Name: طريقة عمل خبز خالي من الجلوتين
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: ½ 1 كوب دقيق أرز اسمر -; ¾ كوب دقيق تابيوكا -; ¾ كوب + ¼ 1 معلقة صغيرة نشاء -; 1 كوب حليب -; ¼ كوب زبدة لينة -; 3 بيض -; 3 معلقة كبيرة سكر -; 2 معلقة صغيرة خميرة فورية -; ¼ 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

½ 1 كوب دقيق أرز اسمر

‏-

¾ كوب دقيق تابيوكا

‏-

¾ كوب + ¼ 1 معلقة صغيرة نشاء

‏-

1 كوب حليب

‏-

¼ كوب زبدة لينة

‏-

3 بيض

‏-

3 معلقة كبيرة سكر

‏-

2 معلقة صغيرة خميرة فورية

‏-

¼ 1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

‏في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر ودقيق التابيوكا ونشاء الذرة والسكر والخميرة والملح، واخلطي ‏المكونات حتى تتداخل.‏
‏أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.‏
‏زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.‏
أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.‏
‏غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي العجينة لساعة حتى تختمر.‏
‏ادهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة، وضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح ‏السطح متساوي.‏
‏غطي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرة ثانية.‏
‏حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.‏
‏أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏
‏أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه أو احتفظي به في الثلاجة ‏حتى وقت الاستخدام.‏