- نبسط كل قطعة كريب وندهنها بنصف مثلث جبن.
- نضع ورقة خس فوق كل قطعة كريب مدهونة، ثم نضع شريحتي ديك رومي مدخن.
- نلف الكريب حول الحشوة، وثم نقسم باستخدام سكين كل قطعة إلى قطع طولها 4 سم.
- نغرس في كل قطعة عوداً خشبياً لتبقى ملفوفة.
- نقدمها مع قليل من الخيار المخلل.
يناير 25, 2021
طرية عمل كريب مالح بالجبن دايت
الطريقة
يناير 25, 2021
طريقة عمل تشيز كيك بالكيري
الطريقة
- اطحني البسكويت جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ذوبي الزبدة جيداً ثم أضيفيها إلى خليط البسكويت وافركي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق.
- اخفقي السكر وجبن الكيري في وعاء الخلاط الكهربائي حتى ذوبان المكون الأول.
- أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج كريمي وكثيف.
- وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم امسحي الوجه بواسطة ملعقة ليتساوى.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.
يناير 25, 2021
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالخضار
الطريقة
- اسلقي الباستا في قدر من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
- قطعي الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي في وعاء كبير الزيت والكوسا والباذنجان والفلفل الاخضر والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو والريحان والزعتر.
- ضعي الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الخضراوات.
- انقلي الخضار بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبي المكونات.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي بعدها الحليب السائل واتركيه يغلي.
- أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود المطحون.
- وزعي الخضراوات من جديد في صينية الفرن وفوقها طبقة الباستا ثم صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
يناير 25, 2021
طريقة عمل لفائف الجبن المقلي المقرمش
الطريقة
- ضعي في وعاء جبنة الفيتا والموزاريلا وامزجيهما جيداً.
- خذي مثلث واحد من العجين وضعي عليه: ملعقة كبيرة من الجبنة (ضعيها على بعد 2 سم من أسفل القاعدة).
- لفي ودحرجي العجينة من الأسفل للأعلى، ثم اغمسي نهاية كل طرف بمزيج الماء والدقيق لكي تلتصق اللفة.
- كرري العملية على باقي رقائق العجين ومزيج الجبن.
- ابدأي بقلي الرقائق الملفوفة: ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن تماماً ثم أسقطي اللفات فيه واقليها لتصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
- أخرجيها فيما بعد من المقلاة، ونشفيها جيداً بالمناديل الورقية الخاصة.
- قدمي اللفات ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل طاجن جمبري بالبشاميل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات لدقيقة. زيدي الحليب تدريجياً وحركي المزيج حتى يكثف. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجبن وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت والزبدة. أضيفي البصل وقلبيه لدقيقتين. زيدي الثوم وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الروبيان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون وبهارات السمك. قلبي المزيج لـ5 دقائق حتى يتغير لون الروبيان.
- إرفعي القدر عن النار وأضيفي ربع كمية البشاميل إلى الروبيان. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الروبيان في طاجن فخار. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الطاجن مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شابورة المخابز
الطريقة
- في وعاء، ضعي البيض والدقيق والزيت والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا واليانسون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيدي البيكينج صودا واعجني المزيج حتى يتجانس.
- إفردي المزيج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي الشابورة إلى شرائح. قدميها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل فطيرة التوست بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل والدجاج وقلبيهما حتى تتبخر السوائل.
- أضيفي الجزر والملفوف والفلفل الرومي والثوم. تبلي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- رصي شرائح توست في صينية فرن. أضيفي حشوة الدجاج ثم زيدي طبقة ثانية من التوست.
- في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم والقشطة والمايونيز. أسكبي الخليط فوق طبقة التوست.
- أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل العيش السن للرجيم
الطريقة
- اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم قومي بالعجن بالماء الدافئ جيداً حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- بعدها قومي بتغظية العجين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- قسمي العجين في شكل كرات حجمها متساوي حسب الرغبة وتقومي بفرد الكرة في شكل دائرة فوق الردة.
- رشي أيضاً عليها ردة من الأعلى..
- اتركي الخبز حتى يختمر قليلاً، ثم اخبزيها في فرن ساخن من الأسفل والأعلى، أو على المقلاة، حسب رغبتك .
- غطي الخبز بعد خبزه حتى يظل طريّاً، وللحصول على خبز سن ناشف اتركيه دون تغطية.
يناير 24, 2021
طريقة عمل تتبيلة الجمبري المقلي
الطريقة
- ضعي قطع الجمبري في وعاء وأضيفي فوقها الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- اخلطي المكونات برفق.
- في وعاء صغير اخلطي الدقيق والبابريكا معاً.
- جهزي البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في طبق.
- حمي الزيت جيداً.
- غمسي قطع الجمبري أولاً في مزيج الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- اقلي قطع الجمبري بالزيت حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي الجمبري على محارم ورقية ثم قدميه ساخناً.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سوفليه البطاطس
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم ثم قلبي المكونات حتى يتغير لونها.
- تبلي بالقرفة والبهارات المشكلة والفلفل والملح ثم حركي المكونات من جديد حتى تنضج.
- زيدي الصنوبر وقلبي الخليط من جديد ثم أبعديه عن النار واتركيه جانباً.
- اهرسي البطاطس في وعاء متوسط الحجم وأضيفي الحليب والزبدة ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- انثري القليل من البقسماط في قعر صينية بايركس ثم وزعي نصف كمية خليط البطاطس.
- وزعي ما تبقى من خليط اللحم ثم ما تبقى من خليط البطاطس على الوجه.
- انثري الجبن على وجه الصينية واغمريها بالبقسماط ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 40 دقيقة ثم قدميها ساخنة.