- ذوبي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الطماطم والجزر والقرنفل والكزبرة والفلفل الأسود والملح ومرق الدجاج.
- صبي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي.
- لتحضير بهارات الكبسة: اخلطي الكركم والقرفة والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط بهارات الكبسة إلى خليط الدجاج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
- زيدي الأرز واللوز والزبيب، وقلبي المكونات حتى تتجانس ثم غطي القدر واتركي الخليط لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
- أبعدي القدر عن النار، اقلبيه على طبق عميق ثم قدمي الكبسة ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل كبسة دجاج سعودي
الطريقة
يناير 24, 2021
طريقة عمل فرينش توست صحي للرجيم
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن.
- ارفعي القدر عن النار وزيدي العسل.
- حركي مزيج الحليب جيداً.
- حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وذوبي الزبدة.
- غمسي قطع التوست بمزيج الحليب من الجهتين ثم ضعي القطع في المقلاة.
- اطهي التوست في المقلاة لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي الفرنش توست في طبق التقديم ووزعي على وجهه العسل والفراولة والتوت البري.
يناير 24, 2021
طريقة عمل مخلل باذنجان سهل
الطريقة
- تخلصي من عنق الباذنجان يدوياً ثم اسلقيه في الماء لمدة ساعة إلا ربع.
- افرمي الثوم والفلفل وضعيها في وعاء معاً.
- اسكبي عصير الليمون فوق الوعاء ثم رشي الملح والكمون والصلصة الحارة واخلطي جيداً.
- بعد سلق الباذنجان، أخرجيه من الماء ثم بواسطة السكين، شقي جانباً واحداً من جوانبه دون وصول السكين إلى الجانب الآخر.
- احشي الباذنجان بالخليط السابق ثم قدميه.
يناير 24, 2021
طريقة عمل وافل البطاطس للفطور
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضعي البصل والثوم في الزبدة وقلبي لمدة من 5-7 دقائق.
- سخني ماكينة عمل الوافل.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي مزيج البصل والثوم والبطاطس المهروسة والدقيق والبيض والملح والفلفل وقلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- ضعي مقدار مناسب من مزيج البطاطس في ماكينة عمل الوافل ثم أغلقيها واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي وافل البطاطس ساخناً مع الطحينة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل لازانيا بالقرع العسلي
الطريقة
- قطعي اليقطين وضعيه في قدر مع الماء والملح والزيت وغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- ضعي القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر وقومي بتذويبها ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يمتص الدقيق الزبدة تماماً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على حرارة متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيت ثم ضعي أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا وغطي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 وضعي الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير وضعي برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة العدس البني بالبطاطس
الطريقة
- في قدر سخني الزيت واقلي البصل والجزر فيه إلى أن يتغير لون البصل.
- ذوبي المرق في الماء في وعاء.
- أضيفي المرق والعدس والبطاطس إلى القدر، ثم تبلي بالفلفل والملح.
- على نار هادئة، اطهي المزيج لمدة 45 دقيقة.
- اسكبي ملعقة كبيرة من الحساء فوق كل طبق تقديم، وصبي القليل من عصير الليمون وقدمي شوربة العدس ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد والسكر والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت والزبادي والماء.
- قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
- عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون المعصور والفانيليا.
- اخلطي القطر واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 3 دقائق.
- اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سموذي المانجو بالموز
الطريقة
- قطعي الموزة إلى دوائر.
- في الخلاط الكهربائي ضعي قطع المانجو المجمدة ودوائر الموز.
- أضيفي الزبادي وعصير الأناناس والعسل.
- اخلطي المكونات جيداً حوالي عدة دقائق.
- صبي السموثي في كوبين وقدميهما.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، اسلقي الفاصولياء الخضراء حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء صغير الحجم ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم وتبلي بالملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضعي خليط عصير الليمون والفاصولياء الخضراء في طبق التقديم وقلبي.
- وزعي على وجه الفاصولياء الكزبرة وقدمي الطبق مباشرةً.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شوربة الذرة بالقشطة
الطريقة
- اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونه.
- أضيفي الدقيق والذرة والقشطة وقلبي جيداً.
- أضيفي المرق ثم تبلي الشوربة بالملح ومكعب المرق والفلفل.
- اخفقي الشوربة بالمضرب الكهربائي ثم اتركيها تغلي قليلاً على النار ثم قدميها ساخنة وزينيها بالقليل من الذرة المسلوقة.