مايو 16, 2026
طريقة عمل اللحمة المحمرة بالبهارات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع قطع اللحم والفلفل الأسود.
- نقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف ورق الغار والهيل ثم نسكب الماء الساخن.
- نترك القدر على الحرارة حتى ينضج اللحم وينخفض منسوب الماء.
- نتبل بالملح ونقلب جيداً ثم نرفع القدر عن الحرارة.
- نضع اللحمة المحمرة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
مايو 16, 2026
طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم
الطريقة
- في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني بالكامل.
- نضيف البصل والثوم ونطبخ لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تفوح رائحتها.
- نضيف لسان العصفور ونخلط مع خليط اللحم والبصل.
- نسكب صلصة الطماطم ومرق اللحم على الخليط.
- نضيف التوابل الإيطالية والملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نرفع الحرارة حتى الغليان ثم نخفض الحرارة.
- نترك القدر ينضج على حرارة هادئة بدون غطاء حتى يمتص لسان العصفور معظم السائل.
- مع ترك القليل من المرق ونقلب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- بعد حوالي 10 دقائق عندما ينضج لسان العصفور.
- نضع القدر عن الحرارة ونضيف جبن البارميزان ونخلط جيداً.
- نقدم الطبق ساخناً ونزينه بالمزيد من جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة.
مايو 16, 2026
طريقة عمل شوربة جزر بالزنجبيل وحليب جوز الهند
الطريقة
- نضع الزيت في قدر على الحرارة.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الزنجبيل ونقلب نصف دقيقة لظهور الرائحة.
- نضع الجزر ونقلب دقيقتين ثم نضيف الكركم و الملح والفلفل.
- نضع المرق ونترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة.
- نغطي لمدة 15–20 دقيقة حتى يذبل الجزر.
- نرفع من على الحرارة ونضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نعيد الشوربة للحرارة ونضع حليب جوز الهند ونقلب.
- نضيف عصير الليمون ونضبط الملح.
- تقدم ساخنة مع رشة نعناع أو بقدونس.
مايو 16, 2026
طريقة عمل بيتزا خضار مشوى بصوص البيستو والجبنة
الطريقة
- نضع الخميرة والسكر في ماء دافئ ونتركها 5 دقائق.
- نضيف الدقيق والملح والزيت ونبدأ العجن.
- نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها تختمر 30 دقيقة.
- نضع الخضار مع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.
- ندخلها الفرن أو على طاسة جريل حتى تتحمر قليلًا.
- نضع كل المكونات في الخلاط حتى نحصل على صوص ناعم.
- نفرد العجينة على شكل بيتزا ,نضع طبقة من صوص البيستو.
- نضيف الخضار المشوي نضع الجبنة على الوجه.
- ندخل الفرن على 200 درجة نخبز 15–20 دقيقة حتى تتحمر وتسيح الجبنة.
- تقدم ساخنة مع رشة ريحان طازج أو زيت زيتون خفيف.
مايو 16, 2026
طريقة عمل كيكة الزبادي الباردة بالفراولة
الطريقة
- نضع البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.
- نقلب جيدًا حتى يشبه الرمل المبلل.
- نضغط الخليط في قالب تشيز كيك أو صينية صغيرة.
- نضعه في الثلاجة 15 دقيقة حتى يتماسك.
- نذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ونتركه دقيقة.
- نضع الزبادي والسكر البودر والفانيليا في وعاء ونقلب.
- نخفق الكريمة حتى تصبح هشة ثم نضيف الكريمة لخليط الزبادي برفق.
- نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب سريعًا.
- نضع الفراولة مع العسل وعصير الليمون في الخلاط.
- نخلط حتى تصبح صوص ناعمًا.
- نسكب خليط الزبادي فوق قاعدة البسكويت.
- نوزع صوص الفراولة على الوجه.
- يمكن عمل خطوط بالشوكة لإعطاء شكل رخامي جميل.
- نضع الكيكة في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
- تزين بحبات الفراولة الطازجة وأوراق النعناع.
مايو 16, 2026
طريقة عمل ساندوتش ايس كريم البسكويت والقهوة
الطريقة
- نضع القهوة في ماء ساخن ونقلب حتى تذوب تمامًا ثم نتركها تبرد.
- نضع آيس كريم الفانيليا في وعاء.
- نضيف إليه خليط القهوة والفانيليا والكريمة ثم نقلب بخفة.
- نضع طبقة من البسكويت على صينية أو طبق مسطح.
- نضع كمية مناسبة من خليط الآيس كريم فوق البسكويت.
- نغطي بطبقة أخرى من البسكويت ونضغط بخفة حتى يتماسك الساندوتش.
- نضع الساندوتشات في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد جيدًا.
- نزين بالشوكولاتة المبشورة ورشة الكاكاو ثم تقدم باردة.
مايو 16, 2026
طريقة عمل موهيتو التوت الاسود بالفراولة
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع الفراولة والتوت الأسود والسكر.
- نضيف عصير الليمون ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضع أوراق النعناع في الأكواب ثم نضغط عليها بخفة لإخراج النكهة.
- نضيف الثلج المجروش حتى يمتلئ الكوب.
- نضع خليط الفراولة والتوت فوق الثلج.
- نضيف المياه الغازية أو السبرايت ونقلب برفق.
- نزين بشرائح الليمون والفراولة وأوراق النعناع ثم يقدم باردًا فورًا.
مايو 16, 2026
طريقة عمل بيتزا بيضاء بالدجاج والجبنة والبقدونس
الطريقة
- نضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وخليط الخميرة.
- نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة 45 دقيقة.
- نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف الدجاج والثوم ونقلب حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الكريمة والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع الخليط من الحرارة.
- نفرد العجين في صينية بيتزا ثم نضع خليط الدجاج والكريمة.
- نضيف الموزاريلا والبارميزان ونرش الزعتر.
- نضع البيتزا في فرن ساخن على 220 درجة.
- لمدة 15 – 18 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الأطراف.
- نرش البقدونس المفروم بعد الخروج من الفرن ثم تقدم ساخنة.
مايو 16, 2026
طريقة عمل حلوى طبقات المانجو والبسكويت والكريمة
الطريقة
- في وعاء نضع الكريمة مع السكر البودر والفانيليا ونخفق حتى تتماسك.
- نضيف القشطة ونقلب برفق حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
- نضع المانجو في وعاء الخلاط ونخلطها حتى تصبح بوريه ناعم.
- نغمس البسكويت سريعًا في عصير المانجو أو الحليب.
- نضع طبقة من البسكويت في صينية أو كاسات التقديم.
- نضع طبقة من خليط الكريمة ثم طبقة من بوريه المانجو.
- نكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- نزين الوجه بقطع المانجو والبسكويت المفتت.
- نضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم باردة.
مايو 12, 2026
طريقة عمل طاجن كوسة بالبشاميل الخفيف ولمسة النعناع
الطريقة
- في مقلاة على الحرارة نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ثم الكوسة ثم نتبل بالملح والفلفل ونتركها تتشوح 7 دقائق.
- نضيف النعناع ونقلب ثم نرفعها من على الحرارة .
- في قدر نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب دقيقة.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نتركه حتى يصبح قوامه خفيف كريمي.
- في طاجن نضع طبقة من الكوسة ثم نسكب فوقها جزء من البشاميل.
- نكرر الطبقات ثم نضع الجبنة على الوجه .
- ندخل الطاجن فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة.
- حتى يحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي.