتقال وأوراق النعناع ثم يقدم باردًا.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل تشيز موس المانجو والريحان
الطريقة
- نضع البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ثم نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نوزع خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم ونضغط عليه بخفة.
- في وعاء الخلاط نضع المانجو مع أوراق الريحان وعصير الليمون.
- نخلط حتى نحصل على بوريه ناعم.
- نضع الجبنة الكريمية مع السكر البودر والفانيليا ثم نخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف بوريه المانجو والريحان إلى خليط الجبنة ونخلط حتى يتجانس.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم نضيفها برفق إلى خليط المانجو.
- نوزع الموس فوق طبقة البسكويت في الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك الموس.
- نزين بمكعبات المانجو وأوراق الريحان وبشر الليمون ثم تقدم باردة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل موهيتو الخوخ الفوار
الطريقة
- في إبريق نضع شرائح الخوخ والليمون مع السكر وأوراق النعناع.
- نضغط عليها برفق حتى تخرج العصائر وتتجانس النكهات.
- نضيف مكعبات الثلج إلى الإبريق.
- نسكب المياه الغازية الباردة والمشروب الفوار ثم نقلب برفق.
- نوزع الموهيتو في أكواب التقديم.
- نزين بشرائح الخوخ وأوراق النعناع ثم يقدم باردًا فورًا.